Pembentangan Laporan Latihan Industri Diploma Perikanan Sesi

makmal

sekian dari kami

terima kasih

PROSES MENGAMBIL DNA INDUK

1. Dilakukan untuk mengenal pasti Dna induk.

2. Memotong kaki ploepod pada udang.

3. Procuder:

• Sediakan alatan seperti Bunsen burner,

lighter, penyepit, gunting dan

tube.

• Celup penyepit dan gunting dalam ethanol.

• Bakar menggunnakan bunser bunner.

• Sepit dan gunting kaki ploepod.

• Kaki yang telah dipotong masukkan kedalam tube yang berisi

alcohol.

Pembentangan Laporan Latihan Industri

Diploma Perikanan

Sesi 2013/2014

2) Kaedah pengiraan benih udang

• Kebiasaanya bilangan benih udang di dalam

1 bungkusan adalah mesti kurang dari

30,000 ekor

PROSES PEMOTONGAN MATA

1. Dilakukan pada induk betina sahaja bagi meningkatkan

hormone.

2. DilakukanSelepas 3 hari induk betina di pindahkan ke kolam

maturation

(m1).

3. Presuder semasa pemotongan:

• Gunting dipanaskan

menggunakkan

Bunsen burner.

• Udang dipegang erat

• Potong salah satu

mata induk betina.

• Kemudian celup dalam iodine

• Dan lepaskan semula kedalam

kolam.

PENJAGAAN INDUK

1. Mencuci kolam maturation.

• Membuang sisa kotoran

makanan induk seperti sotong

bagi mengelakkan pembiakaan

ammonia.

• Dilakukkan di awal pagi sekitar 10.30am sebelum

pemberian makanan dilakukan.

2. Menukar air kolam.

3. Menguji alkalinity pH dan vabrio air di dalam

makmal.

• Bagi mengenal pasti masalah penyakit supaya dapat

dicegah dengan segera.

Proses persenyawaan induk

• Jenis makanan yang diberikan ialah Sotong kisar, Cacing (umpun-umpun).

• Pengunaan makanan tambah juga dilakukan seperti Trivit, Vitasol, dan Iodine.

• Kadar pemberian ialah 3 kali sehari iaitu pada :

• 11am (sotong kisar)
• 5pm (sotong kisar)
• 11pm (cacing)

• Kadar 2kg sekali, pemberian makanan.

MAKANAN INDUK

Proses persenyawaan induk

Proses Tumbesaran induk

LATAR BELAKANG

• Jenis makan yang diberikan

ialah pallet seperti contoh

pallet starter.

• 5 jenis saiz pallet

digunakan mengikut saiz

udang.

• Makanan diberikan 4 kali

sehari iaitu pada :

• 8am
• 1pm
• 6pm
• 11 pm

• kadar 24gram sekali

pemberian makanan

Pembungkusan udang

1) Sebelum pembungkusan benih udang dijalankan

terdapat beberapa faktor yang perlu dipatuhi

• V.I.P akan dimasukkan

• ais akan dimasukkan ke dalam air bungkusan.

• Artimia

• Air bungkusan hendaklah mengikut kemasinan

yang dimahukan oleh pelanggan

3. Selepas 3 hari proses pemotongan mata akan

dilakukan.

4. Malam keesokkan induk betina

yang sudah mempunyai telur

akan dipindahkan ke kolam induk

jantan untuk disenyawakan.

5. Induk betina yang telah tersenyawa akan

dipindahkan ke kolam penetasan.

6. Induk jantan yang telah mengeluarkan sperm akan

dipindahkan ke M4.

7. Pada pagi induk betina yang telah mengeluarkan

telur akan dikeluarkan ke tangki M3.

• Syarikat Gertak Sanggol Hatchery Center merupakan syarikat

yang menjalankan pembiakkan dan pembangunan benih udang

harimau pada mulanya, tetapi berubah kepada ternakkan benih

udang putih (Penaeus Vannamei) kerana permintaan yang

tinggi terhadap udang putih.

• Syarikat ini telah ditubuhkan 10 tahun yang lalu,

iaitu pada tahun 2004.

• Syarikat ini menyediakan Specific Pathogen Free (SPF) naupli,

SPF Post larva, SPF Broodstock dan perkhimatan hatcheri

dan teknikal penternakkan udang putih kepada penternak

dan untuk kajian.

