TAQUERIA EL ASADERO PICOSO

ESTILO DE LIDERAZGO:

PERFIL EMPRENDEDOR

ESTILO 9.9 (transformador).

En mi puesto nos interesa mucho la productividad porque es muy importante para el desarrollo de mi puesto pero también en el bienestar de los empleados pero que ellos no me vean como su jefe si no como un amigo que respetan yo les daré el apoyo que necesiten pero ellos no deben pensar que me pueden tomar el pelo, nosotros resolvemos los problemas que encontremos en el puesto con opiniones en mi puesto tenemos que ser una familia y ayudarnos

DEPARTAMENTALES:

Soy emprendedor me gusta asumir riesgos para que mi taquería valla creciendo, yo soy muy creativo porque no me gusta hacer lo mismo que las demás personas, la visión que tengo sobre mi empresa es que quiero que mi local sea muy famoso en León gto y si se puede poder tener sucursales en otros estados o municipios de la república, no se mucho sobre la administración pero no la llevo a cabo en mi negocio, me considero una persona con seguridad en mí mismo y gracias a eso puedo hacer crecer mi local

ESTRATEGIAS:

Departamento de venta: 8 personas $500, se venderan, promocionaran, prepararan la venta de los alimentos

Departamento de limpieza: 4 personas, un empleado de 500 se encarga a limpieza de baños, cocina etc.

1. Buscar zonas más concurridas para obtener una mayor utilidad

2. ahorrar $10000 cada año para comprar una sucursal cada año

3. negociar con los proveedores.

1. Hacer promoción cada mes de los alimentos

2. Tener cupones canjeables por ciertas compras

3. Tener horarios accesibles (de 8 a 9pm y fines de semana)

1. Obtener servicio a domicilio

2. tener un manual de las recetas para que la gente nos recomienda

3. tener un servicio de banquetes para vender los alimentos en fiestas

LOGO DE LA EMPRESA:

CRITERIOS DE CLASIFCACIÓN:

• TAMAÑO: MEDIANO
• FINALIDAD: comercializar
• FILOSOFIA Y VALORES: servicio, respeto y honestidad
• TECNOLOGIA: tradicional
• REGIMEN JURIDICO: sociedad anónima
• ACTIVIDAD ECONOMICA: bienes de consumo.

POLITICAS:

OBJETIVOS:

• La contratación será a partir de los 18 años
• Llegar 20 min antes de la hora de apertura
• Se podrá pagar con tarjeta con un cargo de 16% en tu cuenta
• Los trabajadores no podrán comer en horarios de servicio
• No se podrá fumar dentro del negocio.
• Todos los empleados deberán notificar la llagada y salida del trabajo.
• Todos los empleados deberán portar con su uniforme completo.
• La taquería deberá mantenerse limpia en su totalidad.
• Deberán respetar los precios da la cartilla del menú
• Deberán justificar o llamar en caso de que faltaran al trabajo.

1. Lograr tener 6 sucursales en diferentes zonas de león, durante los próximos 6 años

2. tener una utilidad neta de 100 mil pesos en 1 año

3. aumentar el 20% de los clientes cada 6 meses

ORGANIZACIÓN:

• JERARQUIZACION

Dueño

Gerente

Empleados de venta

Empleados de limpieza

INTEGRANTES:

VISION:

RECURSOS:

• “ El asadero picoso busca ser el negocio más reconocido por su buena producción en toda nuestras comidas”

Bethy Zanchez.

Carolina Arenas.

Efrén Orozco.

Xitlaly Paul.

Jazmyn.

Ronaldo Espejel.

MATERIALES: mesas, sillas, saleros, servilletas, parrilla, cuchillos, platos, libretas, plumas.

FINANCIEROS: empeños, prestamos 20 mil aproximadamente

HUMANOS: 8 PERSONAS MIXTAS, 3 COCINEROS 6 MESEROS

TECNOLOGICOS: TELEVICIONES, COMPUTADORAS

DIAGRAMA DE FOFA:

REGLAS:

PRESUPUESTO:

FORTALEZAS

• TINE LA MEJOR CARNE DE LEON GTO
• TINE BUENA SEGURIDAD (CAMARAS)
• ESTA EN UNA BUENA UBICACION

OPORTUNIDADES

• Poder comprar un local
• Poder innovar mis productos
• Aumentar otra zona de servicios ( licuaderia )

DEBILIDADES

• HAY MUCHA COMPETENCIA EN QUE PUEDEN PROMETER MEJORE PRODUCTOS O MEJOR SERVICIO Y ESO PUEDE PROVOCAR QUE DISMINUYA LA CANTIDAD DE CLIENTES QUE ME GUSTARIA TENER

AMENAZAS

• ROBO DE IDENTIDAD
• ENCONTRAR ALGUNA COMPETENCIA
• TAQUERIAS CON MEJOR AMBIENTE

• Ningún empleado deberá ser menor de edad
• De no ser así se le descontara el 20% de su sueldo
• Será obligatorio pagar ese monto
• De ser así se le descontara el 10% de su salario
• De ser así se le pedirá que lo apague
• De no notificar se le contara como sin asistencia y sin paga de ese día
• De no portar el uniforme completo se le descontara el 15% de su salario
• De no ser así se le sancionara con su día de descanso.
• De no respetar los precios serán sancionados con la cuenta
• De no ser así se les descontara su día de trabajo

MISIÓN:

• Somos una empresa dedicada a la gastronomía, dándoles un buen servicio a los clientes con ingredientes de buena calidad y nos preocupamos por nuestros clientes y empleados a Nivel Estatal

FILOSOSÍA:

ORGANIGRAMA:

DIAGRAMA DE FLUJO:

DIAGRAMA DE GANTT:

• La filosofía del asaderos picoso es tener la confianza de nuestros clientes para garantizar el bienestar y convivencia familiar.

MANUAL:

OBJETIVO: aclarar las dudas que se tiene y el procedimiento del trabajo diario de la taquería el asadero picoso

TURNO VESPERTINO

Apertura 6:30PM – gerente-

Verificación de empleados 6:00PM – dueño, gerente –

3 ubicación de puestos – todos los empleados –

Dividir tareas ( pizarrón de tareas divididas ) – gerente-

Inventario – jefe, gerente –

Limpieza nocturna – limpiadores –

Cierre total 2:00 PM – gerente ­­–

"TAQUERIA EL ASADERO PICOSO"