Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading…
Transcript

Mieszaniny

Mieszaniny

Susbstancje, które składają się z kilku składników w różnym lub tym samym stanie skupienia.

Wyróżniamy mieszaniny homogeniczne oraz hetrogeniczne

Mieszaniny jednorodne - homogeniczne

Mieszaniny jednorodne

Mieszanina homogeniczna ma jednakowe właściwości w całej rozciągłości. Sładników mieszaniny jednorodnej nie można rozróżnić gołym okiem lub za pomocą lupy czy mikroskopu.

Składniki mieszaniny homogonicznej stanowią jedną fazę.

Mieszaniny jednorodne (homogeniczne) noszą nazwę roztworów rzeczywistych (właściwych).

Sposoby rozdziału mieszanin jednorodnch

Krystalizacja

Proces powstawania fazy krystalicznej z fazy stałej (amorficznej), fazy ciekłej, roztworu lub fazy gazowej. Krystalizacja jest procesem egzotermicznym. Przeprowadza się ją w celu wyodrębnienia związku chemicznego z roztworu.

Kryterium rozdziału: ropuszczalność w danym rozpuszczalniku, lotność

Odparowanie

Odparowanie rozpuszczalnika

Warunkiem zastosowania tej metody jest fakt, że substancja rozpuszczona musi być nielotna, dzięki czemu można odparować rozpusczalnik a substancja rozpuszczona pozostaje na dnie zbiornika. Sposób przeprowadzania tej metody polega na podgrzaniu parowniczki nad palnikiem do momentu uzyskania suchej substancji. Przykładem może być na przykład otrzymywanie soli kuchennej z wody morskiej.

Kryterium rozdziału: temperatura wrzenia, lotność

Destylacja

Rozdzielanie ciekłej mieszaniny wieloskładnikowej poprzez odparowanie, a następnie skroplenie jej składników. Stosuje się ją w celu wyizolowania lub oczyszczenia jednego lub więcej związków składowych. Proces wykorzystuje różną lotność względną składników mieszaniny.

Główny produkt destylacji (czyli skroplona ciecz) nazywany jest destylatem. Pozostałość po destylacji nazywana jest cieczą wyczerpaną.

Kryterium rozdziału: temperatura wrzenia, lotność

https://www.youtube.com/watch?v=eJdE6OzTbCI&ab_channel=Powt%C3%B3rkazchemii

Adsorbcja

Proces ten polega na gromadzeniu się cząsteczek substancji rozpuszczonej - adsorbatu - na powierzchni innej substancji , nazywanej adsorabtem. Cząsteczki adsorbatu mogą być wiązane siłami przyciągania międzycząsteczkowego natury fizycznej (adsorbcja fizyczna) lub oddziaływaniami natury chemicznej (adsorbcja chemiczna).

https://www.youtube.com/watch?v=zD5O2UQk1cc

Roztwór właściwy (roztwór rzeczywisty) – roztwór, w którym cząstki substancji rozpuszczonej mają rozmiary mniejsze od 1 nm (10−9 m)

Roztwory własciwe

Cząstki sybstancji rozpuszczonej mogą mieć różną wielkość i jest ich mniej niż cząsteczek rozpuszczalnika.

Przykłady roztworów

Roztwory ciekłe

(rozpuszczalnikiem jest ciecz)

Roztwory gazowe

(rozpuszczalnikiem jest gaz)

CO2

w wodzie

NaCl

w wodzie

etanol

w wodzie

mieszanina

piorunująca

powietrze

(roztwór tlenu, CO2 w azocie)

Roztwory stałe

(rozpuszczalnikiem jest ciało stałe)

stopy metali

Mieszaniny niejdnorodne - heterogeniczne

Mieszaniny niejdenorodne

Mieszaniny niejednorodne-mieszaniny, które zawierają duże zespoły cząsteczek. W takiej mieszaninie co najmniej jeden składnik możemy rozróżnić gołym okiem bądź za pomocą lupy czy mikroskopu.

Składniki mieszaniny heterogenicznej stanowią odrębne fazy.

Do mieszanin niejednorodnych zaliczamy m.in zawiesiny.

Pomiędzy mieszaniną jednorodną i niejednorodną wyróżniamy mieszaninę koloidalną. Zespoły cząsteczek, które ją tworzą mają średnią wielkość, są rozdrobnione bardziej niż składniki mieszaniny heterogenicznej, ale nie tak silnie jak składniki mieszaniny homogenicznej.

Przykłady

  • kreda w wodzie (zawiesina)

  • olej z wodą

  • mleko z wodą (koloid)

  • białko jaja z wodą (koloid)

  • opiłki żelaza zmieszane z cukrem,

  • piasek z wodą

Metody rodzielenia mieszanin niejednorodnych

Sposoby rodziału

Sedymentacja

Proces opadania zawiesiny ciała stałego w cieczy w wyniku działania siły grawitacji lub sił bezwładności. Sedymentacji ulegają zawiesiny o gęstości większej niż gęstość cieczy. Sedymentacja prowadzi więc do rozdziału substancji niejednorodnych, a kryterium podziału jest gęstość, stan skupienia oraz wielkość cząstek.

