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Transcript

b

Y

Présente par :

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Présentation du rapport de stage

X

BOUALOUI Ahmed

BRAHIMI Ahmed

Sous théme :

Encadré par :

g

m

LA QUALITÉ

Mme HIJAZI Souad

1

p

Du 01/03/2019 au 30/03/2019

Le plan :

C

• Partie I

• Partie II

Partie I

I- la coopérative COLAIMO :

II- Gamme de produits

III.Fonctionnement et organisation de la COLAIMO

IV- Analyse SWOT

V- l'Organigramme

VI- Les travaux effectués et les apports de stage

Partie II

I- Notions sur la qualité et sur la norme ISO 22.000

II- Esquisses sur la Norme 22.000

III- La certification et sa relation avec l’image de marque

IV- Propositions

Conclusion

O

Partie I

I- la coopérative COLAIMO :

II- Gamme de produits :

III.Fonctionnement et organisation de la COLAIMO

L

A

A- L'assemblée générales :

L’assemblée générale est formée par tous les adhérents dont les décisions prises sont obligatoires.

• a)- L’assemblée générale ordinaire

• b)- L’assemblée générale extraordinaire

B

B- Le conseil d’administration :

COLAIMO est dirigée par un conseil d’administration de neuf membres nommés par l’assemblée générale dont le président désigné représente la coopérative dans tous les actes

C

C- La direction générale :

Eelle gère les conflits, contrôle la circulation des informations, établit les relations avec les tiers tels que l’administration fiscale, les organisations syndicales .

IV- Analyse SWOT

Forces :

A

• Bon rapport qualité prix

• Produit sains et salubres

• Bonne hygiéne

• Longue expérience

• Produits de première nécessité

• Position géographique importante

dans la région de l'oriental

Faibless

Faibless :

• Compagne de marketing et de publicité insuffisante

• Gamme de produits restreinte par rapport aux concurrents

• Promotions quasiment absentes

• L'absence d lait UHT

Opportunités

Opportunités :

• L'ouverture des grandes surface sur la région

• Une demande trés forte des produits laitiers

• l'approximité des points de vente à l'unite de production

Menaces

Menaces :

• Concurrance accrue avec les autres entreprises de la production laitiére

• Domination de la marque Danone sur le segment yaourt

• La présence des concurrents potentiels sur les grandes surface ( Colainord et Copag ) sur le marché oriental

I

V- l'Organigramme

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VI- Les travaux effectués et les apports de stage

► Vérification et classement des pièces justificatives :

-Facture, bon de commande, bon de livraison

► Classement les pièces par ordre chronologique (recette et dépense) : les recettes par date, les dépenses par date et par le numéro de chèque.

► Consultation des dossiers.

► Confirmer le règlement des échéances des factures.

► Regroupement des BL, signés par les clients ou leurs représentants désignés officiels

, des situations des ventes à crédit ainsi que les copies des commandes passées par les clients.

► Classer dans le dossier de chaque client les copies des BL , les commandes et un exemplaire de la facture

 Développement des compétences théoriques acquises à l’ISTA.

 Amélioration des savoirs et savoir-faire.

Partie II

I- Notions sur la qualité et sur la norme ISO 22.000

Approche de la qualité

1- Définition Qualite

2- Les enjeux de la qualité :

*Amélioration des relations avec les clients.

*Amélioration de l’organisation interne.

*Développement des ventes.

*Réduction des couts.

*Amélioration de l’image de marque de l’entreprise…

II- Esquisses sur la Norme 22.000

O

1

1- Normalisation

La normalisation est une activité qui vise l'élaboration des normes dans un cadre faisant intervenir toutes les parties concernées.

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2- La norme ISO 22.000

La norme ISO 22000 est une norme de système des management de la sécurite des denrées alimentaires ( SMSDA). Seule norme reconnue au niveau international

3- Les Avantages de la norme ISO 22.000

• Prouver l'engagement envers la sécurité alimentaire

• Acuérir la confiance des consommateurs, des détaillants et des acheteurs

de l'industrice agroalimentaire

• Bénificie d'un atout considérable vis-à-vis de la concurrence

• Obtiet une reconnaissance pour des opérations à l'export puisque la norme

est internationale

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4- L'HACCP

Est un systéme qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments

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III- La certification et sa relation avec l’image de marque

N

L’image de marque fait partie intégrante de la vie de l’entreprise. Elle reflète son histoire, ses valeurs, sa dynamique et ses ambitions. C’est sans doute le vecteur le plus important de sa communication. Son impact est multiple : crédibilité, réputation, engagement, réussite…

Après la visite et l’entretien avec le chef du service Qualité je suis arrivé au résultat suivant :

L’apport de la certification avec l’image de marque se fait comme suit :

• Garantir la sécurité alimentaire.

• Sécuriser les produits (de la matière première jusqu’au produit fini).

• Respecter la procédure e travail dès le point de départ.

IV- Propositions

K

Parmi nos propositions :

• Bâtir une stratégie de communication efficace afin que son image soit plus forte ;

• Faire apparaître ses certification ISO 22000/ HACCP pour gagner la confiance des consommateurs

• Améliorer sa publication

• Améliorer le packaging de ses produits surtout les yaourts destinés aux enfants..

Conclusion :

Le client ou le consommateur accorde un intérêt sublime aux produits de consommation, c’est ce que la COLAIMO tâche de prendre en considération suprême.

Conclusion

...

Merci pour votre attention

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