Loading…
Transcript
Estry kwasów karboksylowych
Karolina Ciałoń /04/2020
Estry
Estry
grupa organicznych związków chemicznych będących produktami kondensacji kwasów i alkoholi lub fenoli. Komponentami kwasowymi mogą być zarówno kwasy karboksylowe, jak i kwasy nieorganiczne.
Wzór ogólny estrów kwasów karboksylowych
wzór ogólny
Otrzymywanie
Otrzymywanie
Bezpośrednia reakcja między kwasem karboksylowym i alkoholem nazywa się estryfikacją. Reakcja ta jest odwracalna, zachodzi w środowisku kwaśnym.
R1COOH + R2OH R1COOR2 + H2O
Przykład
Nazewnictwo
Nazewnictwo
Nazwy estrów są dwuwyrazowe. Pierwszy człon pochodzi od kwasu, a drugi – alkoholu.
przykłady
Właściwości
Octan oktylu (zapach pomarańczy)
Właściwości
- są cieczami trudno rozpuszczalnymi w wodzie,
- mają intensywny i dość przyjemnym zapach,
- toksyczne w większych dawkach
- dobrze rozpuszczalne w organicznych rozpuszczalnikach
Octan izoamylu (zapach bananów)
Zapach
Wiele estrów kwasów karboksylowych wykazuje intensywny, przyjemny zapach. Najliczniejszą grupą tego rodzaju estrów są pochodne kwasu octowego i kwasu masłowego:
Bibliografia
- https://pl.wikipedia.org/wiki/Estry#Zapach_estr%C3%B3w
- https://epodreczniki.pl/a/estry---budowa-i-wlasciwosci/DDkpKT1YS
- To jest chemia. Część 2