Sedymentacja

Dekantacja

Zlewanie cieczy znad osadu, który zalega pod cieczą

w naczyniu.

Kryterium rodziału są: gestość składników, stan skupienia, wielkość cząstek.

Dekantacja

Sączenie

Sączenie – rodzaj filtracji z użyciem lejka z papierowym sączkiem lub lejka Buchnera. Przeprowadza się ją zwykle na małą skalę w laboratorium. Czasami do sączenia niewielkich ilości substancji stosuje się też specjalne filtry tworzywowe nakładane bezpośrednio na strzykawkę laboratoryjną.

Kryterium rodziału są: stan skupienia składników, wielkość cząsteczek.

https://www.youtube.com/watch?v=UcJ1bKMm4T4&ab_channel=Powt%C3%B3rkazchemii

Przesiewanie

Przesiewanie

W inżynierii chemicznej to proces jednostkowy polegający na rozdziale sproszkowanych faz stałych w oparciu o różnice w wielkość cząstek. Przesiewanie jest prowadzone na sucho.

Elektroforeza

Elektroforeza

Rozdzielenie zolu z wykorzystaniem ruchu naładowanych cząsteczek w polu elektrycznym.

Kryterium podziału: masa, ładunek cząsteczki

Inne metody rodziału mieszanin heterogenicznych

Inne

Wykorzystanie właściwości magnetycznych - użycie magnesu

Wykorzystanie rodzielacza - kryterium rodiału - gestość

Zawiesiny

Zawiesiny

Nietrwały układ dyspersyjny składający się z dwóch faz: fazy rozproszonej i fazy rozpraszającej.

Średnica cząstek fazy rozproszonej jest wieksza niż 10^(-7)m

Przykłady:

Piasek w wodzie

Antybiotyki - azytromycyna

Koloidy

Koloidy

Mieszanina składająca się z :

  • Fazy rozproszonej (odpowiednik substancji rozpusczonej) - średnica cząsteczek- od 10^(-9) do 10^(-7) metra

  • Ośrodka dyspersyjnego (odpowiednik rozpuszczalnika)

Klasyfikacja

http://www.emunew.pl/pl/emulsje-asfaltowe/

Otrzymywanie

Dyspersja

Kondensacja

Proces ten zachodzi na skutek dziłania mechanicznego- ucieranie, miksowanie, mielenie, obróbki termicznej bądź zastosowania fal ultrdźwiękowych.Polega na rozdrobnieniu większych czasteczek w ośrodku dyspersyjnym.

-maści

-kremy

-majonez

Łączenie się jonów lub cząstek w wieksze zespoły. W ten sposób otrzymuje się:

-koloidy trudno rozpuszczalnych tlenków

-koloidy trudno rozpuszczalnych wodorotlenków

-koloidy trudno rozpuszczalnych soli

-koloidy trudno rozpuszczalnych polimerów

Właściwości koloidów

Zol

Koloidy liofobowe i liofilowe

Koloidy liofilowe i liofobowe

Koloidy liofilowe charakteryzują się dużym powinowactwem do rozpuszczalnika,

cząstki koloidowe otaczają się otoczka solwatacyjną,

która jest czynnikiem nadającym im trwałość.

Jeśli fazą rozpraszającą jest woda wówczas nazywamy je koloidami hydrofilowymi.

Przykłady: żelatyna, białko, insulina, kwas krzemowy

Koloidy liofobowe wykazują mniejsze powinowactwo do rozpuszczalnika, nie otaczają się otoczką solwatacyjną.

Czynnikiem stabilizującym je jest głównie ładunek elektryczny.

Cząstka fazy rozproszonej adsorbuje na swej powierzchni jony określonego jednego znaku.

Jeśli fazą rozpraszającą jest woda nazywamy je koloidami hydrofobowymi.

Przykłady: zole metali Au, Pt, Ag, chlorek srebra

Efekt Tyndalla

Efekt Tyndalla

Efekt Tyndalla, zjawisko Tyndalla – zjawisko fizyczne polegające na rozpraszaniu światła przez koloid z wytworzeniem charakterystycznego stożka świetlnego.

Koagulacja i peptyzacja

Peptyzacja

Przemiana żelu w zol

Proces odwrotny do koagulacji, wywołany przez dodanie ośrodka dyspersyjnego.

Możliwa tylko dla koloidów liofilowych

Koagulacja

Przemiana zolu w żel

Cząstki fazy rozproszonej łączą się w skupiska.

Powstają galaretowate osady zwane żelami.

Proces koagulacji dotyczy nie tylko koloidów białkowych!

Denaturacja

Nieodwracalny proces koagulacji białek.

Koagulację mogą powodować:

  • elektrolity
  • alkohol
  • podwyższona temperatura
  • odparowanie ośrodka dyspersyjnego
  • wytrzasanie

Przykłady koagulacji:

Krzepnięcie krwi

Oczyszczanie ścieków

https://pl.wikipedia.org/wiki/Krzepni%C4%99cie_krwi#Koagulogram

http://www.oczyszczalnie.biz.pl/?p=767

Tworzenie serów

http://seryrzemieslnicze.com/edukacja/koagulacja/

Przemysł spożywczy

Budownictwo

Zastosowanie

Kosmetologia

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi