Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading…
Transcript
  • enzymy trawiące kwasy nukleinowe to nukleazy,
  • enzymy trawiące węglowodany to sacharaza, maltaza, amylaza, laktaza,
  • enzymy trawiące tłuszcze to fosfolipazy, lipazy,
  • enzymy trawiące białka to trypsyna, pepsyna, chymotrypsyna, peptydazy.

Prezentacja przygotowana przez:

Aleksandrę Parys

Sebastiana Grochowskiego

ENZYMY

Dziękuję za uwagę

Co to są enzymy?

Enzymy to katalizatory organiczne wytwarzane przez komórki.

Są to zarówno białka proste jak i złożone produkowane w organizmach żywych, które katalizują przebieg reakcji metabolicznych. Uczestniczą we wszystkich reakcjach chemicznych ustroju. Zwane także biokatalizatorami.

Jaka jest budowa enzymów?

Enzymy są podstawą istnienia życia, jako że są niezbędne do zajścia niemalże każdej reakcji chemicznej z szybkością i wydajnością znacząco wysoką dla procesów biologicznych. Bez enzymów większość reakcji zachodziłaby zbyt wolno lub zbyt mało wydajnie, by miało to zauważalne w czasie znaczenie.

Jaki jest podział enzymów?

Działanie enzymów

Enzymy odpowiadają za wiele aspektów.

Miedzy innymi umożliwiają trawienie, poprzez rozkładanie złożonych cząsteczek takich jak węglowodany, cukry i tłuszcze na prostsze elementy. Na każdy z tych złożonych cząsteczek działa inny enzym. Przykład:

Jakie jest rozmieszczenie enzymów w przewodzie pokarmowym?

jelito cienkie- erypsyna, rozkłada albumozy i peptony,

sok żołądkowy- pepsyna, odpowiadająca za rozkład białka na albumozy i peptony,

ślina- ptyalina, odpowiadająca za rozkład skrobi na glikozę,

dwunastnica- trypsyna, rozkłada części białek na aminokwasy.

Jakie jest działanie enzymów?

Enzymy

ze względu na swoje działanie dzielą się na:

1. Desmolazy - powodują przerwanie łańcuchów węglowych

2. Hydrolazy - powodują rozkład złożonych substancji na prostsze. W trakcie tego procesu przyłączana jest woda. Do grupy hydrolaz zaliczamy proteazy, lipazy i ureazy.

3. Dehydrazy - powodują odszczepienie wodoru, co ma znaczenie dla procesu oddychania i fermentacji

Działanie enzymu opiera się na

przyłączaniu odpowiedniego substratu do centrum aktywnego, które zbudowane jest z konkretnej sekwencji aminokwasów. Przyłączenie to odbywa się w następujących warunkach:

  • obecność aktywatorów,
  • brak inhibitorów,
  • odpowiednie pH,
  • temperatura 37 - 40 stopni C.
Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi