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PROCESO PRODUCTIVO DE LA HARINA
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PROCESO PRODUCTIVO DE LA HARINA
LIDIA MARÍN CASADO 1 BACH. E
RECOLECCIÓN DEL TRIGO Y EL GRANO
Para hacer la harina necesitamos trigo con distintas cualidades, una vez recogido el trigo, las espigas pasan por una cosechadora que limpia todas las impurezas y nos deja solo el grano limpio, y dentro de cada grano hay un poco de harina que tenemos que apurar para sacar el final del producto.
recolección del trigo y el grano.
LOS SILOS
los silos
Luego va al silo, para que se almacene y se conserve mejor, hay 8 silos, cada silo con una variedad de trigo, una vez que el grano esta en el silo, pasa a una maquina, a la cual le indicamos el porcentaje de trigo que queremos.
LIMPIEZA
Una máquina de vibración, separa y elimina cualquier producto que pueda ser peligroso para la molienda; el trigo va cayendo por una especie de filtro, y por otra parte sale lo que no queremos que caiga a la harina, una pluma de un pájaro, etc. Esto es una limpieza genérica, y a través de otra máquina, que con la fuerza del aire, subciona el resto de paja, ya tendriamos el trigo limpio, sin paja.
limpieza
HUMEDECER
Ahora tendriamos que humedecer el trigo, ya que es tan duro, que los molinos no podrian machacarlo, luego, una vez seco, pasa a unas roscas para que no se apelmaze, y se deja reposar el tiempo que el trigo necesite, y luego se muele.
humedecer
MOLIENDA
molienda
Primero, se parte el grano, separando, la harina, el salvado y la sémola. aquello que no es harina pasa por otro molino hasta conseguir extraer toda la harina. Luego, a traves de una máquina con movimiento circular, se separan las distinas partes y se deja solo la harina, este proceso se repite varias veces en las partes que no son harina para extraer la máxima posible, y con esto ya tendríamos la harina que utilimos habiltualmente.