Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

COMERCIO JUSTO.

No description

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of COMERCIO JUSTO.

1. Productos alimenticios y su impacto en el comercio justo.
1.1 Café.

1.2 Té.

1.3 Azúcar

1.4 Cacao

ACEITE DE PALMA
CONSECUENCIAS DE SU PRODUCCIÓN
COSMÉTICA
Aceite de Jojoba
Planta EEUU.
Piel seca-maduras.
Hidratante (prevenir piel enrojecida).
Acné.
COMERCIO JUSTO.
PUNTOS CLAVE.

HUELLA ECOLÓGICA
TRANSPORTE PRODUCTOS
1.1 CAFÉ

DIFERENTES TIPOS DE CAFÉ
:

- Natural: - Torrefacto: Tostado con azúcar.
- Sin añadidos. - Más amargo (sabores más duros.)

- Robusta: - Arábica:
- Más cafeína. - Más aromática.
- Más amargo. - Más suave.

COOPERATIVAS CAFÉ ARÁBICA Y ROBUSTA:

-
Perú- Tanzania: Intenso aroma/ sabor intenso.
- Perú. CEPICAFE (1995) Productores de café- cañas de azúcar. Arábica.
- Tanzania. CKU. Robusta.

- Costa Rica- Tanzania: Profundo aroma.
- Costa Rica: COOPEAERI (1962) Economía social.
- Tanzania: CKU (1979) Pequeños productores de café.

Impacto café NO comercio justo
- Pérdida de biodiversidad.
- Problemas sociales: División por clases.
- Económicos: Tendencia al monocultivo.

- Ejemplos: Costa Rica, Colombia.

Impacto café DE comercio justo
Desarrollo económico y social.
Diferentes áreas:
Educación: Construcción de escuelas.
Sanidad: Campañas sensibilización.
Social y económico: No explotación/ Mayor ingresos.
Equidad de género: Integración activa.
Medio ambiente: Protección/ práctica ecológica.

1.2 Té
. Misma planta: Camelia.

Té verde
No fermentado
Antioxidante

Té rojo
Semi fermentado.

Té blanco
Antioxidante
No fermentado

Té negro
Fermentado
Más aroma/ más cafeína.
Impacto té NO comercio justo
Pérdida de biodiversidad.
Liberación de la agricultura.
Subida de los precios de los alimentos (importación).
Impacto té DE comercio justo
Educación: Reparto equipamiento escolar.
Sanidad: Instauración de bombas de agua potable.
Social/ económico: Reparto de plantas a los productores.
Equidad género.
Medio ambiente
Agricultura biológica.
Desarrollo ecológico en cada plantación.
1.3 Azúcar

TIPOS

Panela.
Azúcar integral de caña (más sano).
Más puro: se evaporan los jugos de caña y se cuece.
No procesado.
Conserva vitaminas y minerales.
Asia del sur/ América Latina.
Azúcar blanco
Más calorías.
Se extrae de la caña de azúcar: refinado, sometido procesos químicos = eliminación nutrientes.
VIDEOS:
Impacto azúcar NO comercio justo
Contaminación ambiental
Métodos de producción - Emisiones CO2
Conflictos ocasionados por el reparto de tierras.
Violación DDHH.
Hambre (no trabajo).
Impacto del azúcar DE comercio justo
Favorece al desarrollo comunitario (P.F./ P. D. S)
Procesos equitativos de producción/ comercialización.
Educación: Formación en valores.
Sanidad: Sistema riego.
Social y económico: Empoderamiento productores.
Equidad de género.
Medio ambiente: Sostenibilidad. No pesticidas.
1.4 CACAO
Árbol- Produce un fruto (cacao) - se puede utilizar como ingrediente para alimentos como el chocolate. Procedente de América.
Impacto cacao NO comercio justo
Explotación infantil.
Deforestación.
Emisiones CO2.
Impacto cacao DE comercio justo
Mejora de la calidad de vida: trabajadores.
Proyectos desarrollo comunidad.
Educación: cursos.
Sanidad: Donación medicamentos.
Social/económico: infraestructuras.
Medio ambiente: Reforestación.
Aceite de Argán
Nuez de Argán
+ estable/- graso
Piel mixta/ grasa.
Acné. Cuidado piel-cabello.
Rosa mosqueta
Arbusto silvestre flores rosadas.
Piel seca (+ graso)- Crema.
Cicatrices (pequeñas, recientes), estrías, manchas.
Karité
Cremas/jabones/aceites.
Pieles delicadas.
Arrugas. Agresiones externas (sol, viento).
Labios, nariz, cuerpo.
Aloe Vera
Planta.
Penetra 3 capas de la piel.
Protector (quemaduras, heridas, cortes).
Árbol de té
Aceite. Aplicar piel. No recomendado pieles sensibles.
Acné/ hongos/ candidiasis/ piojos.
Cicatrizante como r.m.
PRODUCTOS TIENDA
ARGÁN-
Crema facial.

