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DESAMINACIÓN, TRANSAMINACIÓN OXIDATIVA DE AMINOÁCIDOS
El hígado es el sitio principal de metabolismo de los aminoácidos.
En tiempos de buena suplementación dietaria, el nitrógeno es eliminado vía transaminación, desaminación y síntesis de urea.
Los esqueletos carbonados pueden conservarse como carbohidratos o como ácidos grasos.
Un aminoácido, es una molécula orgánica con un grupo amino y un grupo carboxilo en un extremo. Son la base de las proteínas; sin embargo, tanto estos como sus derivados participan en funciones celulares tan diversas como la transmisión nerviosa y la biosíntesis de porfirinas, purinas, pirimidinas y urea
Los aminoácidos esenciales son aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por sí mismo. Esto implica que la única fuente de estos aminoácidos en esos organismos es la ingesta directa a través de la dieta
Se llama aminoácidos no esenciales a todos los aminoácidos que el cuerpo puede sintetizar, y que no precisa de ingesta directa en una dieta
El ciclo de la urea es el proceso metabólico en el cual se procesan los derivados proteicos y se genera urea como producto final. Si no se reutilizan para la síntesis de nuevos aminoácidos u otros productos nitrogenados, los grupos amino se canalizan a un único producto final de excreción.
Desaminación es el proceso bioquímico mediante el cual se elimina el grupo amino de una molécula, como un aminoácido, liberando amoníaco citotóxico libre
La transaminación es una reacción química que implica la transferencia de un grupo amino de un alfa-aminoácido a un alfa-cetoácido, lo que forma nuevos aminoácidos