Zöld-és vörösmoszatok a konyhában
Lengyel Laura, Baranyi Dorottya
Ehető tengeri algák
Ehető
tengeri
algák
Tengerisaláta
(Ulva lactuca)
Ír moszat
(Chondrus crispus)
Vörös pálmamoszat
(Palmaria palmata)
Tengerisaláta
(Ulva lactuca)
Topic
- Dagály és apály idején
- Sziklás, tengerparti sávban
- Levélszerű részt fogyasztják
- Magas ásványianyag-tartalom
- Kozmetikumokban is
Nori
- Szárított, lapokká préselt
- Kína
- Vitaminok, ásványi anyagok
Topic
Ír moha
- Hideg, barátságtalan tengerek
- Norvégiától Gibraltárig
- Népi orvoslásban használt
Topic
Dulse, vörös pálmaalga
- Atlanti-óceán északi részén
- Akár nyers fogyasztás
Topic
Általános információk
- Leginkább Ázsia területén használják, de Európa északi részein is előfordul
- Keleten az egyik alapélelmiszer
- Leginkább egészségi állapot javítása céljából fogyasztják, különböző formákban
Zöldmoszatok
- fogyást elősegítő hatások
- magas fehérjetartalom
- saláta
- leves
- tea
Vörösmoszatok
- Édességek megkötésére használatos nyersanyag
- Por vagy pehely formájában
- Hús, hal és baromfi konzerválása,
- Kozmetikumok
- Gyógyszerek, fogászat
- Chile
- Fogyasztás:
- 1995 és 1999-től
- Nulláról 84 tonnára emelkedett