GE

Bibliografía

¿Como lograrlo?

Jaén. (Marzo de 2015). TALLER DE GERMINADOS Y HIERBA DE TRIGO. Obtenido de http://www.tierrasvivas.es/sites/default/files/ficheros_actividades/TALLER%20DE%20GERMINADOS%20Y%20HIERBA%20DE%20TRIGO_Jaen%20marzo.pdf

Huerta. (2017). Brotes o germinados en la alimentación. Obtenido de https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_-_germinados_-_prohuerta_2017.pdf

G., A. R. (octubre de 2012). Universidad Tecnológica Equinoccial. Obtenido de http://repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/11638/1/45590_1.pdf

Paso a paso:

Bandeja sustrato

Botes de cristal

concepto

Son:

¿Como implementarlos en nuestra dieta?

Fideos salteados con germinados de porotos y vegetales

Ensalada de germinados de lenteja

Ingredientes:

• Germinado de lenteja (5 cucharadas)
• Tomate 2
• Huevo duro 1
• Rucula 50gr

1 paquete de fideos

4 cucharadas de germinados de poroto

1 zanahoria

1 pimiento

1 cebolla

1 zuchini

1 ajo

Preparación:

En una olla con agua hirviendo y sal colocar los fideos hasta que estén al dente. Saltear la zanahoria, pimiento, cebolla, zuchini y el ajo en un sartén con un chorrito de aceite de oliva, colocar los fideos y saltear por 1-2 min, una vez listo agregar los germinados y servir.

Mezclar todos los ingredientes y agregar una pizca de sal, limón y aceite de oliva.

Champiñones con germinados

Licuado de germinados y frutas

Preparación:

Ingredientes:

4 cucharadas de germinados

200 gr frutas

Media cucharadita de miel

1 lt de agua

Se limpian los hongos o champiñones con un paño de cocina (no lavarlos). En una sartén no metálica, poner los hongos, el vino blanco, aceite, y las ramas de laurel, el jugo de limón, sal y pimienta y agregar 1/2 taza de agua y tapar. Cocinar a fuego lento de 6 a 8 minutos. Dejar que los hongos se enfríen en su líquido. A la hora de servir, escurrir los hongos y mezclarlos con el resto de los ingredientes y bañar con el aceite de oliva.

• 450 gramos de champiñones
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga
• Ramas de berro
• Germinado de alfalfa

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar por 5 min. servir con hielo.

recomendaciones

• Su contenido nutricional es muy alto.

L

Es recomendable tener un auto abastecimiento de germinados ya que su costo de producción son básicos y todos los podemos realizar, además esta producción nos permite alimentarnos constantemente de ellos para que nuestra salud se vea beneficiada por los nutrientes que los germinados nos dan.

historia

• Proteínas
• Vitaminas
• Minerales

Semillas

"Germinados son el alimento mas antiguo"

VErduras

Legumbres

• Alfalfa
• Frijol
• Lenteja

cereales

OLEAGINOSAS

• En la cultura oriental el uso de los germinados es de 4.000 años de antiguedad.
• Utilizados como medicamentos.
• En el siglo XVIII se utilizo para el escorbuto.

GERMINADOS

¿ Que estamos ingiriendo?

• Cotiledones
• Tallo
• Raíz

Botes de cristal

Germinadores

automáticos

Bandeja de sustratos

Bolsas de germinación

¿Sabias que?

"Comer germinados, es comer vida"

¿ Cual es la cantidad adecuada para comer?

Favorece la digestión

Mikaela Merino C.

UIDE

Práctica Comunitaria

Depurativos

Antisépticos

¿Que hacen los germinados?

Depurativos de mucosidades

Aumentan las defensas

OTros beneficios:

• Regeneración de células y tejidos (activa metabolismo celular).

• Control de enfermedades degenerativas.

• Cáncer (dieta cruda).

• Mejora funciones sexuales y de reproducción.

• Dieta de personas obesas 30 kcal por 100gr.

• Estimula secreción del pancreas.

• Previene la anemia.

Antioxidantes

1 puñado de germinados 1-2 veces al día