Nutrición

ACTIVIDADES

DEL NUTRIÓLOGO

ACTIVIDADES DEL NUTRIÓLOGO

El profesional que se desenvuelve en esta área desarrolla actividades en todo el transcurso del servicio como: administra los alimentos disponibles, planea menús, opera y evalúa que el servicio se haya realizado con buenas prácticas de higiene y almacenamiento para garantizar un alimento de calidad Como lo menciona Moctezuma G,S(2010).Campos Laborales de un Nutriólogo.México D.F Recuperado de: http://fmdiabetes.org/nutriologo-licenciado-nutricion/

TIPOS DE SERVICIOS DE ALIMENTOS

TIPOS DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN

En el artículo Bejar S. Y Pino L.(2008)Aspectos Generales de la Gestión en un Servicio de Alimentación.Renut, 2(6)248_255 fundamentan que un servicio de Alimentación debe de dejar de ser considerado como una simple área de preparación de alimentos y se debe de dar su importancia sin importar el tipo de servicio, aquí menciona de igual parte los tipos de servicios de alimentación

DEFINICION

OBJETIVOS

¿Qué son los trastornos de la alimentación?

También conocidos como trastornos de la conducta alimentaria, consisten en graves alteraciones en las conductas relacionadas con la alimentación y el control de peso y están asociados con una gran variedad de consecuencias psicológicas, físicas y sociales adversas.

Los trastornos dela alimentación: Un problema que va más allá de la comida. INSTITUTO NACIONAL DE LA SALUD MENTAL. Disponible en:https://www.nimh.nih.gov/health/publications/espanol/los-trastornos-de-la-alimentacion/str-16-4901_152220.pdf

IMPORTANCIA DE LA IMAGEN CORPORAL

En la adolescencia se produce una transformación de la personalidad en su conjunto que modifica el comportamiento del individuo afectando a diferentes áreas: física, mental, afectiva y social.

Los adolescentes le dan mucha importancia a su aspecto físico, la imagen de muestran ante los demás que repercute en la imagen que forman de sí mismos. Poseen criterios idealizados acerca de lo que es el atractivo y la belleza física.

Los trastornos alimenticios se presentan cuando una persona no recibe la ingesta calórica que su cuerpo requiere para funcionar de acuerdo con:

Estatura

Edad

Ritmo de vida

Etcétera.

Puede comenzar por comer solo cantidades:

• más pequeñas
• más grandes de alimentos.

Weissberg, K., & Quesnel Galvan, L. (2004). Guía de trastornos alimenticios. In Guía de trastornos alimenticios. Disponible en: http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/documentos/guiatrastornos.pdf

En algún momento, su necesidad de comer menos o de comer más se sale de control y se vuelve en un trastorno de la conducta alimentaria.

Angustia severa o preocupación por la forma o el peso del cuerpo también se pueden caracterizar como un trastorno de la alimentación.

A menudo, ocurren al mismo tiempo que otras enfermedades, como la depresión, el abuso de sustancias o los trastornos de ansiedad.

Los trastornos dela alimentación: Un problema que va más allá de la comida. INSTITUTO NACIONAL DE LA SALUD MENTAL. Disponible en:https://www.nimh.nih.gov/health/publications/espanol/los-trastornos-de-la-alimentacion/str-16-4901_152220.pdf

¿Cuáles son los diferentes tipos de trastornos de la alimentación?

• Anorexia nerviosa
• Bulimia nerviosa
• Trastorno por atracón

Los trastornos dela alimentación: Un problema que va más allá de la comida. INSTITUTO NACIONAL DE LA SALUD MENTAL. Disponible en:https://www.nimh.nih.gov/health/publications/espanol/los-trastornos-de-la-alimentacion/str-16-4901_152220.pdf

Anorexia nerviosa

La anorexia se caracteriza por una gran reducción de la ingesta de alimentos indicada para el individuo en relación con su edad, estatura y necesidades vitales.

Esta disminución no responde a una falta de apetito, sino a una resistencia a comer, motivada por la preocupación excesiva por no subir de peso o por reducirlo.

Weissberg, K., & Quesnel Galvan, L. (2004). Guía de trastornos alimenticios. In Guía de trastornos alimenticios. Disponible en: http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/documentos/guiatrastornos.pdf

Cómo se caracteriza

La anorexia nerviosa

• Adelgazamiento extremo (emaciación)
• Miedo intenso a subir de peso
• Falta de menstruación en niñas y mujeres
• Alimentación extremadamente restringida.
• Incesante búsqueda de delgadez y negación a mantener un peso normal o saludable.

• Imagen corporal distorsionada, autoestima significativamente influenciada por las percepciones de la forma y el peso del cuerpo o negación de la gravedad del bajo peso corporal.

Trastornos de la Alimentación. Disponible en: http://ipsi.uprrp.edu/opp/pdf/materiales/eating-disorders_esp.pdf

Muchas personas con anorexia nerviosa se ven a sí mismas como excedidas en peso, incluso cuando están delgadas.

OBSESIÓN

• El comer
• La comida
• El control del peso obsesión.

Personas con anorexia nerviosa generalmente se pesan varias veces, racionan la comida cuidadosamente y sólo comen pequeñísimas cantidades de ciertas comidas.

Trastornos de la Alimentación. Disponible en: http://ipsi.uprrp.edu/opp/pdf/materiales/eating-disorders_esp.pdf

Algunas personas con anorexia nerviosa atraviesan episodios de atracones seguidos de:

• Una dieta extrema y/o exceso de ejercicios.
• Vómitos auto inducidos.
• Abuso de laxantes, diuréticos o enemas.

OTRAS

• Se recuperan con tratamiento después
• del primer episodio.
• Otras mejoran, pero tienen recaídas.
• Otras padecen una forma más crónica o de una anorexia nerviosa más prolongada, en la que su salud empeora mientras luchan contra la enfermedad.

Trastornos de la Alimentación. Disponible en: http://ipsi.uprrp.edu/opp/pdf/materiales/eating-disorders_esp.pdf

Tipos de Anorexia

Tipo Restrictivo

La pérdida de peso se obtiene haciendo dietas, ayunos o ejercicio excesivo. No se recurre a atracones ni a purgas.

Tipo compulsivo-purgativo

Se recurre regularmente a medidas purgatorias como inducción al vómito, uso de laxantes, diuréticos y enemas.

Weissberg, K., & Quesnel Galvan, L. (2004). Guía de trastornos alimenticios. In Guía de trastornos alimenticios.

