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Restaurante "El Aguajal"
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Restaurante "El Aguajal"
Historia
El restaurante se especializa por ofrecer, difundir la comida y bebidas amazónicas.
Apertura por primera vez en los años 90 en el distrito de Los Olivos, al cabo de 10 años después inauguran 3 locales más en los distritos de Jesús María, San Borja y nuevamente en Los Olivos.
FODA
Misión
Ofrecer al público limeño y a nuestros paisanos la exquisita variedad de platos y sabores que tiene nuestra selva. De lunes a domingo y a cualquier hora.
Análisis situacional
Debilidades
Fortalezas
VISIÓN
De los 4 locales que tienen en Lima, nos vamos a enfocar en uno solo el cual es el de Jesús María, ya que, este es el que tiene menos afluencia de gente de gente los días de semana, por lo que el restaurante no tiene gran espacio para grupos grandes.
En cuanto a la calidad de servicio y comida es muy bueno, pero cuando hay demasiada gente se demoran en salir las ordenes.
1. Espacio reducido del local.
2. El local no es propio.
3. Altos gastos en mantenimiento.
4. Demora en los pedidos.
5. Poco presupuesto para publicidad.
1. Cuenta con un food truck
2. Personal capacitado y trabajo en equipo.
3. La experiencia en el rubro hace la diferencia con los demás restaurantes.
4. Precios al alcance de todo público.
5. Ubicación estratégica.
SER EL RESTAURANTE SELVÁTICO MÁS CONOCIDO Y CONCURRIDO EN PERÚ Y EN EL EXTRANJERO. LA PUBLICIDAD BOCA A BOCA HA SIDO NUESTRA PRINCIPAL ALIADA. POCO A POCO HEMOS IDO DANDO A CONOCER TODO LO QUE LA SELVA TIENE PARA OFRECER.
Integrantes
Alvarez Cisneros, Lucía
Vidal Gamarra, Katherine
Flores Vasquez, Yasbel
Amenazas
Estrategias
Oportunidades
1. Hay un rEstaurante ubicado en el mismo sector.
2. No compite con precios.
3. Escasez de productos amazónicos.
4. el restaurante competidor ofrece los mismos platos a menor precio.
5. alza de precios en los productos.
1. Posibilidad de hace delivery.
2. Ferias donde participan (Mistura).
3. Contactar a nuevos proveedores para analizar precios y elegir el mejor.
4. Fusión de nuevos platos y bebidas.
5. Acuerdo con empresas para eventos.
Matriz de crecimiento
Estrella
Interrogante
Chaufa AGUaJAL
Paiche
Estrategias
Perro
VACA
Sudado de doncella
Tacacho mixto