Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
2.2. Роль бактерий в природе и жизни человека
322
Роль бактерий в природе и жизни человека
Роль бактерий в природе
Роль бактерий в природе :
■ участвуют в круговороте веществ;
■ являются разрушителями - санитары планеты ;
■ сапротрофные бактерии участвуют в процессе почвообразования, образуют перегной ;
■ азотфиксирующие (клубеньковые) бактерии поселяются на корнях бобовых растений: усваивают азот из воздуха и обеспечивают растения этим веществом, повышают плодородие почвы;
■ принимают участие в образовании торфа, каменного угля, нефти, железной руды, других полезных ископаемых;
■ в кишечнике жвачных животных (коров, коз, овец) живут бактерии, которые помогают переваривать клетчатку;
■ цианобактерии обогащают атмосферу кислородом.
Бактерии в жизни человека
Бактерии в жизни человека :
· в кишечнике человека живут бактерии (микробиота), которые способствуют процессам пищеварения, синтезируют витамины, препятствуют деятельности болезнетворных бактерий;
· молочнокислые бактерии (лактобактерии)применяют для получения кисломолочных продуктов: йогуртов, сыров, кефира, квашеной капусты, питательного силоса для животных;
· уксуснокислые бактерии используют для производства винного уксуса;
· без бактерий невозможно дубление кожи и изготовление льняного волокна;
· в микробиологической промышленности для получения антибиотиков, витаминов, лекарственных препаратов, ферментов и т. д.;
· бактерии, которые разлагают органические остатки используют для очищения сточных вод, обширных разливов нефти;
· сапротрофные бактерии гниения вызывают порчу продуктов питания, вырабатывают ядовитые вещества;
· болезнетворные бактерии паразитируют на растениях, животных и человеке, вызывая инфекционные заболевания.
Методы борьбы с гнилостными бактериями
Методы борьбы с гнилостными бактериями:
■ высушивание плодов, грибов, мяса, рыбы, зерна;
■ охлаждение и замораживание продуктов;
■ маринование продуктов в уксусной кислоте;
■ создание высокой концентрации сахара, при изготовлении варенья;
■ консервирование (засолка);
■ дезинфекция (обеззараживание) — применение химических веществ: хлорная известь, хлорамин, раствор йода, этиловый спирт и др.;
■ пастеризация — нагревание пищевых продуктов до температуры 65-70 °С в течение 15-30 мин;
■ стерилизация — применение ультрафиолетового излучения, химикатов или кипячения в автоклавах при температуре 120-130 °С и повышенном давлении.