A szteránváz B gyürüje felnyílik
- UV fény hatására a börben 7-dehidrokoleszterolból képzödik a D3 kolekalciferol (köztitermék)
- hidrolázok hatására a májban és vesében alakul át 1,25-dihidroxi-kalciferollá, amely a vitamin aktív formája
Hatása:
- Belek: emeli a Ca2+ és foszfát abszorpcióját
- Csontok: növeli a mineralizációt
- Immunsejtek: differenciációt indukál
- Tumoros mikrokörnyezet: gátolja az angiogenesist és a proliferációt
Lipidek
Lipoproteinek
Szfingolipidek
Epesavak
Koleszterinböl alakul ki a C24 kólsav vagy dezoxikólsav, mely további reakciók során epesavas só formájában szekretálódik a belekbe.
Szerepe:
- a zsírok emulgeálása,
- koleszterin oldatban tartása
- koleszterin ürítése
Szteroidok
- A lipidek a plazma vizes közegében nem oldódnak, szállításukat a lipoproteinek végzik (transzportfehérjék).
- A lipoproteinekben a hidrofób lipidek egy hidrofil burokba csomagolva találhatók. A burok fehérjékböl áll, melyet apoproteineknek nevezünk.
- A lipoproteinek belsejében helyezkednek el az apoláris lipidek, a trigliceridek, és a koleszterin-észterek.
- Lipoproteinek:
- kilomikron
- VLDL (very low density lipoprotein,
- IDL (intermediate low density lipoprotein)
- LDL (low density lipoprotein)
- HDL (high density lipoprotein)
D-vitamin
Szteránvázas hormonok
A szteránváz három 6-tagú és egy 5-tagú gyürüt tartalmaz. Nem aromás a gyürürendszer, nem sík a molekula.
Szteránvázas vegyületek
• Koleszterin
• Epesavak
• Hormonok
mellékvese kéreg (mineralokortokoszteroidok, glikokortokoszteroidok)
nemi (progeszteron, tesztoszteron stb.)
• D-vitamin
Koleszterin
A lanoszteronból alakul ki 19 lépésben a koleszterin.
Szerepe:
- sejtmembrán fluiditása, permeabilitása
- az epesavak, a szteroid hormonok, a lipoproteinek és a D-vitamin prekurzora
- összefüggés: cardiovasculáris betegségek, atherosclerosis, hypercholesterinaemiaés epekövesség. Az epekövek jelentös hányada koleszterin.
Terpének
Eikozanoidok
Szfingofoszfolipidek
A terpének az izoprén aktív formáiból szintetizálódnak. Lineáris vagy gyürüs molekulák.
Izoprénvázas vitaminok: E-vitamin (antioxidáns), K1-vitamin - véralvadási kofaktor
Karotinok, karotinoidok
• A karotinok izoprénegységekböl felépülö molekulák, az alapváz tetraterpén. Konjugált kettos rendszer (emiatt színesek). A karotinoidok: a karotinok átalakult származékai. Az A-vitamin a béta-karotinból keletkezik.
- Szfingomielin
- A ceramidban a fejrész foszfokolin
- idegsejt mielin hüvelyében és sejtmembránban fordul elöő
Hidrolizálható lipidek csoportosítása
- Az eikozanoidok 20 C- atomot tartalmazó többszörösen telítetlen zsírsavak oxidált származékai.
- Parakrin hormonok, a szintézishez közeli sejtekben hatnak. Nem tárolódnak, elbomlásuk extracellulárisan gyors. A gyulladás, a lázas és allergiás folyamatok mediátorai.
- Prosztaglandinok -méh simaizomzatának, a cardiovasculáris rendszer, intestinális és bronchiális izmainak összehúzódása, relaxációja. Gátolják a thrombocita aggregációt.
- Leukotriének - allergiás válaszreakció, gyulladásos folyamatok.
- Tromboxánok - stimulálják az érösszehúzódást és a thrombocita aggregációt
Hatásuk: Sejtenként különbözö szintázok eltéröő prosztanoidot eredményeznek, egy sejt többféle receptort tartalmazhat.
Szfingoglikolipidek
Csoportosítás kémiai szerkezet alapján:
Elszappanosítható/hidrolizálható (összetett) lipidek
•Triacilglicerinek (trigliceridek)
•Foszfolipidek (foszfogliceridek, szfingolipidek)
•Glikolipidek (galaktolipidek, szulfolipidek, glikoszfingolipidek)
•Viaszok
Nem hidrolizálható (egyszerű) lipidek
•Eikozanoidok
•Terpének
•Szteroidok
•Karotinoidok
Szfingolipidek
- A ceramid primer - OH csoportjához szénhidrát mollekula kapcsolódik
- Ceramidok: egyetlen CH molekula (galaktóz) - idegsejt membrán
- Szulfatidok: a galaktocerebrozidok szulfát észterei
- Galaktozidok: komplex oligoszacharid részeket tartalmaznak
- A szfingolipidek olyan foszfolipidek, amelyeknek az alapvázát nem glicerin, hanem egy 20 C-atomos aminoalkohol (szfingozin, ceramid) alkotja.
- Amfipatikus molekulák (tartalmaznak egy apoláris hidrofób részt (pl. zsírsav) és egy poláris ”fej csoport”-ot (glicerin, foszát, kolin, kolamin, szerin, cukor)
- Membránlipidek nagy csoportját alkotják
- Szfingofoszfolipid
- Szfingoglikolipid
Foszfolipidek
- A glicerin egyik - OH csoportját foszforsav észteresíti.
- Glicerofoszfolipid: kardiolipin (belsöő mt membrán)
- Éter-glicerofoszfolipid: PAF, plazmalogen
Zsírsavak
telített
telítetlen
zsírsavak általános képlete:
CH3-(CH2)n-COOH
A többszörösen telített zsírsavak esszenciálisak, a táplálékkal kell felvenni.
apoláros (hidrofób) farok
Trigliceridek
Lipidek -kémiailag igen változatos vegyületcsoportok gyűjtőneve
Közös megkülönböztető jegy: vízben oldhatatlanok
Csoportosítás biológiai funkció alapján
•energiatárolás, tápanyagraktározás (trigliceridek: zsírok, olajok)
•biológiai membránok fő alkotórészei (foszfolipidek, glikolipidek, szterinek)
•enzim kofaktorok, elektronszállítók, hidrofób horgonyok, hormonok, vitaminok, stb.
Trigliceridek: neutrális zsírok
Szerkezetük: a glicerinnek három zsírsavval alkotott észtere