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Platillo típico de Quetzaltenango
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Transcript
1. Poner a cocer el pollo, cortado en piezas, en aproximadamente 1 1/2 litros de agua con sal, no se debe recocer ya que este tiene hervir dentro de la salsa
2. Cocinar en poca agua los tallos de cebolla, el culantro, el tomate verde, el miltomate y los chiles pimientos.
3. Cuando ya estén listos se les agrega el pan y se procede a licuarlos todos los ingredientes
Cuando el pollo esté listo, se debe retirar y conservar 2 tazas de fondo
4. Colocar las 2 tazas de fondo y la salsa en un recipiente y dejar hervir, Espesar si es necesario con la Masa de Maíz y Salpimentar
5. Por ultimo colocar el pollo y dejar hervir 10 minutos
LISTO!!!!
Platillo típico de Quetzaltenango
Atol de Elote
Información Acerca del platillo
Jocón es un plato Guatemalteco, compuesto por carne de gallina castilla o criolla, con una salsa tradicional del país. El 26 de noviembre de 2007 fue declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Nación por el Ministerio de Cultura y Deportes
Esta es una bebida tipica con la que podemos acompañar nuestro platillo
Jocón
Acompañamientos
Papas
Arroz
Tamalitos de Maiz
Guisquil
6 tallos verdes de cebolla
1 manojito de culantro
1/2 libra de tomate verde
1/2 libra de miltomate
2 libra de pollo o gallina
6 chiles pimientos verdes (medianos)
1 pan francés (previamente remojado)
aceite
masa de maíz
agua
sal (al gusto) pimienta (opcional)
PREPARACIÓN
Ingredientes
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