Otros síntomas que se pueden desarrollar con el paso del tiempo incluyen:

• Pérdida de masa ósea (osteopenia u osteoporosis).
• Cabello y uñas quebradizas.
• Piel seca y amarillenta
• Infertilidad.
• Daño cerebral.
• Insuficiencia multiorgánica.
• Anemia leve, agotamiento y debilidad muscular.
• Constipación severa.
• Letargo, pereza o cansancio todo el tiempo.
• Presión sanguínea baja, respiración y pulso lento.
• Daño en la estructura y el funcionamiento del corazón.
• Crecimiento de vello en todo el cuerpo (por ejemplo, lanugo).
• Disminución de la temperatura corporal interna, lo que provoca que la persona sienta frío en todo momento.

Trastornos de la Alimentación. Disponible en: http://ipsi.uprrp.edu/opp/pdf/materiales/eating-disorders_esp.pdf

Tratamiento la Anorexia Nerviosa

Incluye tres componentes:

• Recuperar un peso saludable.

• Tratar problemas psicológicos relacionados con el trastorno de la alimentación.

• Disminuir o eliminar los comportamientos o los pensamientos que llevaron a una alimentación escasa y evitar una recaída.

Trastornos de la Alimentación. Disponible en: http://ipsi.uprrp.edu/opp/pdf/materiales/eating-disorders_esp.pdf

Bulimia Nerviosa

La bulimia nerviosa, llamada frecuentemente «bulimia», es un trastorno de la alimentación grave y potencialmente mortal. Cuando padeces bulimia, tienes episodios de atracones y purgas que incluyen la sensación de pérdida de control sobre tu alimentación. Muchas personas con bulimia también restringen lo que comen durante el día, lo que suele causar más episodios de atracones.

Trastornos de la Alimentación. Disponible en: http://ipsi.uprrp.edu/opp/pdf/materiales/eating-disorders_esp.pdf

Durante estos episodios, es normal que consumas una gran cantidad de alimentos en un tiempo corto, para luego intentar deshacerte de las calorías extra de una manera poco saludable. Debido a la culpa, la vergüenza y el temor intenso a aumentar de peso por comer en exceso, puedes provocarte vómitos, puedes ejercitarte desmesuradamente o puedes usar otros métodos, como los laxantes, para deshacerte de las calorías.

Los trastornos dela alimentación: Un problema que va más allá de la comida. INSTITUTO NACIONAL DE LA SALUD MENTAL. Disponible en:https://www.nimh.nih.gov/health/publications/espanol/los-trastornos-de-la-alimentacion/str-16-4901_152220.pdf

Causas

En el origen de esta enfermedad intervienen factores biológicos, psicológicos y sociales que desvirtúan la visión que el enfermo tiene de sí mismo y responden a un gran temor a engordar.

El enfermo de bulimia siempre está muy preocupado por su peso, aun cuando es normal, pero no puede reprimir sus ansias de comer. Además, los bulímicos no se encuentran bien consigo mismos

Como se manifiesta

Generalmente la bulimia se manifiesta tras haber realizado numerosas dietas dañinas sin control médico. La limitación de los alimentos impuesta por el propio enfermo le lleva a un fuerte estado de ansiedad y a la necesidad patológica de ingerir grandes cantidades de alimentos.

Los factores socioculturales, como los ideales de delgadez que se imponen desde los medios de comunicación, y las modas hacen que la sociedad tienda a intentar conseguirlos y cuando no se logra provoca la frustración. Ésta se incrementa en la época adolescente.

Síntomas

Generalmente las personas que padecen bulimia han sido obesas o han realizado numerosas dietas sin control médico. Los bulímicos tratan de ocultar los vómitos y las purgaciones, por lo que la enfermedad suele pasar desapercibida durante mucho tiempo. Los síntomas típicos de un cuadro de bulimia son los siguientes:

Atracones o sobre ingesta de alimentos: El enfermo come una gran cantidad de alimentos en un espacio de tiempo muy corto y no tiene control sobre la ingesta: presenta tal ansiedad que cree que no puede parar de comer.Los bulímicos no sienten ningún placer al comer ni tienen preferencias en cuanto al tipo de alimentos, sólo buscan saciarse. Intentan evitar los lugares en los que hay comida y procuran comer solos, por lo que su comportamiento suele ser asocial, tienden a aislarse y la comida es su único tema de conversación. Además, la falta de control sobre los alimentos les produce grandes sentimientos de culpa y vergüenza.

Uso de laxantes: Para prevenir el aumento de peso y compensar el atracón o el exceso de comidas, el enfermo se provoca vómitos, utiliza laxantes, diuréticos, fármacos, o recurre a otros medios que le permitan controlar el peso, como la práctica abusiva de actividades deportivas.

Alteraciones psicológicas

Los enfermos con bulimia nerviosa se caracterizan por una gran impulsividad y un bajo autocontrol. Esto puede provocar que, además de los atracones, los bulímicos tiendan a meterse en situaciones peligrosas o a entrar en discusiones con facilidad, teniendo grandes cambios de humor.

Además, como la autoestima la tienen muy baja es frecuente que aparezcan síntomas de depresión y ansiedad y que abusen del alcohol y las drogas. Los bulímicos también pueden ser cleptómanos y ludópatas.

Síntomas Físicos

En cuanto a los signos físicos que evidencian la enfermedad se encuentran la debilidad, dolores de cabeza; hinchazón del rostro por el aumento de las glándulas salivales, sobre todo las parótidas, problemas con los dientes, mareos, pérdida de cabello, irregularidades menstruales, y bruscos aumentos y reducciones de peso, aunque generalmente no sufren una oscilación de peso tan importante como la que se manifiesta en la anorexia. La bulimia puede ir acompañada de otros trastornos, como la promiscuidad sexual.

Las consecuencias clínicas

• Arritmias
• Infartos.
• Deshidratación.
• Intestino irritable.
• Reflujo gastroesofágico.
• Hernia hiatal.
• Caries dentales.
• Pérdida de masa ósea.
• Perforación esofágica.
• Roturas gástricas.
• Pancreatitis.

¿COMO AFECTA A LOS HOMBRES?

Los hombres tienen una imagen corporal distorsionada. Para algunos, los síntomas son similares a los observados en las mujeres. En otros casos se presentan:

• Dismorfia muscular, una preocupación extrema por el aumento de masa muscular. Regularmente se ven mas pequeños y quieren estar desarollados.

