Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
SKIM LENCANA KECEKAPAN : LENCANA JURU MASAK
25
LANGKAH-LANGKAH KESELAMATAN DI DAPUR
Bagaimana untuk menyimpan makanan dengan betul?
Ada beberapa cara untuk menyimpan makanan:
• Penyejukan
• Pembekuan
• Penyimpanan pada suhu bilik
Cara untuk menyimpan makanan bergantung kepada jenis makanan.
KESELAMATAN ALATAN
KESELAMATAN DIRI
KESELAMATAN DI DAPUR
• Simpan mentega atau marjerin berasingan dari ikan dan buah-buahan kerana ia boleh berubah dengan bau tersebut.
• Jangan bekukan kembali makanan selepas dinyahbekukan.
• Simpan telur dan makanan yang berasaskan telur berasingan dari bawang kerana ia boleh berubah dengan bau bawang.
• Makanan untuk bayi mesti segar dan buang lebihan makanan tersebut (ia tidak sepatutnya disimpan langsung).
• Baca label pada pembungkus/bekas makanan untuk cara menyimpan sebelum dan selepas membukanya.
Cara-cara mendapatkan Lencana Juru Masak:
Fakta Penting
Makanan perlu disimpan pada suhu yang betul, persekitaran yang bersih dan dimakan sebelum tarikh luput.
• Menyimpan dengan betul akan membantu untuk meminimakan makanan menjadi basi, tercemar dan membazir.
• Makanan yang telah dimasak boleh menjadi tercemar walaupun bercampur dengan sedikit sahaja bahan mentah.
• Menyimpan dalam peti sejuk adalah cara yang mudah dan selamat untuk menyimpan makanan untuk tempoh yang singkat.
• Jangan basuh sayur-sayuran hijau sebelum disimpan di dalam peti sejuk.
1. Surat daripada ibu
- Menyatakan bahawa calon boleh menyediakan hidangan untuk 4 orang ahli keluarga ahli keluarga serta mengemaskan tempat dan membersihkan pinggan mangkuk selepas itu.
2. Menyediakan satu hidangan makan tengah hari untuk 2 orang
- Mematuhi diet yang seimbang ,menggunakan pelbagai cara masakan dalam tempoh dua setengah jam.
3. Sediakan minum petang untuk 4 orang di tempat ujian.
Panduan Untuk Menyimpan Makanan Dengan Selamat
Jika makanan tidak disimpan dengan selamat, ia akan menjadi tempat untuk bakteria membiak dan perubahan kimia akan berlaku. Cara menyimpan makanan dengan betul adalah penting kerana:
• Untuk memastikan makanan berada dalam keadaan yang selamat
sehingga dimakan
• Untuk mengekalkan rupa dan rasa makanan tersebut
• Untuk kesedapan makanan tersebut
• Untuk mengekalkan khasiat makanan tersebut