Création d'un restaurant

Contraintes

Démarche de travail

-Difficulté dans la répartition des tâches entre les membres du groupe.

-Difficulté dans la gestion du temps.

-Cohésion du groupe au niveau des travaux indépendants.

Cuisine américaine revisité

- Brainstorming pour le choix du sujet, et l'élaboration des tâches à réaliser.

-Recherche des différentes informations utiles pour les tâches à effectuer.

-Répartition des tâches entre les différents membres du groupe.

Attirer la clientèle

Contexte

L'Oncle Sam est un restaurant spécialisé dans la cuisine américaine, crée en 2014, qui a pour objectif de revisiter cette gastronomie et innover dans son domaine d'activité stratégique qui est la restauration.

Dans le but de réussir le lancement de l'activité, le restaurant veut et doit revisiter la cuisine américaine, et lui redonner une nouvelle image plus attractive.

Forte concurrence des fast-foods

Rentabilité de l'entreprise

Répartition du bénéfice

Conclusion

Sur les 3 premiers mois, il y a un accroissement de la rentabilité financière, le taux de rentabilité économique de 12% est supérieur au taux d'intérêt de 5 % et c'est donc un effet de levier financier.

Sur toute l'année, l'accroissement de la rentabilité financière se maintient et atteint 24%, le taux de rentabilité économique de 20% est toujours supérieur au taux d'intérêt, et donc il y a toujours un effet de levier financier.

Le bénéfice de l'exercice sera réparti de la manière suivante :

-5% prélèvement de la réserve légale

- 91000 Dhs pour la réserve facultative

-10 Dhs/action pour les 1000 actions

-Report du solde à nouveau

Création d'un restaurant

Coût de revient des burgers

Création d'un restaurant spécialisé dans la cuisine américaine "L'Oncle Sam"

La volonté d'introduire la cuisine américaine dans la société marocaine semble être une bonne initiative, mais aussi de la revisiter et de l'innover.

Ainsi l'Oncle Sam pourra redonner une nouvelle image à la "junkfood" américaine, ce qui permettra d'attirer plus de clients qui seront éventuellement intéressés par des plats raffinés, et ce qui permettra aussi de faire face à la concurrence.

Le projet est donc validé

Grâce à la méthode des coûts complets, on obtient des coûts de revient de:

-Burger classique : 37.69 Dh/burger, on décide alors de le vendre à 50MAD, ce qui génère un bénéfice de 12.31 Dh/burger. Taux de marge de 33%.

-Burger saumon : 69.10 Dh/burger, on décide alors de le vendre à 90 Dh, ce qui génère un bénéfice de 20.90 Dh/burger.

Taux de marge 30%.

Technologies utilisées

Réalisé par Mohamed AMAR, Soufiane TANALE et Othmane Zoufi

Réseaux sociaux : Facebook, Whatsapp

Boite de messagerie : Gmail, Outlook

Cloud : OneDrive

Office : Word, Excel

Présentation : Prezi

Moteur de recherche : Google

Apports personnels

• Découverte approfondie du monde de l'entreprise

• Capacité à travailler en groupe sur un projet commun

• Application des compétences acquises dans l'élaboration du projet

Projet de Gestion-Finance:

L'Oncle Sam