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El universo esta en transformación permanentemente, la energía es la capacidad de producir estas transformaciones y de realizar trabajo.
En el siglo IV a. C., el filosofo griego Aristóteles denomino energía a la capacidad de transformar, producir cambios, movimiento y trabajo.
Se pueden distinguir siete tipos de energía:
ENERGÍA ELECTROMAGNÉTICA
Se propaga como una onda, es la energía de la radiación solar, que llega a la superficie de la tierra como luz y calor, también las de las ondas del celular, de la radio o del microondas. De acuerdo, con las frecuencias las ondas electromagnéticas tienen distintas propiedades.
ENERGÍA QUÍMICA
Se encuentra siempre presente en la materia, se almacena en los enlaces atómicos.
Es la energía relativa al calor y una de las formas de energía mas usuales. El calor se produce por reacciones atómicas, por reacciones químicas, por razonamiento o por el metabolismo.
Proveniente del flujo de electrones y de los campos eléctricos.
Es la energía del movimiento.
Es la que esta en el núcleo de los átomos y que puede liberar mediante los procesos de fusión y fisión.
Es la energía de la fuerza de gravedad, la fuerza de atracción ejercida entre dos cuerpos que tienen masa.
Una de las características distintivas de las sociedades modernas es que se han desarrollado a partir de un régimen energético sustentado en los combustibles fósiles.
En 1889 el químico sueco Svante Arrhenius introdujo el término de energía de activación. Es la energía mínima que necesita un sistema antes de poder iniciar un determinado proceso. A presión constante. la energía de activación es determinada por la ecuación:
Cuando una reacción química desprende energía en forma de calor, se le conoce como reacción exotérmica, donde la energía que hay en los reactivos es mayor que la que se necesita para obtener los productos. Podemos distinguir las reacciones exotérmicas cuando aparezca el símbolo auxiliar "/\" al final de los productos.
Reacción endotérmica
Cuando la reacción absorbe calor para que se lleve acabo se le conoce como reacción endotérmica ,estos casos son lo contrario a la reacción exotérmica, pues la energía de los reactivos es menor a la necesaria para la formación de los productos este tipo de reacciones se distingue cuando se presenta el símbolo auxiliar "/\" ya sea arriba o por debajo de la ficha que indica el paso de reactivos a productos.
A pesar que la combustión de combustible se utiliza en ámbitos industriales y la combustión de alimentos se realiza en el cuerpo humano, ambos tienen relación debido a que transfieren o proporciona una taza de energía para el funcionamiento de un sistema. Por otra parte ambos tipos de combustión almacenan combustible o alimentos debido a que no siempre es necesaria toda, por ejemplo, un auto almacena en su tanque gasolina para realizar la combustión de combustible, por otra parte el cuerpo almacena grasa que luego transforma en energía.
La energía que poseen los alimentos se conoce como contenido energético y la energía que liberan estos es utilizada por el organismo para formar tejidos, movernos, entre otros.
Los alimentos están formados por macromoléculas, al ser organismos heterótrofos, necesitamos consumir alimentos para obtener nutrientes, que luego son oxidados a través de la respiración y se conoce como oxidación y no como combustión.
El catabolismo y el anabolismo constituyen el metabolismo de una persona.