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Los alimentos al ingerirlos realizan un recorrido necesario antes de
ser asimilados.
8.- El proceso anterior hace que el quimo se transforme en quilo y comience la absorción de nutrientes en el intestino delgado.
- La absorción de nutrientes que acontece en el intestino delgado consiste en el paso de los nutrientes y el agua que ingerimos desde el tubo digestivo hacia la sangre. La superficie interna del intestino delgado posee vellosidades y micro-vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorción.
Los alimentos no digeridos llegan al intestino grueso, donde el agua y los minerales no absorbidos pasan al torrente sanguíneo mientras se forman las heces fecales.
Es un problema auto-inmune, que se produce por una condición genética que no permite a las personas consumir “gluten”(proteína del trigo, cebada y centeno) presente en cereales y algunos productos como medicamentos, suplementos nutricionales y algunos productos de belleza.