Piscicultura: Tilapia
Sistemas de cultivo
El sistema de subsistencia y extensivo
El sistema semi-intensivo
Los sistemas intensivos y súper intensivos
Alimentación
Tilapia en Guatemala
Proceso biológico
Oreochromis spp. en condiciones subtropicales.
Oncorhynchus mykiss en el Atiplano guatemalteco.
Seguridad alimentaria
Desarrollo de conomía local
Fuente de divisas
Cuidados
La piscicultura
Post Cosecha
Factores abióticos influyentes
Truchas, carpas, salmones, lubinas, doradas y tilapias.
1. Cosecha y traslado a área de proceso. Según los requerimientos de mercado puede darse un período de purga (permitir que los peces liberen materia fecal y otros metabolitos) en condiciones de agua limpia.
2. Área de proceso de evisceración con recursos sanitarios adecuados y, posterior envase para ser trasladado fresco a mercados selectos.
3. Uso de subproductos y tratamiento de productos considerados desechos.
Suelo:
- Textura
- Topografía del terreno
Agua:
- Ubicación de la fuente de agua.
Clima:
Anatomía y fisiología de peces teleósteos
- Los dientes mandibulares son bastante pequeños, como papel lija. En el caso de la trucha, la dentadura mandibular es más prominente, característico de un pez predador.
- Presentan bocas protráctiles.
- existen variaciones en el número de aletas, en muchos casos pueden 2 aletas dorsales, el caso de la trucha, es visible una aleta adiposa posterior a la aleta dorsal. La papila genital ubicada anterior a la papila anal, sirve en el caso de la tilapia para la diferenciación de sexo.