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AGEA 2017

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by

Elise LEVASSEUR

on 29 November 2016

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Transcript of AGEA 2017

1. Les composantes du système de production

2. Le diagnostic de fonctionnement du système de production

3. L'évolution du système de production

4. Évaluation de la durabilité de l'exploitation agricole





Pourquoi l'approche globale ?
L’objectif est de comprendre le fonctionnement de l’exploitation agricole.

Identifier tous les domaines qui composent une exploitation
(exemple : famille, foncier, bâti, activités...),
les liens qui les relient et les objectifs de l’agriculteur.
Qu'est ce qu'une approche globale ?
C'est l'étude des décisions et des actions conduites par des personnes qui agissent dans un environnement en vue de satisfaire les finalités fixées à l'exploitation.
Les principes clés
1 . L'exploitation agricole est considérée comme un système complexe (Système Exploitation -Famille) avec de multiples interactions, en fonction d'un but
2. Les agriculteurs ont des raisons de faire ce qu'ils font
L'exploitation Agricole
L'environnement de l'exploitation agricole
Système d'activité
Système de décision
Système exploitation Famille
Système Exploitation environnement
Relations affectives

Relations de travail

85% du travail fourni est d’origine familiale

Relations d’argent

Majorité du K appartient à la famille

Relation de pouvoir

Prise de décision, orientation de la production, etc…

Partenaires économiques

Contexte politique

Fournisseurs, acheteurs

Partenaires financiers

Contexte
économique

Contexte géographique, climatique

Partenaires administratifs

Partenaires sociaux

Buts de l'exploitation
Privilégier la qualité
Conversion au bio
Diversification des productions
Transformation de la production
Monoculture pour avoir un système plus simple
Réduire les investissements pour augmenter la marge brute
Réduire le temps de travail pour dégager du temps pour la famille
Commercialisation en circuits courts
Moyens de productions
Activités de production
L'exploitation agricole
Approche globale de l'exploitation agricole (AGEA)
Comment élaborer un diagnostic global d'exploitation ?
Moyens de production
Activité de commercialisation
: vente à la ferme, magasin de producteurs …
FAMILLE
Exploitation agricole
Finalités
Objectifs professionels
Revenu
Travail, K, idées, décisions
Répartition des tâches, travaux quotidiens et saisonniers …

Foncier
Bâtiments, installations, matériel
Les moyens humains : les personnes ....
-Mode de faire-valoir
-Le plan de l’exploitation agricole
-Les surfaces
-La qualité des parcelles
-Le relief
-L’assolement
- Matériel utilisé sur l’exploitation et cohérence avec les activités choisies
- Mode d’utilisation (individuel, collective )
- Financement, renouvellement
Main d’œuvre familiale, salariale, entraide, saisonnière … avec leurs compétences, dynamisme, goût et aversion pour certaines tâches !
Cadre juridique de l'exploitation
Système d'information
Organisation du travail
Forme juridique individuel ou collective (sociétaire : GAEC, EARL…)
Comment circule l’information en interne entre les salariés et exploitants ?
Quels sont les buts / Finalités poursuivis par l'exploitation ?
ANALYSER LES POINTS FORTS ET LES POINTS FAIBLES DES MOYENS DE PRODUCTION !
Historique de l'exploitation agricole
Retracer l'évolution de l'exploitation permet :
de décrire l'installation de l'exploitant actuel ;
de comprendre une situation à un instant T
d'expliquer l'évolution et les faits marquants de l'histoire de l'exploitation (évolution des facteurs de production ...)
Investissements
Des exemples de relations Famille - Exploitation ...
La dimension pédoclimatique

La dimension socio-économique

Environnement sociétal et politique
Flux de trésorerie
Flux d'information
Flux physiques
Analyse des atouts et contraintes de l'environnement !
Diagnostic de fonctionnement d'une exploitation agricole
Objectifs et finalités
Atouts et contraintes
Stratégie d'entreprise
FAIRE UN TABLEAU ATOUTS / CONTRAINTES
Composantes internes
Composantes externes
Moyens de production
Systèmes d'activités
Environnement
Famille
Un élément peut être à la fois un atout et une contrainte !
Les atouts et contraintes n'ont de sens que mis en relation avec les objectifs et finalités !
augmente ou limite le champ des possibles
favorise ou freine l'atteinte des finalités
Les finalités correspondent aux désirs, aspirations personnelles définies par l'exploitant et la famille

Elles sont généralement définis à long terme
Quelques exemples ...
Transmission de la ferme
Qualité de vis, cadre de vie agréable
Dégager un revenu décent, maintenir un revenu
Avoir du temps pour soi
La stratégie d'un agriculteur s'inscrit dans un cadre défini par les finalités et la situation (environnement, historique...)


Exemple :
Finalité :
Maintenir un revenu

Objectifs :
Optimiser les coûts

Décisions stratégiques
: Achat de matériel en CUMA, augmentation des surfaces ...
Pour trouver les objectifs, poser la question : "Pourquoi a t-il pris cette décision ? "
Évolution du système de production
Activité de production
:
Production végétale (fourrages, céréales, légumes …) Production animale (viande, lait, animaux d’élevage ou de reproduction, œufs, volailles …)

Activité de transformation
: fromages, charcuterie, miel, conserves …

Activité de service
: ferme auberge, table d’hôtes, camping à la ferme, gite rural …
Système externe de l'exploitation
Production de biens et de services
Type et nombre d'atelier : Taille de l'exploitation ? Positionnement commercial ?
Collecte, enregistrement, mémorisation
Différents types de flux
ENTREE
AJUSTEMENTS
SORTIES
Production de ressources monétaires
Organisation technique
Choix techniques (système de culture, d'élevage)
Interactions entre les systèmes
Documents de suivi techniques
Plan, calendrier de culture, cahier d'enregistrements des opérations (obligations reglementaires, cahiers des charges ...)
L
es agriculteurs ont des raisons de faire ce qu'ils font !
Et comment la situation est perçue ?
Prise de décisions
Types de décisions
Stratégiques
D'action
Type d'ateliers
Configuration sociale
Investissement
Part du revenu réinvestit
Mode de mise en marché
Régulation en fonction des aléas :
- Climatiques
- Economiques
- Familiaux
- Techniques
Formuler un diagnostic de l'exploitation dans une perspective de durabilité
Proposer une évolution du système sur la base de votre analyse personnelle !
Spécialisation ? Agrandissement ? Diversification ?
Conversion bio ? achat de terre ? embauche ? achat de matériel ?
Des questions à se poser :
Comment le système d'activité est -il organisé ?
Comment le système famille interagit-il avec le fonctionnement de l'EA ?
Comment l'EA est elle pilotée ?
Gestion des résultats
Règle de décisions
comptabilité, mesure des rendements
Priorités, planification des activités
Pourquoi le chef d'exploitation a t-il choisi : ?
- ce système de production
- ces pratiques
- cette stratégie
Quels sont ses objectifs et finalités ?
Des questions à poser à l'agriculteur :
Rédiger un questionnaire
2h de visites
MODELISATION
"Un bon schéma vaut mieux qu'un long discours !"
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