Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading…
Transcript

Circuito productivo del olivo

2)Lavado y clasificación

3)Triturado y batido

El triturado rompe el fruto y el batido permite homogeneizar la pasta para facilitar la extracción del aceite.

4)Prensado

El sistema tradicional consiste en esparcir la pasta sobre esferas circulares que se apilan en una prensa hidráulica, donde se la exprime.

5)Filtado

Se extraen del aceite los restos de agua e impurezas. Tradicionalmente, este proceso se realiza por decantación natural, ahora es mas comun el uso de máquinas centrífugas.

6)Almacenamiento

El aceite de oliva virgen tiene componentes no grasos que deben protegerse durante el almacenamiento y envasado. Hay que evitar:

*Contacto con el aire

*Calor

*Efecto de la luz

7)Envasado

Listo para su consumo No sirve cualquier material para envasar aceite. Los más utilizados son PET, vidrio, lata y cartón revestido. Es recomendable la utilización de envases opacos que no dejen pasar la luz para no alterar las excelencias que esconde el aceite en su interior.

1)Recolección

Se realiza golpeando las ramas de forma manual o mecánica.

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi