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SAL
Substância cristalina e branca, solúvel em água e crepitante ao lume. Trata-se do cloreto de sódio, que pode-se encontrar na água do mar ou em algumas massas sólidas.
Indispensávél para muitas pessoas, o sal está na base diária da alimentação da maior parte da população Mundial.
Considerado “ouro branco”, o Sal é, essencialmente, usado para tempero, no entanto, pode ser utilizado também para fins medicinais.
Processo Industrial - Processo Comum - Divide-se em quatro etapas :
Processo Tradicional - Divide-se em duas etapas:
Situada na Região centro, as salinas Corredor do Sol na Figueira da Foz, desenvolvem-se no interior de um estuário do rio Mondego, um dos principais cursos de água em Portugal, repartindo-se pelo braço sul do rio e pela ilha da Morraceira.
A Casa do Sal produz oito tipos de sal para culinária, sendo eles:
MALEFÍCIOS
BENEFÍCIOS
Existem diversos usos para o sal na nossa sociedade, sendo o mais conhecido na alimentação, como tempero.
O sal, também é muito utilizado no hemisfério norte para evitar que as estradas e ruas sejam congeladas ou até mesmo para derreter o gelo presente nelas, a um preço muito baixo.
Está presente na indústria química (produção de uma grande quantidades de químicos utilizados na nossa sociedade), agricultura, tratamentos medicinais, combate ao fogo (extintores) e limpeza (sabonetes e shampoo).
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), um adulto deve ingerir menos de 2000 miligramas de sódio por dia, o que equivale a 5 gramas de sal de cozinha.