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Educação Social - PL | Promoção e Educação para a Saúde | 2020-2021
Literacia Nutricional do Consumidor na Rotulagem Alimentar
Pedro Guedes
Patrícia Fernandes
Telma Almeida
Importância do tema
A alimentação é reconhecida como um determinante fundamental quando se fala em saúde. Um estilo de vida saudável, nomeadamente a adoção de uma alimentação rica e equilibrada, desempenha um papel fundamental no combate às doenças. Porém, para praticar hábitos alimentares saudáveis, é essencial saber o que consumimos.
A leitura dos rótulos ajuda-nos a ter consciência e preserva-nos uma alimentação saudável, permitindo fazer boas escolhas desde a realização das compras no supermercado até ao momento da refeição.
Literacia Nutricional do Consumidor na Rotulagem Alimentar
Evidenciamos que a literacia nutricional do consumidor assume uma relação estreita com a leitura correta dos rótulos alimentares, verificando que se torna num instrumento imprescindível para o consumidor no momento de tomar as suas escolhas alimentares. Assim, a rotulagem nutricional tem que ser vista como um meio para promover uma alimentação mais saudável e, consequentemente, aumentar a saúde.
(Annunziata & Vecchio, 2012)
Annunziata A., & Vecchio R. (2012). Factors affecting use and understanding of nutrition information on food labels: evidences from consumers. Agric Econ Rev, 103- 16.
Estudo
Com vista a entender as atitudes dos consumidores portugueses face à rotulagem alimentar, Gomes et al. (2017), desenvolveram um estudo quantitativo que contou com 1127 portugueses.
Estudo
42% dos consumidores afirmaram que leem regularmente
29,9% declararam que leem de vez em quando
16,7% revelam que leem sempre
11,2% identificam que nunca ou quase nunca leem
Gomes S., Nogueira M., Ferreira M., & Gregório M. (2017). Portuguese consumers’ attitudes towards food labelling. Consultado em 29 dezembro 2020.
Motivos
23,8% asseguram que compram sempre as mesmas marcas
19,8% não atribuem importância aos rótulos
19% reconhecem que existe demasiada informação
15,9% consideram os rótulos desnecessários
7,9% assevera não ter tempo
5.6% anuncia que na família não existem alergias ou intolerância
4,8% atribui maior importância ao preço
3,2% evidencia que a letra presente nos rótulos é demasiado pequena
OG1: Conscientizar para a importância da leitura dos rótulos, garantindo que o consumidor reconheça os benéficos de uma leitura correta.