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linea de tiempo en la región caribe
191
linea de tiempo
evolución histórica de la ciudadanía
descubrimiento de cristobal colon
que se comia en 1942
las islas ya estaban pobladas
grecia
Pipeline
1492 eran comunes en el Caribe: el maíz, el cacao, diversos tipos de ajíes o chiles, la yuca, la batata o boniato, la yautía o malanga, el achiote o bija y la vainilla, entre otros elementos. De igual forma, era común la ingestión de carne de diversos animales terrestres, así como de aves y peces. Se conocía la técnica del molido de granos y la utilización de barbacoas para asar alimentos.
roma
region caribe
guajira
1544
trueque
predomina la yuca en la guajira
en esta zona de la guajira todo se hacia con trueques de animales y le dan mas desarrollo a la agricultura
como el platano , yuca , maiz , etc.
en esta region predominaba los indigenas quienes fueron aterrorizados por los españoles aunque tamien permitio su desarollo agricola con esos nuevos productos que tarian
edad media
desarrollo en nuestra gastronomia
los españoles
indigenas
revolucion gastronomica
introducen a nuestra gastronomia diferentes metodos en la cocina tambien el vino, quesos , garbanzos ,arroces ,embutidos diferentes metodos en la agricultura trigo, azucar , cafe , chocolate , mejorando los guisados y las sopas .
avances enla gastronomia
siglo XXI
mejorando sus preparaciones le dieron entrada a los postres de yucas , bollos de yucas , masato , chicha, los cogollos de las plantas se comia como verduras y le dieron paso a mejorar y comer lo que producian las plantas como vegetales sus preparaciones se haciena enbueltas en algunos casos con ojas de platanos directamente al fuego .
1578
Lead Volume
fin de la independecia
"La región Caribe ha tenido, en los 500 años de historia, tres ciudades turnándose como centro de irradiación cultural: Santa Marta, punto de partida para la conquista del territorio durante el siglo XVI y motor económico durante años en el siglo XIX e inicios del siglo XX; Cartagena, gran bastión y puerto colonial y republicano y, por último, Barranquilla, ciudad en el siglo XX".
revolucion en nuestra cultura gastronomica
un desarrollo en nuestra gastronomia como souffles, pates,mousses,platos gratinados ,perteneciente a francia
italia , pastas , salsas,napolitanas , lasaña, boloñesa etc.muchas cosas mas nos dejaron y nace la explotacion de nuestra gastronomia