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Servicio
Transcript
LA FOGATA DE LA NOPALERA
SERVICIO
CONCLUSIÓN
"UN BUEN MESERO LE VENDE AL CLIENTE LO QUE QUIERE"
¿QUE ENTENDISTE?
PARA UN BUEN SERVICIO ES NECESARIO
- Presentación
- Higiene
- Tener una jerarquía (organigrama)
- Evitar duplicidad de trabajo
- Ser atento
BIENVENIDOS
TIPO DE SERVICIO
SERVICIO:
- Parte medular del restaurante
- Hace mas eficiente la rotación.
"SERVICIO AMERICANO"
- Servir por la izquierda
- Recoger muertos por la derecha
- Todas las bebidas se sirven y recogen por la derecha
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