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Fueron los jesuitas y conquistadores quienes llevaron las primeras vides a América con el objetivo de poder realizar los oficios religiosos. La religión acompaña al vino a lo largo de la historia. Al principio lo hacían en pequeñas cantidades, después decidieron llevar portainjertos para plantar directamente y asegurar el abastecimiento de vino. El primero que lo hizo fue Hernán Cortés (conquistador del imperio azteca, hoy México) en el año 1552, las repartió entre los indígenas a condición de que plantaran mil cepas por cada mil indígenas.
Siglos más tarde comenzaría su expansión unida a una fecha, 1848 y el descubrimiento de oro en Sacramento. Se asientan poblaciones de personas llegadas desde todo el país, incluso desde Europa. Comienzan más tarde las investigaciones sobre clones y vides. La filoxera, la Ley Seca y la Gran Depresión, tres hitos que marcarán nuevos tiempos.
Virginia en al año 1607 se elaboró el primer vino de una variedad autóctona.
1848 descubrimiento del oro en Sacramento
Primero llegó a México y Baja California. Esto ocurría en el XVI. Los franciscanos y sus misiones (como el nombre de la uva) extendieron la vitis por la costa oeste.
En la segunda mitad del XVI llega a Perú, Chile y Argentina. Aquí ya existían terrazas en las laderas de las montañas para los canales de irrigación, infraestructura que aprovecharon los colonizadores.
La expansión fue muy rápida pero más por motivos comerciales y civiles que religiosos. España, mantenía el control de la producción porque le interesaba exportar los vinos españoles a cambio de oro y plata. De hecho, Felipe II prohibió la plantaciones de viña y producción de vino en Perú y Chile en 1595. Estas reglamentaciones siguieron hasta el siglo XVIII pero la expansión fue imparable, España perdía poco a poco el poder. En el siglo XIX, con el transporte mundial y comercio internacional, comienza la expansión de Sudamérica
Se inicia un periodo donde se importan vides internacionales francesas (país predilecto de los terratenientes), se estructura el viñedo y modernizan las bodegas. Chile fue uno de los países que más se expandieron, la no invasión de la plaga de la filoxera fue uno de los motivos.
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