Regiones del Perú - Tarea

Ceviche

Ají de gallina

El ají de gallina es un plato típico de la gastronomía peruana, concretamente de la costa, que consiste en un ají o crema espesa con pechuga de gallina deshilachada. Esta crema es servida con papas cocidas, y en ocasiones con arroz blanco. Es común reemplazar la gallina por pollo.

El tradicional cebiche peruano se prepara con pescado fresco, limones, cebollas, ajíes picantes, y cilantro fresco. El cebiche, también es correcto escribir ceviche o seviche, típicamente se prepara con pescado o marisco, el mismo que se curte con jugo de limón. La acidez del jugo de limón ayuda a “cocinar” al pescado.

Comidas

Lomo Saltado

El lomo saltado es un plato típico de la gastronomía del Perú consistente en carne de res, arroz cocido y papas fritas. Es uno de los platos más consumidos popularmente en el Perú.

Samba

Marinera

Samba

Es un baile típico de la costa del Perú, originada en la década de 1960 y recopilada por Nicomedes Santa Cruz.

La vestimenta es la siguiente:

Hombre: Chaqueta, camisa y por lo general ropa ajustada, (pantalones y camisetas).

Mujer: Vestido rojo por lo general y zapatos.

Marinera

Es una baile típico de la Costa, originado en 1800, tuvo muchos nombres pero finalmente se quedó con este.

La vestimenta es la siguiente:

Hombres: Una camisa, un pantalón, un fajín, un sombrero y como accesorios adicionales lleva: pañuelo, escapularios, tembleque, camafeos.

Mujeres: un camisón, una falda con bobos, un enagüe, un faja o fajín y como accesorios adicionales lleva: pañuelo, tocados, escapularios, aretes, pardos, tembleque, peinetas, camafeos.

Danzas

Alcatráz

Alcatráz

Es un baile típico del Perú, originado y reconstruido en 1960 y popularizado desde entonces. La vestimenta es la siguiente:

Hombre: Camisa corta de manga larga, remangada y amarrada en el pecho, pantalón corto. Un pedazo de tela sujetada en la parte de atrás, en el pantalón y una vela.

Mujer: Una pañoleta amarrada a la cabeza; una blusa de mangas cortas, anudada debajo del busto, una falda con cierto vuelo y corte a la cadera, usualmente sobre la rodilla y los pies descalzos.

Líneas de Nazca

Caral

Las líneas de Nazca

En el sur de Perú, son un grupo de geoglifos precolombinos que se extienden en las arenas del desierto. Abarcan un área de casi 1,000 kilómetros cuadrados y hay alrededor de 300 figuras distintas, que incluyen animales y plantas. Están compuestos por más de 10,000 líneas, algunas de estas de 30 metros de ancho y más de 9 kilómetros de largo. Es más fácil ver las figuras desde el aire o desde montañas cercanas.

Caral

La civilización caral o cultura caral se desarrolló entre 3000 y 1800 a. C., siendo la expresión más nítida del surgimiento de las primeras sociedades complejas en el área norcentral peruana o Norte Chico.

Lugares

Islas Ballestas

Las islas ballestas

Las islas Ballestas son un grupo de islas cerca de la ciudad de Pisco, en el Perú. Están compuestas por formaciones rocosas donde se encuentra una importante fauna marina, con aves guaneras como el guanay, el piquero y el zarcillo principalmente.

Cuy chactado

Mondongo

Cuy Chactado

Se trata de un cuy frito en abundante aceite, hasta alcanzar un punto crocante, bajo una piedra que hace las veces de tapa. Se suele acompañar con papas hervidas, maíz y salsas de ají, como la crema de huacatay. Es un plato fuertemente condimentado y tiene como una de sus características distintivas el hecho de que el animal es presentado entero en el plato. Es un plato muy apreciado en las zonas andinas del Perú.

Comidas

Mondongo

Contiene como base maíz pelado o mote, pecho de res, cabeza, pecho y panza de carnero, patas de vaca. La cual hierve toda la noche antes de la fiesta. Al preparar la sopa, debe ser aderezada con ají panca, cebolla colorada, ajo y pimienta. Se sirve con ají, rocoto, perejil y otros aderezos.

Pachamanca

Pachamanca

La pachamanca es un plato típico del Perú, elaborado por la cocción, al calor de piedras precalentadas, de carnes de vaca, de cerdo, pollo y cuy previamente aderezados con ingredientes como chincho (el principal), huacatay, ají, comino, pimiento y otras especias.

La diablada

Baile de las tijeras

La danza de las tijeras

Es una expresión ritual que se practica en distintas localidades de la sierra peruana, principalmente en los departamentos de Huancavelica y Ayacucho. Destaca por su originalidad, antigüedad y valor simbólico. El hombre que danza cumple el papel de “mediador” de la madre tierra ante los pobladores, siendo el gestor de la unión entre ambos. Esta manifestación representativa de la serranía del Perú cuenta con mucho color y fuerza.

La diablada

Danza originaria de la región del Altiplano, específicamente desarrollada en el departamento de Puno, la misma que representa la eterna lucha entre el bien y el mal. Su vestuario es muy lujoso y lleva bordados de oro, plata y pedrerías, donde destacan los Caporales con vestuarios que llegan a pesar hasta 30 kilos.