David C., B. (2016) Dismorfia muscular o complejo de Adonis. Disponible en: https://www.salud.mapfre.es/enfermedades/psiquiatricas/dismorfia-muscular-o-complejo-de-adonis/

Dismorfia muscular o síndrome de Adonis

¿Cómo se produce?

En general se trata de personas que tienen:

• Una baja autoestima
• Falta de seguridad en sí mismos
• Un grado de madurez bajo, de manera que se obsesionan con su aspecto físico y el hecho de cuidar su cuerpo les hace sentirse mejor.

David C., B. (2016) Dismorfia muscular o complejo de Adonis. Disponible en: https://www.salud.mapfre.es/enfermedades/psiquiatricas/dismorfia-muscular-o-complejo-de-adonis/

Situaciones en las que se presenta

Una dependencia de la actividad física que lo centre todo y conlleve una evitación de otros aspectos de la vida de la persona, como el trabajo, los amigos, la familia, etc.

Una tolerancia a la actividad física y a la recompensa emocional que su práctica conlleva, de manera que cada vez precisan de mayor actividad para lograr el mismo grado de satisfacción.

Una supresión, es decir, un estado de malestar o debilidad al llevar más de 24 horas sin realizar la actividad física, cosa que les genera ansiedad.

Riesgos a causa de este trastorno

Los niños y los hombres corren un riesgo mayor de usar esteroides u otros fármacos peligrosos con el objetivo de aumentar la masa muscular.

Presentan una alteración de la percepción del rol de la masculinidad, en el que los hombres se obsesionan con adquirir un ideal cultural irreal en el que el músculo es la imagen de la masculinidad.

Síntomas

• Impotencia
• Aumento del tamaño de las glándulas mamarias
• Atrofia testicular y disminución de la calidad del esperma
• Acné
• Pérdida de cabello
• Depresión e irritabilidad
• Alteraciones cardíacas
• Alteraciones hepáticas
• Edemas y retención de líquidos

Pueden presentar mareos, dolores de cabeza, taquicardia y, en casos graves, alteraciones del músculo cardíaco que pueden conllevar trastornos del ritmo cardíaco, insuficiencia cardíaca o incluso angina de pecho.

David C., B. (2016) Dismorfia muscular o complejo de Adonis. Disponible en: https://www.salud.mapfre.es/enfermedades/psiquiatricas/dismorfia-muscular-o-complejo-de-adonis/

Diagnostico

El diagnóstico de la dismorfia muscular o vigorexia será clínico, tratándose de un paciente que centra su vida en la actividad física y la dieta para lograr un aumento de la masa muscular, descuidando otras esferas de su vida y con un probable uso de anabolizantes.

En general, estos pacientes no piden ayuda por sí mismos, no tienen consciencia de enfermedad; es más, están convencidos que llevan una vida muy sana, dado que realizan actividad física y “cuidan” su dieta.

David C., B. (2016) Dismorfia muscular o complejo de Adonis. Disponible en: https://www.salud.mapfre.es/enfermedades/psiquiatricas/dismorfia-muscular-o-complejo-de-adonis/

Diagnóstico en el Factor Nutricional

Todos los pacientes con Transtorno de Alimentación deben ser sometidos a un screening nutricional ya que son pacientes en riesgo nutricional.

El screening nutricional trata de

seleccionar aquellos pacientes en riesgo nutricional para que se les realice una valoración nutricional más completa.

La “alteración patológica del patrón alimentario”, en vía de la restricción o conducta compensatoria inapropiada, se va a asociar al ayuno en lo que va a cambiar en las propias reservas del glucógeno

Tratamiento

• Uso de farmacos ansioliticos.
• Antidepresivos: clomipramina.
• Terapia psicologica, cognitiva o grupal.
• También será precisa la ayuda de un nutricionista que les haga una reeducación tanto con respecto a la alimentación como a su relación con la actividad física.

Medidas Preventivas

No existen medidas preventivas específicas contra la dismorfia muscular. En caso de sospechar que una persona allegada la padece se debe intentar razonar con él para que se deje poner en manos de un profesional de la psiquiatría.

¿Qué se esta haciendo para comprender los Transtornos Alimenticios?

Los investigadores han encontrado que existen varios factores que causan los trastornos alimenticios tales como: factores genéticos, biólogos, psicológicos, entre otros .

Los investigadores han utilizado la tecnología y la ciencia para poder explicarlas

Los investigadores han estudiando diferentes combinaciones genéticas para determinar si en el ADN hay alguna variación en el cual este relacionado con el riesgo de desarrollar un trastorno de la alimentación

Por medio de las neuroimágenes pueden ayudar a comprender mejor los trastornos y descubrir posibles tratamientos, esta demuestra que

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Han estudiado también sobre la psicoterapia y se demostró que pueden tener tratamiento

Existen diferentes patrones en la actividad cerebral de mujeres en comparaciones de mujer sanas y enfermas

Así mismo, en la resonancia magnética funcional se han visto diferencias en la actividad cerebral cuando se hacen una tarea que requiera respuesta automática

También los investigadores han estudiado las preguntas sobre el comportamiento, la génetica y las funciones del cerebro para comprender mejor los factores de riesgo, identificar los marcadores biológicos, y desarrollar las psicoterapias específicas y medicamentos que pueden apuntar a áreas del cerebro que controlan la conducta alimentaria.

¿Cómo se tratan los trastornos de

la alimentación?

Las metas básicas del tratamiento son volver a una nutrición adecuada y a

un peso saludable, reducir el exceso de ejercicio, y detener los atracones

y las purgas.

Ciertas formas de psicoterapia o terapia de diálogo, entre ellas, una terapia de familia llamada método de Maudsley y los enfoques cognitivo-conductuales, han demostrado ser útiles para el tratamiento de ciertos trastornos de la alimentación.

Los trastornos dela alimentación: Un problema que va más allá de la comida. INSTITUTO NACIONAL DE LA SALUD MENTAL. Disponible en:https://www.nimh.nih.gov/health/publications/espanol/los-trastornos-de-la-alimentacion/str-16-4901_152220.pdf

¿Qué exámenes deben realizarse?

• Hepatograma, perfil hepático y tiroideo.
• Examen general de orina.
• Glucemia, uremia, colesterolemia.
• Calcemia, fosforemia, magnesemia.
• Tomografía computarizada.
• Eritrosedimentación.
• Examen cardiovascular y electrocardiograma.
• Ionograma: en busca de hipokalemia y alcalosismetabólica hipoclorémica, en vomitadores.

