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Palo a Pique

Arroz Llanero

Es la preparación del arroz blanco junto con el rabo de res, este se deja hasta que se cocine totalmente y tiene una textura bastante pegajosa.

Es un plato en el cual se cocinan los frijoles vegueros, con carne, arroz, diferentes especias y tipos de condimentos para darle mucha sazón.

Hallaca

Es un plato envuelto en hojas vegetales, con relleno de gallina sazonada con aceite de achiote.

La Garza

Presentacion

Es lo que comúnmente se conoce como el ubre de la misma parte de la ternera.

Ternera a la Llanera

La Raya

En esta región se hace muy común el uso de todo tipo de carnes que ellos mismos recogen de su ganadería.

O como comúnmente se le suele decir "Mamona" es el plato típico fuerte mas conocido de la región.

En este plato las partes traseras de la ternera son las que se cocinan lentamente a fuego de leña. (Incluyendo muslos y cola)

Gastronomia de la Region Orinoquia

Los Tembladores

Son diferentes tipos de cortes que se le realizan a la ternera en su pecho.

La Osa

Como ya hemos dicho, la ternera es la carne popularizada de esta región, pues sus índices de ganado siempre son altos. En este platillo encontramos a esta misma pero lo que se usa para realizarlo es la propia cabeza del ternero. Se hace una cocción lenta de 8 a 12 horas y se sirve con los cortes principales de la ternera.

Conejo En Vino

Es un plato fuerte que se prepara cortando el conejo previamente en pedazos y condimentando al gusto, se le agrega agua y se deja cocinar, después se pasa por un proceso para dorarlo, se le agrega vino y se sirve con papas en cubos.

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