Pilares de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Salina

Pilares de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Salina Cruz, Oaxaca.

Bibliografía

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Salina Cruz, Oaxaca

Conclusión

La ciudad de Salina Cruz, Oaxaca, es una ciudad con un gado muy bajo de marginación, pero aún así no logra cumplir con los 4 pilares de la Seguridad Alimentaria y Nutricional debido a que en el pilar de acceso a los alimentos la población no tiene garantizado el acceso a los alimentos debido a los costos de los alimentos o a los bajos ingresos que perciben. En cuanto al pilar de Utilización o aprovechamiento biológico de los alimentos cabe mencionar que existen enfermedades que impiden que los nutrientes que contienen los alimentos se absorban de manera correcta por lo que este pilar tampoco está garantizado en la población.

Utilización o aprovechamiento biológico

de los alimentos

En cuanto al pilar de disponibilidad de los alimentos, es importante decir que existe una buena disponibilidad de alimentos. El consumo de alimentos es otro pilar que se encuentra en buen estado debido a que las personas consumen desde mariscos, comidas regionales y casi cualquier tipo de comidas, lo que habría que decir es que en algunas ocasiones se consumen alimentos que no cumplen con las leyes de la alimentación, por lo que su consumo excesivo puede desencadenar obesidad o algunas otras enfermedades transmitidas por alimentos, entre otras.

El acceso a los alimentos

Disponibilidad de alimentos

Salina Cruz cuenta con:

Universidad de Ciencias y

Artes de Chiapas

Facultad de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos

Lic. en Nutriología

Diagnóstico comunitario

LN. María Isabel

Alumna: Abigail Suriano López

5 "A"

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas a 4

de Abril del 2016

El consumo de alimentos

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