• Entrevista psicológica.
• Mediciones de peso y estatura de acuerdo con la edad y el sexo del paciente.
• Peso relativo, masa corporal, reservas grasas.
• Proteinograma electroforético.
• Valoración del estado nutricio y de reservas grasas.
• Biometría hemática.
• Perfil hormonal y valoración ginecológica.
• Mediciones de presión arterial y pulso.

Weissberg, K., & Quesnel Galvan, L. (2004). Guía de trastornos alimenticios. In Guía de trastornos alimenticios. Disponible en: http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/documentos/guiatrastornos.pdf

¿En que va ayudar la Atención Nutricional ?

La finalidad de una ayuda Nutricional

• Tratar las complicaciones físicas
• Conseguir un peso que no ponga en riesgo la salud especialmente en pacientes con anorexia
• Proporcionar educación nutricional para instaurar un comportamiento alimentario saludable
• Normalizar los aspectos psicológicos de la persona incluyendo la actitud ante la alimentación y la aceptación del propio cuerpo, el estado de ánimo y de la autoestima

Los pacientes con trastornos pueden requerir la colaboración de especialistas, no solo de diferentes niveles asistenciales.

En los pacientes desnutridos la ganancia de peso se transforma en el medio de un fin, el objetivo es la ganancia de peso como el mecanismo de sensación el control . El peso considerado saludable no será mucho menor que el peso previo a la enfermedad, excepto en pacientes obesas

Uno de los principales factores de los cuales dependen que funcione un tratamiento es conseguir establecer un plan de vida ordenado y que perdure a largo plazo. Para ello, el paciente recibe por platica y por escrito, un conjunto de normas que van a organizar sus periodos de sueño, vigilancia , las horas dedicadas a los trastornos , al estudio, así como a las pautas de alimentación y percepción de medicamentos. Estas normas irán variando de acuerdo con la fase de la terapia en la que se encuentra el enfermo.

Medicamentos Antidepresivos

Los medicamentos antidepresivos aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) pueden ayudar con la bulimia nerviosa, y también pueden ser eficaces en el tratamiento de la ansiedad o la depresión que ocurren al mismo tiempo que algunos trastornos de la alimentación.

Trastornos de la Alimentación. Disponible en: http://ipsi.uprrp.edu/opp/pdf/materiales/eating-disorders_esp.pdf

Advertencias de la FDA

sobre los antidepresivos

La advertencia del FDA dice que se debe supervisar de cerca a los pacientes de todas las edades que tomen antidepresivos, especialmente durante las primeras semanas de tratamiento. Los posibles efectos secundarios a tener en cuenta son el agravamiento de la depresión, los pensamientos o conductas suicidas u otros cambios inusuales en la conducta como el insomnio, la agitación o el retraimiento de las situaciones sociales normales. Las familias y los cuidadores deben de informar de cualquier cambio al médico.

Trastornos de la Alimentación. Disponible en: http://ipsi.uprrp.edu/opp/pdf/materiales/eating-disorders_esp.pdf

Con frecuencia, los planes de tratamiento se adaptan a las necesidades individuales y pueden incluir una o más de las siguientes alternativas:

• Psicoterapia individual, de grupo o familiar.

• Atención y control médicos.

• Asesoramiento nutricional.

• Medicamentos (por ejemplo, antidepresivos).

Algunos pacientes quizá tengan que hospitalizarse para tratar las complicaciones que pueden surgir por la desnutrición o para asegurarse de que coman lo suficiente en los casos de un peso muy por debajo de lo normal

Es posible lograr una recuperación completa.

Los trastornos dela alimentación: Un problema que va más allá de la comida. INSTITUTO NACIONAL DE LA SALUD MENTAL. Disponible en:https://www.nimh.nih.gov/health/publications/espanol/los-trastornos-de-la-alimentacion/str-16-4901_152220.pdf

BIBLIOGRAFÍA

Weissberg, K., & Quesnel Galvan, L. (2004). Guía de trastornos alimenticios. In Guía de trastornos alimenticios.

Los trastornos dela alimentación: Un problema que va más allá de la comida. INSTITUTO NACIONAL DE LA SALUD MENTAL. Disponible en:https://www.nimh.nih.gov/health/publications/espanol/los-trastornos-de-la-alimentacion/str-16-4901_152220.pdf

Trastornos de la Alimentación. Disponible en: http://ipsi.uprrp.edu/opp/pdf/materiales/eating-disorders_esp.pdf

David C., B. (2016) Dismorfia muscular o complejo de Adonis. Disponible en: https://www.salud.mapfre.es/enfermedades/psiquiatricas/dismorfia-muscular-o-complejo-de-adonis/

¿QUÉ ES?

La nutrición deportiva es una guía de alimentación para deportistas que recomienda principalmente el consumo de carbohidratos, proteínas y la ingesta de fluidos para mejorar el desempeño de los deportistas y atletas. (Según la página web (https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/dieta alimentacion/deporte-alimentacion/sano.html) .

El deporte exige una revisión total de hábitos y alimentación, más cuidadosos, incluso con la ayuda de algún suplemento lícito como son minerales, vitaminas o nutrientes específicos.

Cuanto más nos acercamos a la competición profesional, donde ya no solamente entran intereses personales sino colectivos, mayor cuidado hemos de mostrar por nosotros y nuestros compromisos.

Según la página web (https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/dieta alimentacion/deporte-alimentacion/sano.html.

Una alimentación adecuada aporta al deportista:

• Energía para entrenar y rendir al nivel de la élite.

• Óptimos resultados del programa de entrenamiento.

• Mejor recuperación durante y entre los ejercicios y pruebas.

• Consecución y mantenimiento del peso y de las condiciones físicas.

• Beneficios de los alimentos.

• Reducción del riesgo de lesiones, fatiga por exceso de entrenamiento.

• Confianza en estar bien preparado para afrontar la competición.

• Regularidad en la consecución de un gran rendimiento.

• Disfrute de las comidas y los eventos sociales en el hogar y de viaje.

Citandolo, El articulo Publicaciones científicas presentadas en la Conferencia Internacional de Consenso sobre Nutrición Deportiva celebrada en las oficinas del COI en Lausana en octubre de 2010.)

