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Transcript

Stoff des Lebens - Rund um die Lipide

Aufbau

Mizelle

• Setzen sich spontan zusammen

• wenige Nanometer groß

• hydrophil aussen

lipophil innen

Vesikel

• rundlich bis ovale Bläschen

• ca 1 Micrometer groß

• verantwortlich für den

Transport von Stoffen

Gliederung

Phospholipid

•Am Aufbau von Membranen beteiligt

Membran

•Hydrophiler Kopf

•zwei lipophile Kohlen-Wasserstoff-

schwänze

Glykoprotein

integrales Protein

Kanalprotein

Kohlenhydrat

hydrophil

lipophil

Grundstruktur

Phospholipide

periphere Proteine

  • 2 Bestandteile
  • Glycerin
  • Fettsäuren
  • Neutral Fett: Triacylglycerid
  • Grundstruktur
  • Hydrophobizität/Lipophilie
  • Aufbau
  • Quellen

Triacylglycerid

Strukturformel Lipide

  • wird auch Tryglycerid/Neutralfette genannt
  • einer der wichtigsten Energiespeicher
  • Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin mit drei Fettsäuren
  • hat mehrere Funktionen

Quellen:

  • Youtube:
  • Aufbau der Fette/Lipide - Lehrvideo
  • http://www.u-helmich.de/bio/cytologie/02/021/Lipide/Lipide-02.html
  • http://flexikon.doccheck.com/de/Lipid
  • http://www.schwerdtfisch.net/index.php?option=com_content&view=article&id=78&Itemid=109
  • http://www.spektrum.de/lexikon/biologie/hydrophobizitaet/33102
  • https://de.wikipedia.org/wiki/Hydrophilie

Hydrophobizität/Lipophilie

  • hydrophob = wassermeidend hydrophil = wasseranziehend lipophil = fettliebend

  • Hydrophobizität: Das Maß für den Ausprägungsgrad der Hydrophobie von Stoffen

  • Lipophilie: Substanz, die sich gut in Fetten und Ölen lösen lässt.
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