Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
Copy of AMINOACIZII
Aminoacizii
•Exista 20 de aminoacizi proteinogeni specificati prin codul genetic, prezenti in toate organismele vii.
Aminoacizii sunt unitatile constituente ale proteinelor si cuprind in molecula lor doua grupari functionale: carboxil si amino.
Aminoacizii naturali au formula generala:
R-CH-COOH
|
NH2
NOMENCLATURA
In general, pentru aminoacizi se folosesc denumiri uzuale precum si prescurtarile acestora,acceptate de IUPAC, care nu dau nici o indicatie asupra structurii
In paralel se folosesc si denumirile stiintifice care respecta logica secventiala: acid, pozitia gruparii -NH2,prefixul amino urmat de numele acidului carboxilic.
PROPRIETATI FIZICE
CLASIFICARE
1
- Toti aminoacizii sunt substante solide,incolore,cristalizate.
- Forma cristalelor este caracteristica pentru fiecare aminoacid.
- Se topesc la temperaturi ridicate (peste 200 C),cu descompunere.
- Nu pot fi distilate nici chiar in vid.
- P.t. al cristalelor nu constituie un criteriu de diferentiere intre ei.
2
Dupa natura catenei:
- alifatica
- aromatica
- heterocilica
Dupa numarul gruparilor -COOH si -NH2:
- monoaminocarboxilici
- diaminocarboxilici
3
Dupa prezenta in cuprinsul catenei a altor grupari functionale
Dupa pozitia relativa pe care o au gruparile functionale in molecula:
- α-aminoacizi
- β-aminoacizi
- γ-aminoacizi
IDENTIFICAREA SI DOZAREA AMINOACZILOR
Extractele proteice sunt supuse unor operatii de separare si purificare laborioase, obtinandu-se in final polipeptide sau proteine in stare pura.Acestea sunt hidrolizate, pe cale chimica sau enzimatica, conducand la hidrolizate proteice.
Din hidrolizatele proteice, aminoacizii se identifica folosind mai ales metodele cromatografice
.Apoi se determina cantitativ aminoacizii, mai ales prin metode spectrofotometrice.Se cunosc aparate bazate pe separarea cromatografica a aminoacizilor si dozarea spectrofotometrica a acestora,cu functionare automata
CARACTERISTICI GENERALE
Aminoacizii indeplinesc mai multe roluri biologice,fiind in acelasi timp:
- Ioni dipolari cu un moment de dipol mare, care determina o crestere considerabila a mediului in care se dizolva;
PROIECT REALIZAT DE
MAIER RAUL
Bibliogarfie:
- www.scritub.com
- ro.wikipedia.org/wiki/Aminoacid
- Electroliti amfoteri solubili in apa, cu capacitatea de a actiona ca substante tampon in diferite domenii de pH;
- Sunt optic activi, datorita faptului ca poseda unul sau mai multi atomi de carbon asimetrici, cu exceptia glicinei;
- Sunt compusi cu grupe reactive capabile sa participe la reactii chimice avand ca rezultat o mare gama de produse sintetice;
- Sunt liganzi ai multor metale;
- Sunt participanti in reactii metabolice cruciale, de care depinde viata si sunt substante in vitro pentru o gama mare de enzime;
- Sunt constituenti esentiali ai moleculelor proteice ale caror caractere specifice,biologice si chimice sunt determinate in mare parte de numarul, distributia si interrelatiile aminoacizilor din care se compun.