Danzas

Huayno

Huayno

El huayno es bailado alegremente con polleras y pañuelos al ritmo de letras tristes y alegorías a un amor perdido. Es ejecutada con instrumentos musicales como el arpa, que es el considerado el principal de esta música autóctona de la sierra del Perú. La pollera y el pañuelo se sincronizan en las manos de las mujeres para menearlos rítmicamente junto a su pareja masculina que con otro pañuelo y realizando un zapateo complementa la manifestación.

Cañón del Colca

Machu Picchu

Muchu Picchu

Machu Picchu es una ciudadela inca ubicada en las alturas de las montañas de los Andes en Perú, sobre el valle del río Urubamba. Se construyó en el siglo XV y luego fue abandonada, y es famosa por sus sofisticadas paredes de piedra seca que combinan enormes bloques sin el uso de un mortero, los edificios fascinantes que se relacionan con las alineaciones astronómicas y sus vistas panorámicas. El uso exacto que tuvo sigue siendo un misterio.

Cañón del Colca

El Cañón del Colca se encuentra en el valle de un río del sur de Perú y es famoso por ser uno de los más profundos del mundo. Es un destino famoso para el senderismo. Es un hábitat del cóndor Andino gigante, que se observa desde miradores como la Cruz del Cóndor. El paisaje del cañón abarca un valle verde y aldeas remotas tradicionales con agricultura en terrazas que precedió a los Incas.

Lugares

Montaña de colores

Montaña de colores

Vinicunca o Winikunka, llamada también Montaña de Siete Colores, Montaña Arcoíris o Montaña de Colores, es una montaña del Perú con una altitud de 5.200 msnm. Está situada en el camino al nevado Ausangate, en los Andes del Perú, Región Cusco, entre los distritos de Cusipata, provincia de Quispicanchi, y Pitumarca, provincia de Canchis.

Juane

Tacacho con cecina

El Juane

El juane​ es un Tamal típico de la gastronomía de la selva peruana y es muy consumido durante la fiesta de San Juan que se celebra el 24 de junio de cada año en honor a Juan Bautista. ​​ Según algunas referencias, tuvo su origen en la ciudad de Moyobamba.

Tacacho con cecina

Probablemente, el término “tacacho” proviene del quecha “taka chu”, que significa “lo golpeado” y justamente porque el plátano se aplasta para su preparación. El tacacho es acompañado con la cecina, que es la carne de cerdo salada y ahumada que se sirve frita.

Comidas

Trucha frita

Trucha frita

Es un platillo no oriundo de la amazonia, sin embargo se le ha sabido adaptar tan bien que muchos lo consideran como uno de los platos típicos de la selva, los ingredientes propios de nuestra región en combinación con las truchas que viven en nuestros ríos y lagos forman un sabroso manjar que es difícil olvidar, este alimento destaca entre muchos otros por ser de los más consumidos sobre todo en la selva central.

Buri Buriti

Ayahuasca

Buri buriti

Es un ejemplo de las danza guerrera realizada por los nativos en la zona selvática de Perú. Específicamente en el Bajo Ucayali. Los nativos del Bajo Ucayali preparan los Buri – Buritis para danzar y poder estar preparados física y mentalmente. El origen de esta danza se encuentra en que es utilizada para la caza y pesca pero principalmente para poder defenderse de los ataques de otras comunidades.

Ayahuasca

Es una danza basada en el trabajo de los Curanderos o Shamanes que practican este tipo de rituales con cuyas recetas de plantas y acciones rituales místicos pueden llegar a curar diversas enfermedades como: drogadicción, alcoholismo, enfermedades venereas, brujerías, etc.

Danzas

Amazonas

Amazonas

La danza Amazonas es una danza basada en hechos reales, donde las danzantes demuestran en la coreografía destreza, agilidad y habilidad. Como Buri Buriti, esta danza tiene un significado guerrero. ... Buscan dar a ver todas sus habilidades y valentía.

La laguna azul

Kuelap

La laguna azul

En Perú territorios donde la naturaleza y sus majestuosas criaturas son los protagonistas; sumado a la hospitalidad de las personas que la habitan y te abrazan con sus sonrisas. Uno de estos sería la Laguna Azul, ubicado en el distrito del Sauce, en la ciudad de Tarapoto, departamento de San Martín. Se trata de un enorme espejo de agua de 5 kilómetros de extensión y 2.5 de ancho. El refugio perfecto para desconectarse del mundo, ser parte de la naturaleza y aprender de ella.

Kuelap

Es un importante sitio arqueológico preinca ubicado en los Andes nororientales del Perú, en la Provincia de Luya. Fue construido por la cultura Chachapoyas. Forma un conjunto arquitectónico de piedra de grandes dimensiones caracterizado por su condición monumental, con una gran plataforma artificial, orientada de sur a norte, asentada sobre la cresta de roca calcárea en la cima del Cerro Barreta (a 3000 msnm.). La plataforma se extiende a lo largo de casi 600 metros y tiene como perímetro una muralla que en algunos puntos alcanza 19 metros de altura.

Lugares

Quistococha

Quistococha

En pleno corazón de la Amazonía se encuentra Quistococha, un inmenso bosque natural que concentra abundante vegetación y animales exóticos. Un lugar perfecto para tener un primer contacto con la selva peruana. Ubicado junto a la laguna que lleva el mismo nombre, este Complejo Turístico cuenta con una playa artificial de arena blanca, un zoológico con alrededor de 70 especies de animales amazónicos y un vivero botánico, además de ofrecer una excelente gastronomía amazónica.