Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
Prezentacja przygotowana przez:
Aleksandrę Parys
Sebastiana Grochowskiego
Dziękuję za uwagę
Enzymy to katalizatory organiczne wytwarzane przez komórki.
Są to zarówno białka proste jak i złożone produkowane w organizmach żywych, które katalizują przebieg reakcji metabolicznych. Uczestniczą we wszystkich reakcjach chemicznych ustroju. Zwane także biokatalizatorami.
Enzymy są podstawą istnienia życia, jako że są niezbędne do zajścia niemalże każdej reakcji chemicznej z szybkością i wydajnością znacząco wysoką dla procesów biologicznych. Bez enzymów większość reakcji zachodziłaby zbyt wolno lub zbyt mało wydajnie, by miało to zauważalne w czasie znaczenie.
Jaki jest podział enzymów?
Enzymy odpowiadają za wiele aspektów.
Miedzy innymi umożliwiają trawienie, poprzez rozkładanie złożonych cząsteczek takich jak węglowodany, cukry i tłuszcze na prostsze elementy. Na każdy z tych złożonych cząsteczek działa inny enzym. Przykład:
jelito cienkie- erypsyna, rozkłada albumozy i peptony,
sok żołądkowy- pepsyna, odpowiadająca za rozkład białka na albumozy i peptony,
ślina- ptyalina, odpowiadająca za rozkład skrobi na glikozę,
dwunastnica- trypsyna, rozkłada części białek na aminokwasy.
1. Desmolazy - powodują przerwanie łańcuchów węglowych
2. Hydrolazy - powodują rozkład złożonych substancji na prostsze. W trakcie tego procesu przyłączana jest woda. Do grupy hydrolaz zaliczamy proteazy, lipazy i ureazy.
3. Dehydrazy - powodują odszczepienie wodoru, co ma znaczenie dla procesu oddychania i fermentacji
Działanie enzymu opiera się na
przyłączaniu odpowiedniego substratu do centrum aktywnego, które zbudowane jest z konkretnej sekwencji aminokwasów. Przyłączenie to odbywa się w następujących warunkach: