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Fonte: Ambiente Brasil
O consumo de produtos orgânicos no mundo vem aumentando expressivamente em todo mundo.
É observada uma expansão da demanda por produtos orgânicas superior 10% a. a. em todo o Mundo desde 2000.
3.000.000 de agricultores orgânicos;
80% em países em desenvolvimento;
Comércio de produtos orgânicos vender 500 bilhões de dólares anualmente.
IFOAM em 2020:
Aumento de 13% da área;
Aumento de 7% mercado;
Aumento de 8,5% produtores;
Aumento de 5% consumo.
Apenas 1,5% da agricultura mundial.
Disponível em: http://www.organicsnet.com.br/2016/06/agricultura-organica-no-brasil-cresce-30-ao-ano-e-movimenta-r25-bilhoes-vejam-as-oportunidades/
O mercado brasileiro de orgânicos faturou R$ 4 bilhões em 2018, resultado 20% maior do que o registrado em 2017.
Estudo publicado Mapa: em sete anos, o número de agricultores desse segmento triplicou, saltando de 5.934 cadastrados junto ao órgão, em 2012, para 17.730 no ano de 2019.
Em menos de uma década, o crescimento foi de quase 300%. Para o Mapa, esse número deve continuar crescendo, tanto da parte da produção em campo quanto do consumo.
http://www.organicsnet.com.br/2019/04/interesse-por-alimentos-saudaveis-triplica-numero-de-produtores-de-organicos-no-pais/
Fonte: http://www.organicsnet.com.br/2019/04/interesse-por-alimentos-saudaveis-triplica-numero-de-produtores-de-organicos-no-pais/
Disponível em: https://www.cidademarketing.com.br/marketing/2019/04/08/alimentos-organicos-geraram-um-ganho-de-r-4-bilhoes-a-produtores-brasileiros-em-2018/
Mais saborosos;
Mais nutritivos;
Sem química;
Schuplan (2000):
Alemanha por 12 anos;
Adubação NPK x Orgânica em: espinafre, batata, cenoura
e repolho.
- redução de 24% da prod.
- elevação de 23% da M.S.,
18% proteinas, 28% vit. C, 19% açúcares totais, 77% ferro, 18% potássio, 10% cálcio.
- redução de 12% sódio e 93% nitrato.
Ác. caféico: - antioxidante;
- neuro protetor;
- anti-inflamatório;
- anti-bacteriano;
- anti-viral;
- previne câncer.
Flavanóides: - combate infecções;
- antimicrobianos;
- retarda o envelhecimento (pele saudável);
- regula o colesterol;
- previne doenças cardiovasculares;
- aumenta a densidade óssea.
A logística de comercialização de produtos orgânicos, desde do seu cultivo até o consumidor final, pode ser realizada através de circuitos curtos ou longos.
São caracterizados pela atuação de intermediários entre o produtor e consumidor final, distanciando-os.
Consequências:
desconhecimento, por parte do consumidor, do sistema de produão utilizado;
a necessidade de inserir informações sobre a produção no próprio produto;
possibilita uma maior diversidades de produtos ofertados.
Circuito curto é aquele onde não existe intermediário na relação comercial.
Consequências:
Melhor remuneração ao produtor e melhor controle do seu próprio negócio;
Valorização do produtor, sua história e seu local de produção;
Menor gasto com energia no transporte (maior sustentabilidade energética).
Fonte: http:/ /www.jacomecavalcanti.com/2013/02/lanchinho-saudavel.html