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Etude de Marché puyricard
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14 Décembre 2018
Sommaire
CACAO
- 1- Contexte de l'étude
- 2- Puyricard Chocolaterie
- 4- Histoire du Japon
- 5-Géographie et Infrastructures
- 6- Aspects Démographiques
- 7-Les Japonais
- 8-La culture Nippone
- 9- Le respect et la politesse
- 10-L'économie du Japon
- 11- Aspect Géopolitique et risque pays
- 12- Le marché du chocolat au Japon
- 13-La demande et l'offre
- 14-La concurrence
- 15- Taxe, Interdictions, étiquetages
- 16-Conclusion
Contexte de l'étude
Direction le Japon
Contexte de l'étude
Etude sur le Japon
+
Etude sur le marché de la chocolaterie Nippone
Présentation Puyricard
Création : 1967
Siège social : Puyricard
Taille: PME
100% française
PUYRICARD
Histoire du Japon
L'Histoire du Japon
Comme tous pays le Japon a son histoire ....
Accéssibilité Géographique
Géographie
Carte du Japon
Infrastructures
- Trains et Trains à grande vitesse Shinkansen
- Métro
- Flottes maritime mondiale
- Deux compagnies aériennes internationales
- Quatre aéroports internationaux
Infrastructures
Train Shinkansen
Données démographiques
- 94 % de la population urbaine.
- Population vieillissante
- Tokyo : 2e ville la plus peuplée du monde
- IDH :0.91
Démographie
Les Japonais
- Soucieux de leurs santés et de l’environnement.
- Comportements de consommation : se rapproche des européens et américains.
- De grand acheteur en ligne.,
- Les aspects importants pris en compte par les consommateurs :le service client, la livraison, la marque et la qualité.
Chocolat Noir
La Culture Nippone
La Culture Nippone
Tenues traditionnels
Nourriture Japonaise
Mangas
Temples
Respect et Politesse
- Laisser ses chaussures à l'entrée.
- Impoli de s’exprimer fort, de se moucher en public.
- Les salutations: debout en s’inclinant.
- A table : Faire du bruit en mangeant.
- Dehors: Manger ou boire dans la rue est offensant.
- Interdit de fumer dans les rues.
- Les pourboires : considéré comme une aumonne
La politesse et le respect
Economie Japonaise
Economie Japonaise
- PIB : 5.063,13 (milliards USD)
- Croissance du PIB : 0.7%.
- PIB par habitant ; 40.063 (USD).
- Taux de chômage:2,9%
- Taux d'inflation de 0,5%.
- Dépendance aux exportations
- Monnaie locale : Yen japonais (JPY)
- Type de paiement : Carte bleu, chèques, chèques vacances et liquide
Géopolitique
De bonnes relations avec la France
Plusieurs ONG.
Quelques Conflits et Alliances
Géopolitique
Risques Pays
Risques Pays
Le marché du chocolat au Japon
Ce marché est en plein développement au Japon,
et offre des perspectives intéressantes pour les chocolatiers français de grande
renommée.
Chocolat Blanc
La demande
- Chaque Japonais consomme 2,1 kg de chocolat par an.
- Augmentation de 40% depuis 2005.
- les populations plus âgées privilégient le chocolat noir. Les polyphénols sont réputés avoir de nombreux effets positifs sur la santé.
- Les Japonais consacrent en moyenne deux fois plus d’argent à l’achat de gâteaux et de sucreries.
- Les pus gros consommateurs 30-50 ans, (employés de bureaux).
- les Japonais aime la découverte
- Plus grosse consommation en février mars (saint valentin et white day)
La demande
L'offre
L'offre de Puyricard
- Exclusivement des produits naturels et frais
- Produits et packaging Haut de gammes
- Se conservent seulement 3 semaines.
- Main d'oeuvre de vingt Maîtres Chocolatiers et artisans.
- 100 variétés de chocolats
- Procédé de fabrication environnementale responsable
La concurrence
La concurrence
Taxes, étiquetage et Interdits
Des indiquations importantes sur le produit
Les taxes varient en fonction de plusieurs critères. Elles
s’échelonnent de 10 à 29,8% en valeur du produit
Chocolat au Lait
La loi japonaise est plus restrictive que la loi française en ce qui concerne les colorants et conservateurs.
Conclusion
Conclusion
- Ce marché est en plein développement au Japon, et offre des perspectives. intéressantes pour les chocolatiers français.
- Le marché du chocolat japonais est marqué par une très forte saisonnalité
- Difficile de stocker du chocolat avec les températures.
- L'exportation des chocolat Puyricard, va diminuer la qualité des produits.
- Pour conquérir la population Nippone il faudra oser et innover.
- Les Japonais sont soucieux de leur santé, positif pour le chocolat noir.
- Le développement de nouvelles occasions de consommation du chocolat.
- Les populations plus âgées et les travailleurs sont plus susceptible de consommer.