Plan de empresa: Restaurante de Mariscos "Vamos con Martin"

Innovando nuevas estrategias ahora rentan un servicio de publicidad, para que otras empresas puedan anunciarse en pantallas que se encuentran colocadas dentro del negocio.

Objetivo del proyecto:

Lograr aumentar las ventas de la empresa

Dar a conocer más a la empresa

Ampliar más el segmento de mercado.

ubicación del negocio

Acuden al restaurante trabajadores que no poseen de tiempo suficiente para ir a comer hasta su casa, familias que quieren pasar un rato agradable así como jóvenes universitarios para convivir con sus amigos.

Con un nivel socioeconómico medio alto, los cuales ganan de 5000 a 12000 pesos mensuales.

2. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD DE LA EMPRESA: PRODUCTO/SERVICIO Y OBJETIVO DEL PROYECTO.

Nombre empresa: Vamos con Martin

Calle: Tamaulipas 1517 sur

Localidad: Cd Obregòn, Son

Provincia: Centro

Código postal: 85000

“Vamos con Martin” es un restaurante básicamente de mariscos pero que con el tiempo y para ampliar su mercado han colocado una variedad de platillos como es el caso de ensaladas, carnes rojas y postres.

Se dedica a comprar alimentos como: Mariscos, diferentes tipos de quesos, verduras, carnes. Postres, Refrescos, cerveza, para procesarlos, cocinarlos o prepararlos con el toque especial de vamos con Martin.

ANÀLISIS INTERNO

Señala los puntos fuertes y débiles que tendrá tu empresa.

Los puntos a favor de la empresa son: La publicidad por redes sociales, las promociones, el servicio y calidad que ofrece en sus platillos y atención.

Las debilidades: Que el lugar está un poco escondido, no tiene estacionamiento propio, tampoco tiene área para niños, la imagen exterior es anticuada.

Àmbito geográfico: Local

2.1 Antecedentes de la empresa

Los días de veda afecta al negocio ya que esos días no se puede pescar y es difícil tener el marisco fresco con la mejor calidad.

En la economía según datos de INEGI el 54.1% de los habitantes de Cajeme esta económicamente activa, mientras que el 45.4% no lo está (principalmente mujeres). Con una población de 409 310 habitantes

Siendo el 02 de noviembre de 1994 a la edad de 16 años emprendió ese sueño, después de haber aprendido con su abuelo, su padre y sus tíos el arte de preparar mariscos frescos.

Nº de socios: Socio Mayoritario

% Participación de los socios: 100% capital

1. EL EMPRENDEDOR. DATOS PERSONALES Y PROFESIONALES

2.6 Organigrama

2.3 Visión

Amenazas:

3. ASPECTOS JURÌDICOS

Persona Física: Autónomo

Microentorno

Persona jurídica, Sociedad mercantil: Sociedad Limitada Nueva Empresa

 Los cambios que se están dando en el mercado donde los clientes son más especiales en cuanto a sus necesidades.

 No contar con los estándares de calidad e higiene en los productos.

 El crecimiento de nuevos locales en la misma área.

 La gran variedad de restaurantes de comida rápida.

¿Cuales son tus potenciales clientes?

Persona jurídica, Economía Social: Sociedad Cooperativa

Macroentorno

Son los niños y adolecentes que aun no despiertan su deseo o gusto por consumir mariscos, otro de los clientes potenciales es la gente de escasos recursos que no tienen las entradas de dinero para poder ir al restaurante pero que después podrían acudir

Factores demográficos, económicos, jurídicos, socio-culturales, ambientales, tecnológicos y políticos que puedan afectar a la actividad.

Políticos/ambientales

Uno de los factores que más ha afectado a la empresa es la ley de “libre de tabaco” el cual para muchos consumidores es molesto si estaban acostumbrados a fumar mientras comían y podrían optar por mejor no acudir al lugar.

4. ESTUDIO DE MERCADO

Ser el restaurante más competitivo en nuestra región hasta transformarnos en una atractiva franquicia.

¿Cuál es el mercado y sus principales características diferenciadoras?

Tiene un amplio mercado ya que abarca ambos géneros y con un rango de edad el cual es 25 a 45 años, esto no quiere decir que los que no están dentro de ese parámetro no puedan consumirlos, pero son los consumidores más frecuentes y para quienes va dirigido estos tipos de platillos.

2.2 Misión

2.5 FODA

Fortalezas:

 Contamos con el personal adecuado para proporcionarle seguridad al cliente.

 Contamos con estacionamiento exclusivo para nuestros clientes.

 Se encuentra ubicado en el centro de la ciudad, donde transitan rutas de bus y muchas personas, contamos con las calles pavimentadas.

 Contamos con un amplio menú de mariscos frescos y cocinados preparados en el instante que es lo que el cliente desea consumir.

2.4 Valores

Productos que ofrece la empresa

Los valores de la marisquería son expresados con pasión en todas nuestras acciones y nuestra relación con nuestros clientes.

Responsabilidad social.

Familiaridad.

Optimismo.

Higiene.

Trabajo en equipo

Somos un restaurante que elabora los mejores platillos al mejor precio y con una estricta higiene, tenemos el mejor equipo de colaboradores preparándose e innovando constantemente para brindar siempre un servicio de calidad en un ambiente 100% familiar.

Oportunidades:

 Tienen la oportunidad de crecer ya que cuenta con un mercado amplío en el centro de la ciudad.

 Ofrecer otro tipo de servicio en el local (tarros de cerveza, música en vivo) para darnos a conocer no nada más en la ciudad y también a los pueblos de nuestro alrededor.

 Colocar nuevos platillos en el menú.

Debilidades:

 La atención que ofrecen al cliente no es adecuada y los precios son elevados.

 No tiene definido su segmentó de mercado.

 No utilizan ningún tipo de descuento por consumo.

 No saben que es y cómo utilizar una estrategia adecuada de precios para ser más competitivos y obtener mayores utilidades.

 No tienen conocimiento de sus diferencias con la competencia.

Inicio siendo un pequeño puesto en la vía pública con una mesa y una pequeña barra (mostrador)

Innovando y mejorando día con día para ofrecer un excelente servicio, se enfocaron en diferentes necesidades de sus clientes

DATOS PROFESIONALES

Estudios: Preparatoria

Experiencia laboral

Empresa Mariscos Sinaloa de Leyva.

Puesto desempeñado Cocinero después Administrador

Duración 1981-1984

• Análisis de la competencia

DATOS PERSONALES

Nombres Martín Contreras Soto

Fecha de Nacimiento 30 de Mayo 1960

Dirección

Ciudad Culiacan C. Postal 80029

Situación laboral Dueño

Teléfono (644)-138-52-38

Indica las características de los productos o servicios que ofrecerá tu empresa y cuál es el número de competidores en ese mercado.

Con referencia de CANIRAC el Pdte. De dicha organización; Sergio Meraz Reyes, afirmó que son 13 marisquerías afiliadas.

Y sin afiliar entre carretas y negocios establecidos son alrededor de 57.

Esto nos dice que a pesar de que es un número elevado de competidores, se tiene la ventaja de que son pocos los adeptos por lo tanto se hay mas posibilidad de posicionarse en el mercado al adquirir la confianza de los consumidores por estar adscrito a CANIRAC.

Plan de Empresa: Restaurante de Mariscos "Vamos con Martin"