• Syarikat ini terletak di kawasan Jalan Gertak Sanggol

Teluk Kumbar, Bayan Lepas Malaysia.

PEMILIHAN INDUK

• Kolam NBC dan BMC

PROSES PERSENYAWAAN INDUK

PENGENALAN

1. Pemilihan induk jantan dan bertina yang berkualiti

Penukaran

air

Penambahan

air

4) Penambahan dan pertukaran air

I. Penambahan dan penukaran air akan dilakukan

pada pukul 1.00 petang

/

Peringkat

/

Zoea-1

/

Zoea-3

Mysis-1

Mysis-3

Postlarva

II. Penurunan kemasinan akan dilakukan setelah udang mencapai PL. Penurunan kemasinan berperingkat perlu untuk memastikan tiada kematian berlaku

Induk Jantan:

• Mempunyai sperm yang banyak

• Sihat dari sebarang penyakit

• Kulit keras

Induk betina:

• Bersaiz besar

• Sihat dari sebarang penyakit

• Kulit keras

keterangan

Kemasinan(ppt)

kemasinan boleh diturunkan

sebanyak 15ppt

2. Induk akan dipindahkan ke kolam maturation (M).

Udang putih atau nama sainstifiknya Penaeus Vannamei tergolong dalam order Decapoda seperti lobster dan kepiting serta udang-udang yang lain, ia juga tergolong dalam haiwan yang mempunyai 10 kaki.

Udang putih sangat berpotensi untuk maju dalam industri akuakultur kerana sentiasa mendapat permintaan dan harga yang tinggi di pasaran. Hal ini dapat kita lihat apabila ramai ushawan dan penternak menceburi sektor udang putih. Selain itu, udang putih juga mempunyai daya ketahanan yang tinggi dan tahan daripada penyakit. Penghasilan benih udang putih dari peringkat larva hingga ke post larva mengambil masa 15 hari, dengan ini ia dapat memasarkan benih udang putih dengan kadar segera dan secara berterusan menurut permintaan para penternak udang putih. Disamping itu, untuk mendapatkan kadar hidup yang tinggi dan penghasilan benih yang bermutu proses pembenihan udang putih amat memerlukan kerja penjagaan yang teliti dan pengawasan yang berterusan.

30

Kemasinan boleh diturunkan

sebanyak 3ppt

Kolam

Penetasan

15

III. Pro-biotik akan digunakan untuk mengelak

ammonia meningkat.

Pro-biotik terbahagi kepada 2 iaitu

• Biotime (malam)

• Biochip (hari siang)

USA

Induk Jantan yang telah lakukan persenyawaan

(m4)

Induk jantan

(m2)

Induk Betina yang telah lakukan persenyawaan

(m3)

Induk Betina

(m1)

Malaysia

Thailand

Kemasinan boleh diturunkan

sebanyak 2ppt

12

Kolam

Penetasan

3) Parameter air

I. Kualiti air akan diambil 2 kali seminggu.

Antara kualiti air yang diperiksa adalah

• Alkali

• pH

• kekerasan air

• magnesium

• kalsium

Kemasinan di bawah 10 ppt,

penurun secara berperingkat

Crossbreeding

10

2) Suhu

I. Suhu yang sesuai amat memainkan peranan

penting untuk pertumbuhan benih udang.

Suhu yang sesuai kultur benih udang adalah

sekitar 28C-30C

Batch yang terbaik akan dipilih berdasarkan :

• Pergerakkan benih

• Pencapaian peringat benih seperti naupli

zoe, dan meosis

• Pemakanan benih.

UNIT MAKMAL

En.Zulkifli Bin Alias

PENGARAH

Peringkat Post larvae (PL), benih akan di pindahkan ke tangki NBC selama 85 hari.