ROSA MOSQUETA
Aceite.
Crema facial.
Crema manos
.
Crema corporal
Bálsamo labial.
LÍNEA INFANTIL CALÉNDULA

Champú- Gel de baño
Crema corporal.
KARITÉ
Crema facial día.
Crema manos.
Bálsamo labial.
ALOE VERA
Gel.
Desodorante.
Crema.
Cosmética NO comercio justo
Uso animales para experimentación.
Procesos industriales contaminantes. Afectación salud- OMS.
Cosmética DE comercio justo
Impacto mínimo medio ambiente: Respeto del medio.
No explotación infantil.
Equidad de género.
Salarios/ condiciones de trabajo dignas.
Parte de los beneficios- Comunidad: Educación/ sanidad.

*Cultivado pequeños productores de países del sur.
Más utilizado del mundo.
Palma africana (frutos).
Procedencia:
Indonesia y Malasia- 85% producción mundial.
Colombia, Papúa N.G., Tailandia, Camboya, Brasil...
Usado en la industria alimenticia y cosmética.
Productos precocinados, chips y aperitivos, snacks y pasteles, cosméticos, productos de limpieza.
Éxito: ¿Por qué?
Económico. Cultivo más rentable.
RSPO
Mesa redonda aceite de palma sostenible.
Sistema certificación aceite sostenible:
Respeto derechos laborales y c. indígenas.
No ocupación zonas elevado v. medio.
No amenaza biodiversidad.
Prácticas agrícolas más limpias.
Impacto- Por demostrar.
Excesos medioambientales y sociales:
Deforestación: destrucción de bosques.
Pérdida de biodiversidad: extinción de especies.
Potencia cambio climático.
Contaminación.
CONSEJOS:
Preferiblemente cocinar.
Aceites más saludables: oliva, girasol.
Evitar alimentos precocinados, bollería industrial...
EMPRESAS COMPROMETIDAS
RSPO
GreenPalm
Proceso elaboración Panela.
Caña de azúcar- Se corta.
Se muele: Trapiche. Extracción del jugo (guarapo).
*Residuo de la caña triturada- Combustible= Bagazo.
Proceso limpieza- clarificación: Formación cachaza o "miel batida".
Trapiche tradicional- Hornillas- Punto final miel para la obtención de la panela:
Cámara de combustión: Bagazo- Producción gases calientes.
Zona de evaporación jugo de caña: Proceso de evaporación.
Batido: enfriamiento.
Moldeo
Masa casi fría se vierte en moldes- Forma (endurecimiento).
Empaque- Almacenamiento (temperatura ambiente).


* Colombia - Uso de otros combustibles:
Madera, carbón, caucho.
Consecuencias medios ambiente y salud humana.
Indicador sostenibilidad.
= Total superficie ecológicamente productiva necesaria para producir los recursos consumidos por un ciudadano medio de una determinada comunidad, así como la necesaria para absorber los residuos que genera.
Conceptos- "Food miles": Distancia desde lugar producción hasta consumir.

Realidad: Consecuencias negativas para el medio de vida de los productores de países en desarrollo.
Huella climática-Único factor?

FAIRTRADE
Muchos de los productos precisan de transporte (ejm.- azúcar de caña).
Producto de fuera equivale más CO2- No siempre es cierto (variables relevantes).
El transporte influye- No indicador más importante grado sostenibilidad. Otros factores:
Producción.
Procesamiento.
Embalaje.
Punto de venta.
Cadena de valor controlada y transparente.

Conclusión: CO2 emitido por el transporte= responsable de una pequeña parte de la huella de carbono total.
COMO SE CERTIFICA- C.J.
1988 nace el sello "Max Havelaar"- Criterios sociales y medioambientales.
Organizaciones- Propias campañas y sellos de certificación.
Sello FAIRTRADE- Unificación sellos existentes.

Cómo se garantiza- FLO-CERT:
Seguimiento entidades registradas estándares CJ
Sociales
Económicos
Ambientales
Pasos a seguir:
Aplicar- Solicitud.
30 días- Sí/No.
Auditorías- Inspección
Documentación.
Visitas (instalaciones, reuniones, entrevistas).
Reunión final- Resultados.
Análisis/Evaluación- Oportunidad corrección.
Certificación
Aprobación/ Rechazo.
Más cambios
Seguimiento
Ciclo de certificación- 3 años (después c. inicial).
2 auditorías
Vigilancia
Renovación
Esta presentación es un borrador
Full transcript