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Clasificacion de los carbohidratos
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Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, que no se hidrolizan: hidro - lizan, es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo de tres a siete átomos de carbono.
Clasificacion de los carbohidratos:
complejos:
Los carbohidratos complejos están hechos de moléculas de azúcar que se extienden juntas en complejas cadenas largas. Dichos carbohidratos se encuentran en alimentos tales como guisantes, fríjoles, granos enteros y hortalizas.
Polisacaridos:
Simples
Monosacaridos:
Algunas veces conocidos como azúcares, están la fructosa, la sacarosa, la lactosa y otras azúcares.
Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales.