OBJETIVOS:
El objetivo es establecer mecanismos y procedimientos para un uso adecuado de las entradas y salidas del material del almacén; así como tener un conteo físico de lo que hay en existencia.
Historia…
LOS MIRASOLES S. DE P.R. DE R.L. se creó en 1993, como una sociedad de ganaderos productores de leche en el ejido de San José del Río, en Asientos Aguascalientes.
Años después al ver que el valor de este producto no tenía futuro, Carlos Collazo decidió darle un cambio al objeto social de MIRASOLES, por lo que se emprendió en la venta de hortalizas para su exportación, esto sucedió en el año de 2005, iniciando su primer venta a la ciudad de Nueva York.
Hoy la principal actividad de la Compañía es la comercialización de productos agrícolas. Los principales productos que comercializa acelga, calabaza, cebollita, chícharo, chilacayote, epazote, guaje verde y rojo, hoja de plátano, pipitza, rábano, tuna roja y verde, verdolaga y cilantro.
Giro: Comercial e Industrial.
Número de trabajadores: Fijos son 60, temporales 100 a 120 en la matriz de Villa Juárez
Mercado que abastece: El extranjero principalmente Estados Unidos.
Turnos que labora: son mixto.
Dueño: Carlos Alberto Collazo González
Tamaño:
Mediana, ya que ocupa de 101 a 250 personas con ventas hasta de 2000 millones de pesos al año
MISION:
VISION:
Distribuir frutas y vegetales frescos del día cumpliendo con las expectativas de calidad, frescura y sabor, ofreciendo productos selectos y empacados, elaborados en un mínimo de tiempo posible de su cosecha hasta su consumo.
Ser la empresa líder en distribución de productos agrícolas mexicanos al sureste y noreste de los Estados Unidos de América, bajo la total satisfacción de sus clientes ofreciéndole cada día más productos de su agrado.
ESTRATEGIAS:
A los responsables que están dentro del se les dan vales en los que contiene: Cantidad, Descripción y Observaciones se agregan la fecha y el turno en el que se entregó así como quien lo elabora, firma del encargado del almacén dependiendo del turno del responsable que este laborando, quien lo recibe, y firma del mismo quien lo recibe.
Catalina Ortega
PROCESO Y PROCEDIMIENTO:
Todos los productos son revisados desde el momento de su recolección en la huerta, pasando por tres filtros de selección:
- Selección en Huerta (Se debe de traer una papeleta en la que se registren el día de cosecha, el lugar en el que se cosecha, tablas, hora, y el jefe de la cuadrilla).
- Selección en Recepción (Deben de solicitar un reporte de cosecha a los productores de campo).
- Selección en la mesa de trabajo (Que el producto cumpla con los requisitos de calidad que se exigen).
Análisis de la industria según
Michael E. Porter
Control especifico
La empresa Los Mirasoles cuenta con un control muy riguroso en materia de seguridad e higiene en todas las áreas de la empresa pero en el área estudiada estos son los principales puntos de control:
Competencia entre compañías:
Muy escasa ya que en la entidad donde está ubicada la empresa es la única en el giro comercial
Posibilidad de acceso al mercado, de nuevas compañías:
Con la infraestructura que esta empresa cuenta, necesitaría de un capital alto, ya que el proceso de producción implica maquinas altamente sofisticadas
Posibilidad de uso de productos o servicios sustitutos:
otra compañía existente solo abarca el producto de chiles por lo que los productos quedan en manos del mercado que abastece la empresa.
Poder de negociación de los proveedores:
Negociación confiable y segura ya que es una empresa responsable, aunque no es mutuamente independiente ya que la empresa no necesita de los proveedores para el giro comercial de la empresa
Poder de negociación de compradores o clientes:
El poder de negociación con los clientes es de mutua dependencia ya que los clientes necesitan de los productos de la empresa.
Están las estaciones sanitarias construidas con materiales que faciliten su lavado y desinfección, así como con la capacidad para contener derrames generados durante su higienización.
Cuenta la empresa con una persona responsable del sistema de reducción de riesgos que demuestre su conocimiento en las prácticas preventivas aplicadas
La empresa cuenta con un procedimiento de capacitación, que especifique la metodología, la frecuencia, los instrumentos, el lugar y las personas a quien va dirigido cada tema.
El área de almacenamiento de maquinaria agrícola y herramientas de trabajo se localiza fuera del área de producción, almacenamiento, empaque de productos, consumo de alimentos y de almacenamiento de sustancias agroquímicas
Descripción de puestos.
ING. BRENDA DE LIRA ALVAREZ
Departamento: Producción
Ubicación física: Área de empaque
Descripción genérica: Encargada de la inocuidad interna en la empresa así como la encargada del control del producto limpio que se maneja en el área de producción.
Habilidades:
El puesto requiere estudios de innovación agrícola e ingeniería.
Facilidad de liderazgo.
Habilidades intelectuales de producción agrícola.
Conocimientos básicos de administración.