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Salmonelosis: Gastroenteritis-Fiebre Tifoidea
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SALMONELOSIS
Gastroenteritis - Fiebre Tifoidea
SALMONELLA
Formado por un grupo heterogeneo de bacterias en el intestino del hombre y de muchas especies animales
Salmonella
Esta infeccion es causada por:
- Salmonella Typhi
- Salmonella Choleraesuis
- Salmonella Enteritidis
GENERO
GENERO DE SALMONELLA
- Familia enterobacteriaceae
- Bacilos gramnegativos
- No encapsulados
- Flagelos con fimbrias y pilis
- Algunos forman una capa delgada microcapsula
- No producen esporas
- Pueden ser aerobios o aneorobios facultativos
Sus principales antigenos son: antigeno somatico (O), antigeno flagelar (H), antigeno de virulencia (Vi)
FORMAS CLINICAS DE LAS INFECCIONES
Se pueden agrupar por cinco sindromes:
- Infecciones asintomaticas agudas
- Gastroenteritis aguda
- Bacteremia con o sin suporacion local
- Fiebre Tifoidea
- Estado portador cronico asintomatico
AGENTENTES CAUSALES
AGENTES CAUSALES
GASTROENTERITIS
GASTROENTERITIS
Este padecimiento se puede dar por:
Los alimentos se puede infectar de diferente manera
- carne de res o de ave
- agua contaminada
- contaminacion de alimentos
Intoxicacion alimentaria por comer o beber
- alimentos preparados sin lavarse las manos
- alimentos preparados con utencilios de cocina sin lavar
- frutas o verduras que no estan lavados
- carne o huevo mal cocido
FIEBRE TIFOIDEA
FIEBRE TIFOIDEA
La causa de la fiebre tifoidea es la infeccion por la baceteria Salmonella Typhi. la mayoria de las personas se contagia por:
- carne cruda de res y de ave
- ave, huevos, productos lacteos
- fruta y vegetales
- aguas contaminadas
SINTOMAS
SINTOMAS
GASTROENTERITIS
SINTOMAS
Despues del periodo de incubacionde 6 a48 horas, los sintomas inciales son:
- nauseas
- vomitos
- colicos abdominales
- diarrea intensa
- fiebre
- malestar en general
SINTOMAS
FIEBRE TIFOIDEA
Durante la primera semanapresenta:
- fiebre con inicio incidioso que alcanza los 40º
- maslestar en general
- anorexia
- cefalea
- dolor abdominal
- hepatomegalia
- esplenomegalia
- linfadenopatia
- bradicardia
- piel reseca
- letargia
La persona puede continuar con constipacion o desarrollar diarrea y sintomas respiratorios pueden progesar
El 50% de los pacientes presenta exantema en la parte anterior del toraxy pared abdominal que en unos dias desaparece sin dejar cicatriz
2º semana
La fiebre continua y la enfermedad puede presentar complicaciones a pesar de la condicion de que la persona este mejorando. Las complicaciones son:
- hemorragia intestinal
- colecistitis
- hepatitis
- artritis
- osteomielitis
- micarditis
- neumonia
- pancreatitis
- amigdalitis
2º y 3º semana
TRATAMIENTO
TRAMIENTO
GASTROENTERITIS
No hay tratamientoespecifico y estos pacientes se deben manejar con hidratacion.
Se recomienda descansar y beber pequeñas cantidades de agua de manera regular, evitar alcohol y bebidas gaseosas
FIEBRE TIFOIDEA
TRATAMIENTO
El cloranfenicol sigue siendo util en el manejo de esa patolofia, al igual que la ampicilina y furazolidona. Actualmente se recomienda cefalosporina y quinolas como ciproflozacina y oflozacina.
Antibioticos recetados frecuentemente:
- ciprofloxacina
- ceftriaxona
PREVENCION
GASTROENTERITIS
PREVENCION
- Lavarse las manos antes de comer, despues de ir al baño y de cambiar pañales
- A la hora de cocinar limpiar las superficies, tablas, cuchillos y otros utencilios
- Mantener por separado los alimentos de origen animal de los de consumo en crudo
- Lavar muy bien frutas y verduras
- Cocinar bien los alimentos antes de cocinarlos
- Conservar los alimentos en refrigeracion especialmente los que necesitan
- No beber agua de rios o fuentes estancadas
- No beber bebidas con cafeina
PREVENCION
FIEBRE TIFOIDEA
- Lavarse las manos antes de comer
- No comer alimentos que se preparan en la calle
- No ingerir productos lacteos
- Verduras y hortalizas comer cocidas
- La fruta debe ser lavada antes de consumirla