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Cuidado corporal general mostrando una correcta apariencia en la entrada al trabajo.
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El uso de guantes.
1º Lavado de manos.
2º Lavado con guantes.
3º Cambio de guantes tras distintas tareas.
- Cuidado y lavado frecuente del cabello.
- Llevar recogido y cubierto.
-Evitar peinarse con la ropa de trabajo puesta.
-Gorro, gorra o redecilla.
-Delantal, chaquetilla y pantalón.
-Calzado cerrado y antideslizante.
- Nunca se entrará o se saldrá del establecimiento con el uniforme puesto.
- Guardar el uniforme evitando el contacto con la ropa de calle.
- Mantenerse en perfecto estado de limpieza.
La adopción de hábitos adecuados.
- Evitar rascarse o tocarse la nariz, la boca o los oídos y, en caso de hacerlo, lavarse las manos.
- No estornudar cerca de los alimentos, ni sobre ellos.
- Los trabajadores que estén resfriados deben usar una mascarilla.
- Lavarse las manos.
- Desinfectar la zona afectada.
- Cubrirla con un apósito impermeable de color visible.
- Proteger las manos con guantes y cambiarlos con frecuencia.
Quemaduras.
Quemaduras.
- Lavar la zona afectada con agua fría durante unos minutos.
- Aplicar una pomada para quemaduras.
- Cubrir la zona afectada, sin comprimirla demasiado.
- Si la herida se produce en la mano, ponerse guantes para continuar el trabajo.
Los trabajadores tendrán la obligación de informar sobre enfermedades de transmisión alimentaria, cuando:
- Presenten síntomas de una toxiinfección, como diarrea o vómitos.
- Si sufren alguna infección cutánea grave, como heridas infectadas.
- Si tienen secreciones anormales por nariz, boca u oídos.
Con síntomas como dolor de garganta, dolor de cabeza o un resfriado leve, debemos adoptar las siguientes medidas:
1. Asignar a los trabajadores tareas en las que la manipulación de alimentos y el riesgo de contaminación sea menor.
2. Extremar las medidas higiénicas.
La formación que se debe proporcionar a los trabajadores es:
Pautas generales de higiene y seguridad alimentaria, y específica de su puesto de trabajo y de las tareas encomendadas.
Cuando una persona se incorpora a una empresa o cuando cambia de puesto de trabajo, de manera continuada a lo largo del tiempo, para adquirir nuevos conocimientos debidos a las nuevas tendencias en un mismo puesto de trabajo.
Planificada con unas intenciones que se llevan a cabo con unas acciones determinadas, y a la vez informal, proporcionadas por el aprendizaje que proporciona el trabajo diario.