Modelo Canvas Panaderia y pasteleria ´´Riché´´
- Logística interna: contaremos con un almacenamiento de alta calidad para nuestros respectivos productos, para así poder tener un control en nuestro stock.
- Operación: En el lugar de producción estará el maestro panadero especializado para que sean transformadas las materias primas y que los clientes tengan la confianza de que lo que están consumiendo sea beneficioso para ellos ,con el fin de poder dar una sensación de productos caseros.
- Logística externa: Productos final y entregado con sus respectivos packaging (Pan y Pasteles).
- Marketing y ventas: Las ventas se realizaran mediante el local y la promoción a traves de redes sociales.
- Servicio post-venta: Sera por linea telefónica y servicios en el local para reservar productos.
- Infraestructura: El local esta ubicado en la reina y financiado por crédito hipotecario.
- Gestión R.R.H.H: Tendremos el personal adecuado y calificado a el área de producción.
- Desarrollo de tecnología: maquinarias especializadas en la fabricación de pan pasteles (hornos industriales)
- Abastecimiento: anticipar la compra para mantener materias primas.
Los principales proveedores son:
- Iansa: Azucares y endulzantes
- Tucapel: Harina de arroz
- Harina collico: Harina de trigo
- Contamos con excelentes panaderos y pasteleros especializados en el rubro.
- Tenemos materias primas de alta calidad, con el fin de ofrecer productos diferenciados de la competencia.(harina de trigo, harina de arroz y stevia)
- También contamos con hornos industriales con gran capacidad productiva y con un buen mantenimiento para su funcionamiento.
Transbank: 3% de comisión + arriendo de la maquina $20.000 mensual.
Luz-agua-gas-internet-telefonía: $595.000
- 1 maestro panadero (45 horas): $300.000
- 1 maestro pastelero (45 horas): $300.000
- 1 ayudante de panadero y pastelero (30 horas): $250.000
- 1 cajera (45 horas): $250.000
- 2 cajera (45 horas): $250.000
- Arriendo local: $800.000
* Por compra de implementación del local y panadería pagaremos 36 cuotas de $458.694