Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading…
Transcript

Fosfolipiden

Thema 1 Stofwisseling

Vorming vetten

  • Fosfolipidemolecuul: apolair uiteinde door vetzuren en polair uiteinde door fosfaatgroep
  • Achter fosfaatgroep soms nog andere moleculen gebonden (zoals choline)
  • Komen voor in membranen van cellen: celmembraan en in membranen van ER
  • Door condensatie reacties
  • triglyceriden: 3 vetzuurmoleculen binden aan glycerolmolecuul (in sk glycerolesters, ontstaan door reactie tussen hydroxylgroep (-OH) en organisch zuur)
  • Fosfolipide: 1 glycorolmolecuul met 2 vetzuren en fosfuurzuur

Fosfolipiden

Lipiden

  • Vetzuureinden van de fosfolipidemoleculen keren zich af van het waterige cytoplasma door hun hydrofobe karakter > fosfolipiden vormen dubbele laag moleculen (vetzuureinden aan de binnenkant tegen elkaar aan)
  • Onregelmatige bouw door knikken, membraan erg plooibaar

Polair vs Apolair

  • Lange keten voor grootste gedeelte apolair door gelijkmatige verdeling elektronen
  • Zuurgroep -COOH groep sterk polair
  • Moleculen van vetten zijn apolair

Steroïden

  • Vetachtige stoffen waarvan de moleculen specifieke koolstofringen bevatten
  • Bijv. cholesterol
  • Sommige steroïden spelen een rol bij vorming van celmembranen
  • Anderen functioneren als hormoon

Vetten vs Oliën

Vetzuren

  • Vetten: lipiden met verzadigde vetzuren vast bij kamertemperatuur
  • Oliën: lipiden met onverzadigde vetzuren, meestal vloeibaar
  • Plantaardige oliën veel meervoudig onverzadigde vetzuren (bijv. zonnebloemolie)
  • Vetzuurmolecuul: lange keten -CH2 groepen met aan het eind een zuurgroep (-COOH)
  • Verzadigd: koolstofatomen in lange keten verbonden door enkelvoudige bindingen, maximaal aantal H-atomen
  • Onverzadigd: tussen koolstofatomen in lange keten zitten één of meer dubbele bindingen > zorgt voor knik
  • Meervoudig onverzadigde vetzuren: meerdere dubbele bindingen in koolstofketen

Lipiden

  • Zoals vetten en oliën
  • Vetten: o.a. opgebouwd uit vetzuren
  • Oliën: o.a. opgebouwd uit onverzadigde vetzuren en meestal vloeibaar

Biologie

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi