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las diferentes frutas de jalisco
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las diferentes frutas de jalisco
la guayaba
Las guayabas son cultivadas en muchos países de la zona intertropical subtropical por sus frutos comestibles. Varias especies se cultivan comercialmente. Los más importantes están en el cuadro a la derecha. La fruta se come toda, como una manzana, o rebanada y servida con azúcar y crema como postre. En Asia, la guayaba cruda se sumerge en sal o polvo de ciruela pasa. La guayaba hervida también es usada extensivamente para hacer dulces, jaleas, mermeladas (goiabada) y jugos. Es una de las frutas con mayores niveles de vitamina C, por gramo contiene unas 4 veces más que la naranja, lo que la convierte en un antigripal natural
los mangos
El mango es una fruta de la Zona Intertropical de pulpa carnosa y dulce
sus principales características su buen sabor.
Dicha pulpa puede ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada mango de hilacha la que mayor cantidad de fibra contiene. Es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo, naranja e incluso rojo-granate cuando está madura, de sabor medianamente ácido cuando no ha madurado completamente
la granada
La granada es una infrutescencia, fruto de un árbol llamado granado que alcanza hasta cuatro metros de altura, de la familia de las Punicáceas; pequeña familia de árboles y arbustos, cuyos frutos tienen semillas prismáticas y rugosas.
La fruta posee una piel gruesa de color escarlata o dorada con tono carmesí en el exterior y una gran cantidad de semillas internas rodeadas de una jugosa pulpa de color rubí. En oriente es considerada como un símbolo del amor y de la fecundidad y sus virtudes han sido difundidas por poetas tan conocidos como García Lorca.
la pitalla
El nombre de pitaya se le dio en las Antillas.
Significa "fruto escamoso". Los antiguos
mexicanos la llamaban "coapetilla", que quiere
decir serpiente gruesa, refiriéndose a la
apariencia de las ramas de pitayo.
Desde la época prehispánica esta planta, que
se produce en la época calurosa del año, ha sido
un complemento importante en la dieta de las
comunidades indígenas que habitan las tierras
semiáridas, tropicales y subtropicales del país.
Entre los indios seris la pitaya ha sido
considerada una de las fuentes más importantes
de alimento. El fruto se almacenaba seco. Las
semillas eran consumidas por separado e incluso
los pétalos de las flores también se comían.
Los nahuas le daban a la pitaya un uso
ritual, pues lo consideraban un "alimento y
regalo". En una celebración que se realizaba
para hacer alianzas para la guerra, a los
invitados del pueblo y de las comunidades
vecinas se les ofrecía una bebida a base de esta
fruta y mezcal.