NECESIDADES ENERGÉRTICAS

Los deportistas a menudo desean variar su balance energético, ya sea para producir un déficit de energía (principalmente para reducir el tamaño de las reservas de grasa corporal) o para conseguir un superávit de energía (principalmente para ayudar al crecimiento o el desarrollo de masa muscular).

Según la guía Nutrición para deportistas, información médica para deportistas. Basada en la Conferencia Internacional de Consenso Octubre de 2010, Autores Muhtar Kent, Dr. Patrick Schamasch.

Cada deportista debe ser consciente de sus objetivos nutricionales personales y de cómo puede seleccionar una estrategia de alimentación para cumplir esos objetivos.

Las necesidades energéticas están compuestas por diversos factores:

• Necesidades del metabolismo basal como la energía necesaria para sostener el mantenimiento celular
• La regulación de la temperatura
• La salud inmunológica
• Crecimiento y actividad física

Según la página web https://blog.rappi.com/carbohidratos-simples-compuestos/

Consejos para mantener una disponibilidad adecuada de energía

• No hay que adoptar dietas drásticas que limiten la ingesta de energía o la variedad de alimentos.
• Si no se está seguro sobre las necesidades energéticas o de cómo conseguir cubrirlas, se debe consultar a un experto en nutrición para

deportistas.

• Ser consciente de las necesidades energéticas y de cómo éstas pueden variar a lo largo del tiempo.
• Se debe tener cuidado cuando se produzca un cambio en el entorno en particular, cuando se realicen viajes o se cambie de residencia.

Citandolo, Gil, M. A. (2005). Manual de nutrición deportiva (Color). Editorial Paidotribo.

HIDRATOS DE CARBONO PARA EL ENTRENAMIENTO

Una buena forma de ayudar a que la ingesta de hidratos de carbono es incluir HC adicionales en comidas o tentempiés antes o después de un ejercicio físico. Esto significa que, cuando aumenten las necesidades de entrenamiento, así lo haga la ingesta de hidratos de carbono. Consumirlo durante sesiones largas también sumará para el objetivo de HC de la jornada, y proporcionará energía específicamente para el ejercicio físico.

Las necesidades de hidratos de carbono del deportista están estrechamente vinculadas a la utilización de energía por los músculos en su entrenamiento.

La carga del entrenamiento varía cada día, debido a el calendario del entrenamiento periódico, y en diferentes momentos de la carrera profesional del deportista.

Sánchez-Oliver, A. J., & Grimaldi-Puyana, M. (2017). Análisis del consumo de suplementos nutricionales en jugadores de la liga EBA. Cuadernos de Psicología del Deporte, 17(3), 163-168.Sánchez-Oliver, A. J., & Grimaldi-Puyana, M. (2017). Análisis del consumo de suplementos nutricionales en jugadores de la liga EBA. Cuadernos de Psicología del Deporte, 17(3), 163-168.

HIDRATOS DE CARBONO PARA LA RECUPERACIÓN

Cuando los deportistas entrenan más de una vez

al día y las sesiones están cercanas entre sí, es

esencial acelerar la recuperación de las reservas de hidratos de carbono del músculo. Consumir alimentos y bebidas ricos en hidratos de carbono

inmediatamente después de las sesiones ayuda a

recargar rápidamente, dado que el músculo no

puede almacenar glucógeno con eficacia si no se

ingieren hidratos de carbono.

Gil, M. A. (2005). Manual de nutrición deportiva (Color). Editorial Paidotribo.

HIDRATOS DE CARBONO PARA LA COMPETICIÓN

El efecto de ingerir hidratos de carbono en las horas previas al ejercicio físico es aumentar la velocidad de utilización de hidratos de carbono

del músculo. Por tanto, la comida previa a la prueba debería contener suficientes hidratos de carbono para iniciar este.

En numerosos deportes que duran más de 1 hora,el agotamiento de las reservas de hidratos de carbono provoca fatiga y una disminución del rendimiento físico a lo largo de la prueba.

Citandolo,Gil, M. A. (2005). Manual de nutrición deportiva (Color). Editorial Paidotribo.

NECESIDADES DE AGUA PARA EL ENTRENAMIENTO, LA COMPETICIÓN Y RECUPERACIÓN

Sudar provoca una pérdida de agua y sales minerales del organismo, pero se pierde agua

continuamente en el aliento y a través de la piel,

incluso aunque estas pérdidas no sean obvias.

MacMillan, N. (2006). Nutrición deportiva. Ediciones Universitarias de Valparaíso.

La mejor opción es desarrollar un plan de ingesta de líquidos que se adapte al deporte, a las necesidades personales y a otras necesidades nutricionales. Como punto de partida, el deportista debería intentar beber a un ritmo que permita reponer lo suficiente sus pérdidas a través del sudor, de modo que el déficit general de fluidos para una sesión de entrenamiento o competición no supere un 2%de su peso corporal

MacMillan, N. (2006). Nutrición deportiva. Ediciones Universitarias de Valparaíso.

CUANDO SE NECESITA ALGO MAS DE AGUA

Reponer el agua y las sales minerales perdidas por el sudor es una parte esencial del proceso derecuperación.

El sodio, es el principal electrolito perdido en el

sudor, también debe reponerse. La reposición de sodio puede conseguirse mediante líquidos que contengan sodio, como bebidas para deportistas y soluciones farmacéuticas de rehidratación oral.

Durante un ejercicio físico que dure más de 1 hora y que provoque fatiga, se aconseja a los deportistas consumir una fuente de hidratos de carbono que se convierta rápidamente en glucosa en sangre. Esto generalmente mejora el rendimiento físico, permitiendo al deportista mantener el ritmo, la destreza y la concentración en vez de sucumbir a la fatiga.

Marqueta, P. M. (2012). Utilidad en el deporte de las bebidas de reposición con carbohidratos. Arch Med Deporte, 25, 542-53.

VITAMINAS Y MINERALES

Las vitaminas y minerales son sustancias químicas que ayudan al organismo a funcionar correctamente actuando como co-factores en el

metabolismo.

Pardo Arquero, V. P. THE IMPORTANCE OF VITAMINS IN THE FEEDING OF PEOPLE WHO DO PHYSICAL AND SPORTIVE ACTIVITY.

MINERALES

Determinados minerales y vitaminas

también desempeñan una función como

antioxidantes, absorbiendo los radicales libres del oxígeno que se forman como subproducto del metabolismo. Otros minerales forman tejidos importantes, como el calcio en los huesos. En resumen, son primordiales para mantener una

salud y unas funciones óptimas.