MR. Teh Eng Kok

CARTA ORGANISASI

PEJABAT

Pn.Daphny chan

Gredding

Unit Maturasi

Mr. Aan

1. Syarikat gertak sanggol diketuai oleh pengarah iaitu En. Teh

Eng Kok. Kemudian dibahagikan kepada tiga unit iaitu:

• Unit Makmal

• Pejabat

• Unit Teknikal

2. Ketua Unit Makmal merupakan En.Zulkifli bin alias.

3. Ketua Unit Pejabat ialah Pn. Daphny Chan.

4. Ketua unit teknikal ialah Cheah Guan Hoe. Didalam unit ini terbahagi kepada 4 unit iaitu:

• Unit Maturasi

• Unit Nurseri

• Unit NBC

• Unit BMC

Dipindahkan ke tangki BMC dan diasuh selama 143 hari sehingga induk matang untuk melakukan persenyawaan.

UNIT TEKNIKAL

Unit Nurseri

Mr.Cheah Guan Hoe

Mr.Sutti Korn

Unit NBC

Mr.Ninin

V. Penyediaan penetasan artimia adalah

15-16 jam

Unit BMC

Mr.Ninin

artimia dimasukkan ke dalam tangki

yang berisi air masin di awal pagi

dituai(harvest) pada waktu petang

keesokkan harinya

32-33 jam

a) Faktor-faktor yang mempengaruhi

• Memerlukan pengudaraan yang kuat

• Kemasinan air (selalunya sekitar 30ppt)

b) Antara contoh makanan artifisial adalah;-

• M.P.Z

• Flake

• Spirulina

• Genchem polytase

c) Contoh makanan tambahan adalah;-

• Trivit-B (Vitamin)

• Vitasol

Peringkat benih udang (stage)

• Ketika fasa ini, telur udang ini akan ditempatkan

di bawah badan udang.

Telur

nauplius (Nauplii)

PEMBENIHAN

• masih berbentuk bulat dan terdapat 3 pasang kaki

• hanya bergantuk kepada york

• pergerakkan udang pada peringkat ini adalah amat terhad

• berada dipermukaan air

• juga dikenali sebagai Protozoea

• Mempunyai 4 fasa zoea

• mempunyai duri yang bercabang

II. Makanan yang diberikan kepada benih udang

terbahagi 3 iaitu makanan hidup, makanan

artifisial dan makanan tambahan

a) Antara contoh makanan hidup adalah;-

• Plankton

• Artimia

Zoea

Mysis

III. Pemberian makanan mengikut peringkat

• york

nauplius (Nauplii)

Zoea

• plankton • Vitamin B

• M.P.Z

• Spirulina

• Artimia(peringkat 4)

Mysis

• Flake

• M.P.Z

• Artimia

• vitasol

• Terdapat 4 peringkat mysis

• Peringkat ini mysis mula mengalami perkembangan

pada kaki dan antena

• Pergerakkan udang adalah melentik

IV. Penyediaan untuk kultur plankton

Postlarva

• Artimia

• Flake

• vitasol

Penjagaan benih asuhan

13 – 14 jam

• kaki renang udang mula membesar

• mula membentuk udang-udang kecil

• selalunya berada di dasar kolam

• mempunyai ketahanan tubuh yang kuat untuk menerima

cahaya matahari

11.00 malam

1) makanan

I. pemberian makanan kepada benih udang adalah

sebanyak 6 kali sehari iaitu

3.00 pagi

7.00 malam

7.00 pagi

3.00 petang

Postlarva

11.00 pagi

8 tan air masin yang telah ditapis di isi semula, selepas sahaja plankton dituai(harvest)

dan campuran baja dibuat pada masa yang sama.

iaitu pada pukul 6 petang

campuran baja akan

dimasukkan ke dalam tangki

pada pukul 7 pagi

keesokkan harinya

10 - 11 jam

a) Antara contoh baja yang digunakan adalah

• Baja urea

• Baja NPK

• Cecair sodium silicate

Mr. Sutti Korn

NAMA

ABDUL SYUKUR B. ABD HAMID

MUHAMMAD FAKRUL GHAZI B. ABD RAHMAN

1. Tujuan

untuk menghasilkan benih yang bebas dari patogen

atau pun ‘Specific pathogen free’ (SPF).

2. Membuat TCBS (thiosulfate citrate bile salts sucrose agar).

• Ujian vabrio

3. mengukur parameter air

• pH

• Alkali

• Kekerasan air

• Magnisium

• kalsium

4.Semua data akan dicatat dan di masukkan kedalam komputer

sebagai bukti dan rujukan.

LAIN-LAIN