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Transcript
1) 기계적 소화 : 근육, 뼈, 이의 운동을 통해 음식을 작게 부수거나
소화액과 섞는 과정
-> 영양속의 크기만 변화 , 씹는 운동, 분절 운동, 꿈틀 운동
2) 화학적 소화 : 소화 효소에 의해 영양소를
작게 분해하는 과정
-> 영양소의 크기 & 화학적 성질 모두 변한다.
-> 소화 효소 : 영양소의 분해를 촉진시켜 주는 물질
3) 소화 효소 : 한 종류의 소화 효소 -> 한 종류의 영양소만 분해
체내 소화 효소는 체온 정도의 온도에서만 활발하게 작용!
대장에서의 흡수와 이동
1) 화학적 소화는 일어나지 않음, 주로 물 흡수 !
2) 물이 흡수되고 남은 찌꺼기는 대장의 꿈틀 운동에 의해
대변으로 배출
3) 대장균을 포함한 여러 세균들이 서식하여 일부 섬유소 등을 분해
영양소의 흡수와 이동
소화와 흡수
1) 최종 분해된 영양소가 소장의 융털로 흡수됨
2) 소장의 구조
- 소장의 내부 많은 주름, 수많은 융털로 덮여있다.
- 소장 내부의 많은 주름과 융털은 음식물과 접촉하는 면적을 넓혀
영양소의 흡수 효율적 !
3) 모세혈관에서 수용성 영양소 흡수 !
: 포도당, 아미노산, 무기 염류, 비타민 B군, C , 물
4) 암죽관에서 지용성 영양소 흡수 !
: 지방산, 모노 글리세리드, 비타민 A, D, E, K
소화
: 음식물을 통해 섭취한 영양소를
체내(세포)로 흡수할 수 있도록
작게 분해 하는 과정
소화의 필요성
위에서의 소화
크기가 큰 영양소(탄, 단, 지)는
세포막을 통과하지 못하므로
세포막을 통과할 수 있도록
작게 분해되어야 한다.
1) 기계적 소화 : 꿈틀 운동이 일어나 음식물을 십이지장 방향으로
내려 보내고, 이 과정에서 위액과 음식물이 고루 섞인다.
2) 화학적 소화 : 위벽의 위샘에서 펩신 + 염산이 든 위액을 분비
- 펩신 : (소화 효소) 단백질 -> 중간 단계 단백질로 분해
- 염산 : (소화 효소 X) 펩신의 작용을 돕고, 강산성을 띄어 살균 , 부패 방지
소화 기관 : 소화가 일어나는 기관 (소화관 + 소화샘)
소장에서의 소화
1) 소화관 : 음식물이 자나가며 소화 & 흡수가 일어나는 기관
-> 입, 식도, 위, 소장, 대장, 항문
2) 소화샘 : 소화에 필요한 소화액을 생성 & 분비하는 곳
-> 침샘, 간, 위샘, 쓸개, 이자
* 사람 소장의 길이 6m , 표면적 300m2 (테니스장 넓이) / 소장은 가장 긴 소화관
1) 기계적 소화 : 음식물과 소화액을 섞고(분절운동), 음식물을 대장 쪽으로 밀어냄(꿈틀 운동)
2) 화학적 소화 : 쓸개즙, 이자액, 장액이 소장으로 분비되어 영양소(탄,단,지)가 최종산물로 분해됨
입에서의 소화
1. 기계적 소화
- 치아로 음식물을 잘게 부순다.(씹는 운동)
- 혀로 침과 음식물을 섞는다.
2. 화학적 소화
- 침샘 -> 침 분비
- 침 속 소화 효소인 아밀레이스가 녹말 -> 엿당으로 분해
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