Pardo Arquero, V. P. THE IMPORTANCE OF VITAMINS IN THE FEEDING OF PEOPLE WHO DO PHYSICAL AND SPORTIVE ACTIVITY.

HIERRO

El hierro desempeña un importante papel en el

transporte de oxígeno en la sangre (como hemoglobina) y en el músculo (como mioglobina), y su déficit puede, obviamente, reducir el rendimiento físico y la recuperación.

Dado que las carnes, incluidos pescados y aves, son una importante fuente de hierro de buena absorción, los vegetarianos deberán planificar cuidadosamente sus comidas para buscar fuentes de hierro alternativas. Las mujeres también presentan riesgo por su mayor necesidad de hierro, que se debe a las pérdidas de sangre menstrual y a una ingesta

menor de alimentos.

Pardo Arquero, V. P. THE IMPORTANCE OF VITAMINS IN THE FEEDING OF PEOPLE WHO DO PHYSICAL AND SPORTIVE ACTIVITY.

CONTROL DEL HIERRO

Debe controlarse periódicamente a los deportistas con deficiencia de hierro y los que vayan a realizar entrenamiento en altitud, también deben controlar sus niveles de hierro para asegurarse de contar con suficientes reservas de hierro que permitan las adaptaciones a sus demandas de entrenamiento especializado. No se recomienda el consumo rutinario de suplementos de hierro: demasiado

hierro puede ser tan perjudicial como demasiado poco.

Pardo Arquero, V. P. THE IMPORTANCE OF VITAMINS IN THE FEEDING OF PEOPLE WHO DO PHYSICAL AND SPORTIVE ACTIVITY.

CALCIO

El calcio es importante para unos huesos

saludables, en especial para adolescentes y

mujeres deportistas, de modo que es

importante asegurar una ingesta adecuada de calcio. Las mejores fuentes de calcio son los productos lácteos, incluidas las variedades bajas en grasa o desnatados.

Pardo Arquero, V. P. THE IMPORTANCE OF VITAMINS IN THE FEEDING OF PEOPLE WHO DO PHYSICAL AND SPORTIVE ACTIVITY.

SUPLEMENTOS PARA DEPORTISTAS

Los deportistas buscan en los suplementos

nutricionales numerosos beneficios, incluidos:

• Favorecer la adaptación en el entrenamiento

• Aumentar el aporte de energía

• Permitir un entrenamiento más sostenido e

intensivo al favorecer la recuperación entre

sesiones

• Mantener buena salud y reducir interrupciones

del entrenamiento debido a fatiga crónica,

enfermedades o lesiones

• Mejorar el rendimiento físico en competición

• Aportar una fuente cómoda de nutrientes fáciles

de consumir, cuando no haya alimentos

cotidianos disponibles o no sea práctico comerlos.

Bernadot, D. (2001). Nutrición para deportistas de alto nivel. Editorial Hispano Europea.

ALIMENTO PARA DEPORTISTAS

Los alimentos para deportistas normalmente se elaboran para conseguir este último objetivo. Al proporcionar una forma práctica de cubrir necesidades especiales de nutrición, pueden ayudar de forma indirecta al deportista a conseguir algunos de los beneficios comentados.

Gil-Antuñano, N. P., Zenarruzabeitia, Z. M., & Camacho, A. M. R. (2009). Alimentación, nutrición e hidratación en el deporte. Consejo Superior de Deportes.

ALIMENTO PARA DEPORTISTAS

Entre los ejemplos de alimentos para

deportistas útiles se incluyen:

• Bebidas para deportistas (que aportan líquido,

electrolitos y hidratos de carbono durante el

ejercicio físico)

• Geles para deportistas

• Comidas en formato líquido (hidratos de carbono,roteínas, vitaminas y minerales para una comida previa a la prueba, recuperación después del

ejercicio físico o una dieta alta en energía)

Villegas García, J. A., & Zamora Navarro, S. (1991). Necesidades nutricionales en deportistas. Archivos de medicina del deporte, 8(30), 169-79.

ALIMENTO PARA DEPORTISTAS

Entre los deportistas está ampliamente extendido el consumo de píldoras, pociones, preparados en polvo y otros suplementos para deportistas, pero pocos de los productos empleados por los

deportistas están apoyados por una base de investigación científica sólida y algunos pueden ser

incluso perjudiciales

Debe pensarse en el coste de estos

alimentos para deportistas antes de utilizarlos. Los deportistas deberían ser conscientes de que el mercado de alimentos para deportistas incluye

desde productos elaborados cuidadosamente para

proporcionar nutrientes que cumplen objetivos dietéticos bien documentados, hasta artículos rebuscados con una mediocre composición o con la

adición de ingredientes no apoyados por una base científica suficiente

Villegas García, J. A., & Zamora Navarro, S. (1991). Necesidades nutricionales en deportistas. Archivos de medicina del deporte, 8(30), 169-79.

BEBIDAS ENERGÉTICAS

No deben confundirse estas

bebidas con cafeína y azúcares con las bebidas

para deportistas diseñadas para rehidratar el

organismo durante el ejercicio físico.

De hecho, las bebidas energéticas son una mala opción de consumo cuando se ejercita (en especial con calor) debido al elevado contenido de azúcar, que puede reducir la absorción de líquidos. Aunque las bebidas energéticas pueden parecer refrescantes e hidratantes, no deben consumirse antes, durante ni después del ejercicio físico si se necesita reponer

pérdidas de sudor.

Bonci, L. (2002). Bebidas energéticas:¿ estimulan, ayudan o dañan. Sports Science Exchange, 84.

BEBIDAS ENERGÉTICAS

Estas bebidas también pueden

ser potencialmente peligrosas si se consumen en

exceso o en combinación con otros estimulantes o

alcohol. Finalmente, las bebidas energéticas pueden

incluir sustancias prohibidas, como las derivadas de

productos de plantas sin regular.

Bonci, L. (2002). Bebidas energéticas:¿ estimulan, ayudan o dañan. Sports Science Exchange, 84.

SUPLEMENTOS QUE PODRIAN SER BENEFICIOSOS

Ciertos suplementos alimenticios ofrecen en sus

prospectos la posibilidad de un mayor rendimiento

físico para determinados deportistas en pruebas

específicas. Entre estos suplementos se incluyen la

creatina, la cafeína, el bicarbonato, b-alanina y

puede que muy pocos más.

Bonci, L. (2002). Bebidas energéticas:¿ estimulan, ayudan o dañan. Sports Science Exchange, 84.

NECESIDADES DE NUTRICIÓN PARA POBLACIONES ESPECIALES

El deportista joven

El deporte ofrece los beneficios de capacidad aeróbica, desarrollo de habilidades, y experiencia en

trabajar en un ambiente de equipo. Niños y niñas pueden empezar a practicar y competir a una edad

temprana, aunque el foco debería estar en diversión y desarrollo de habilidades más que en rendimiento.

Bompa, T. O. (2005). Entrenamiento para jóvenes deportistas. Editorial Hispano Europea.

Problemas de la competición

Para los grupos de edades inferiores, no debería haber una necesidad especial de cambio en la dieta los días antes de la competición ni el propio día de la competición. Los niños a menudo permanecen al sol durante muchas horas los días de deporte, se debe disponer de una buena reserva de líquidos, y puede ser necesario recordar a los niños que beban un poco a intervalos regulares.

Bompa, T. O. (2005). Entrenamiento para jóvenes deportistas. Editorial Hispano Europea.

Tras el ejercicio físico, la recuperación se favorece mediante una pronta ingesta de proteínas, hidratos de carbono y líquidos.

Estrategias de alimentación

La adolescencia exigen apoyo nutricional en

términos de ingesta adecuada de energía, proteínas, vitaminas y minerales. Los deportistas jóvenes que consumen una amplia gama de alimentos no deberían necesitar

suplementos dietéticos, lo que incluye el consumo de bebidas energéticas que contienen grandes cantidades de cafeína y no son apropiadas para deportistas jóvenes.

Bompa, T. O. (2005). Entrenamiento para jóvenes deportistas. Editorial Hispano Europea.

Comer cuando se viaja................

En numerosos deportes de equipo, la competición de alto nivel se organiza en ligas nacionales o regionales que requieren viajar una o dos veces a la semana para los encuentros. Los viajes frecuentes pueden presentar una serie de desafíos algunos de los cuales se relacionan a

continuación.

(Según la guía Nutrición para deportistas, información médica para deportistas. Basada en la Conferencia Internacional de Consenso Octubre de 2010, Autores Muhtar Kent, Dr. Patrick Schamasch.)

DESAFÍOS DE LA ALIMNETACIÓN MIENTRAS SE VIAJA

• Interrupciones en la rutina normal de entrenamiento y en el estilo de vida mientrasse está en ruta
• Cambios climáticos y medioambientales que crean diferentes necesidades nutricionales
• Jet lag (desfase horario)
• Cambios en disponibilidad de alimentos que incluyen ausencia de alimentos importantes y familiares
• Dependencia de hoteles, restaurantes y establecimientos de comida para llevar en vez
• de cocina casera familiar
• Exposición a nuevos alimentos y culturas gastronómicas
• Tentaciones en los comedores de estilo buffet
• Riesgo de enfermedades gastrointestinales debido a la exposición a alimentos y agua poco higiénicos
• Excitación y distracción por el nuevo entorno
• Cambios en la digestión y/o patrón de deposiciones debido al viaje

Claves para comer bien cuando se viaja..................

1. Planificar con antelación.

2. Comer y beber bien en el camino

3. Hay que ser cauteloso con la higiene de

alimentos y agua.

4. Elegir bien entre las opciones locales y

complementar con alimentos no perecederos

traídos de casa.

5. Seguir tácticas inteligentes en restaurantes, comedores tipo buffet y al elegir establecimientos de comida para llevar.

ASPECTOS CULTURALES Y AMBIENTALES

Los deportistas pueden elegir entre una infinita

variedad de combinaciones diferentes de

alimentos para cubrir sus objetivos nutricionales.

Todos los nutrientes esenciales pueden obtenerse

en cantidades adecuadas a partir de alimentos

normales. La variedad es clave para cubrir las

necesidades de nutrientes, pero pueden

intercambiarse muchos alimentos diferentes.

(Según la guía Nutrición para deportistas, información médica para deportistas. Basada en la Conferencia Internacional de Consenso Octubre de 2010, Autores Muhtar Kent, Dr. Patrick Schamasch.)

¿Qué son Carbohidratos simples?

Son aquellos que se descomponen rápidamente después de su ingesta, los puedes encontrar de forma natural en la leche y sus derivados o las frutas, de igual forma está presentes en azúcares refinados como el azúcar, los alimentos de repostería, los almíbares o las gaseosas.

Si vas a hacer ejercicio, consumirlos 15 minutos antes de comenzar tu rutina te ayudarán a tener la energía suficiente para el entrenamiento, sin embargo, para las personas que son diabéticas, su consumo está restringido, pues por la velocidad en la que se descomponen podrían generar alteraciones en los niveles de glucosa en el cuerpo.

Para bajar de peso, no necesariamente debes dejar de consumir este tipo de carbohidratos, pues los necesitarás para tener energía durante el día, debes evitar los carbohidratos simples que se encuentran en tortas, postres, bebidas gaseosas o en cualquier alimento que contenga azúcar refinada.

Según la página web https://blog.rappi.com/carbohidratos-simples-compuestos/

Carbohidratos complejos

Son los que el cuerpo toma más tiempo en digerir, lo que hace que el azúcar se vaya liberando lenta y progresivamente manteniendo la energía en el organismo y generando sensación de saciedad, por lo que son los más indicados para las personas que llevan alguna dieta para adelgazar. Además, los hidratos de carbono complejos son muy ricos en fibra, vitaminas y minerales esenciales.

Puedes encontrarlos en alimentos como como las pastas integrales, el arroz, las lentejas, los fríjoles, las zanahorias, entre otros, además son ricos en fibra, minerales y vitaminas. Si deseas ganar masa muscular, estos hidratos de carbonos serán tus mejores aliados; consúmelos regularmente en la dieta, antes y después de hacer ejercicio acompañado con alimentos ricos en proteína.

Según la página web https://blog.rappi.com/carbohidratos-simples-compuestos/

La proteína puede obtenerse de muchos alimentos diferentes; los más obvios son carne, pescado, huevos y productos lácteos, pero pan,cereales, pasta, lentejas y judías también aportan proteína a la dieta.

Según la página web (https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/dieta alimentacion/deporte-alimentacion/sano.html.

Las

frutas y verduras

normalmente

disponibles diferirán

de región en región,

aunque muchos de los

productos básicos o

favoritos se exportan

por todo el mundo.

Según la página web (https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/dieta alimentacion/deporte-alimentacion/sano.html.

Consideraciones para los vegetarianos......

Ciertos deportistas pueden seguir una dieta vegetariana como medio para restringir la ingesta de energía con el fin de conseguir el físico adecuado: parece ser algo más común en mujeres, pero también afecta a los hombres.

Los deportistas vegetarianos también pueden estar en riesgo debido a una ingesta baja de grasas (los ácidos grasos esenciales son especialmente importantes), riboflavina, vitamina D, y zinc, que deberá supervisarse y suplementarse en la dieta sies necesario.

Sánchez-Oliver, A. J., & Grimaldi-Puyana, M. (2017). Análisis del consumo de suplementos nutricionales en jugadores de la liga EBA. Cuadernos de Psicología del Deporte, 17(3), 163-168.Sánchez-Oliver, A. J., & Grimaldi-Puyana, M. (2017). Análisis del consumo de suplementos nutricionales en jugadores de la liga EBA. Cuadernos de Psicología del Deporte, 17(3), 163-168.

Nutrición para

deportes de fuerza

Ejemplos:

Halterofilia, levantamiento de pesas, lanzamiento de peso, pruebas de velocidad de 100 a 200 m, culturismo.

Características y retos

• El entrenamiento periódico incluye ejercicios de

resistencia, además de ejercicios específicos

del deporte como ejercicios pliométricos,

levantamiento, lanzamiento.

• Los objetivos son mejorar la potencia y la

fuerza y, en el caso de los culturistas,

desarrollar hipertrofia muscular (tamaño).

Sánchez-Oliver, A. J., & Grimaldi-Puyana, M. (2017). Análisis del consumo de suplementos nutricionales en jugadores de la liga EBA. Cuadernos de Psicología del Deporte, 17(3), 163-168.Sánchez-Oliver, A. J., & Grimaldi-Puyana, M. (2017). Análisis del consumo de suplementos nutricionales en jugadores de la liga EBA. Cuadernos de Psicología del Deporte, 17(3), 163-168.

Nutrición para

deportes de potencia

Ejemplos:

Carrera de medio fondo, ciclismo de pista, remo,

piragüismo, kayak y natación.

Principales estrategias de

alimentación para deportes de potencia:

1. Variar la ingesta de energía entre fases

del entrenamiento en función de la

carga del entrenamiento.

2. Consumir niveles de moderados a altos

de hidratos de carbono según las

necesidades de energía de la fase de

entrenamiento.

3. Consumir líquidos e hidratos de carbono

durante sesiones largas de

entrenamiento para cubrir las

necesidades de hidratación y energía.

Consumir una fuente de proteínas de

alta calidad (20 a 25 g) e hidratos de

carbono inmediatamente después de

las sesiones de ejercicios para

favorecer la recarga de energía y la

adaptación.

Sánchez-Oliver, A. J., & Grimaldi-Puyana, M. (2017). Análisis del consumo de suplementos nutricionales en jugadores de la liga EBA. Cuadernos de Psicología del Deporte, 17(3), 163-168.Sánchez-Oliver, A. J., & Grimaldi-Puyana, M. (2017). Análisis del consumo de suplementos nutricionales en jugadores de la liga EBA. Cuadernos de Psicología del Deporte, 17(3), 163-168.

Nutrición para

deportes de resistencia

Ejemplos:

Maratón, triatlón y ciclismo en carretera

Principales estrategias de alimentación

para deportes de resistencia:

1. Variar la ingesta de energía entre las fases de entrenamiento en función de la carga del entrenamiento. Mantener una adecuada disponibilidad energética y atender a las necesidades especiales durante las fases de entrenamiento deportivo especializado, como

entrenamiento deportivo en altitud. Esto puede alterar las necesidades de energía, pérdidas de líquidos y requisitos de hierro.

2. Consumir niveles de moderados a altos

de hidratos de carbono según las necesidades de energía de la fase de entrenamiento.

3. Consumir líquidos e hidratos de carbono

durante sesiones largas de entrenamiento para cubrir las necesidades de hidratación y energía.

Nutrición para deportes estéticos y de categorías por peso

Ejemplos:

Patinaje artístico, gimnasia, buceo, deportes

de combate, remo de peso ligero.

Principales estrategias de alimentación

para deportes estéticos y de categorías por

peso:

1. Mantener una disponibilidad adecuada de energía para el gasto de energía del entrenamiento y la competición. Tener en cuenta el factor de necesidades durante el crecimiento.

2. Consumir niveles de moderados a altos de hidratos de carbono en función de las necesidades de energía de la fase de entrenamiento.

3. Elegir alimentos con gran densidad de nutrientes, y distribuir bien proteínas de alta calidad a lo largo del día.

Sánchez-Oliver, A. J., & Grimaldi-Puyana, M. (2017). Análisis del consumo de suplementos nutricionales en jugadores de la liga EBA. Cuadernos de Psicología del Deporte, 17(3), 163-168.Sánchez-Oliver, A. J., & Grimaldi-Puyana, M. (2017). Análisis del consumo de suplementos nutricionales en jugadores de la liga EBA. Cuadernos de Psicología del Deporte, 17(3), 163-168.

Nutrición para deportes de equipo

Ejemplos:

Variedades de fútbol, baloncesto, hockey sobre

hierba.

Principales estrategias de alimentación

para deportes de equipo:

1. Distribuir la ingesta de energía e hidratos de carbono en función de las necesidades de energía de la fase de entrenamiento competición física.

2. Consumir líquidos e hidratos de

carbono durante sesiones largas de

entrenamiento para cubrir las

necesidades de hidratación y energía.

3. Consumir nutrientes después de las

sesiones de entrenamiento o los

partidos dirigidos a los elementos de

recuperación: esto incluye líquidos

Sánchez-Oliver, A. J., & Grimaldi-Puyana, M. (2017). Análisis del consumo de suplementos nutricionales en jugadores de la liga EBA. Cuadernos de Psicología del Deporte, 17(3), 163-168.Sánchez-Oliver, A. J., & Grimaldi-Puyana, M. (2017). Análisis del consumo de suplementos nutricionales en jugadores de la liga EBA. Cuadernos de Psicología del Deporte, 17(3), 163-168.

ELABORADO POR:

• ASHLE JOCELYNE BASALDUA SANDOVAL
• GENESIS MIRENI MOSQUEDA MARTINEZ
• LIZETTE DANIELA LEON HERNANDEZ
• LEILANI MICHELLE OLAN PACHECO