Introducing 

Prezi AI.

Your new presentation assistant.

Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.

Loading…
Transcript

TEMAT: POZNAJEMY SACHARYDY

I MONOSACHARYDY.

Przemysł farmaceutyczny

OBSERWACJE:

SACHARYDY

Cukier żółknie, a po kilku minutach staje się czarny. Mieszanina cukru ze stężonym roztworem kwasu siarkowego (VI) pęcznieje.

WZÓR OGÓLNY SACHARYDÓW

WNIOSEK:

Nazwa ta może wydawać się dość skomplikowana, ale tak naprawdę sacharydy to nic innego jak dobrze znane nam cukry.

Stężony roztwór kwasu siarkowego (VI) jest higroskopijny, pochłania więc wodę związaną

w cząsteczce cukru pozostawiając sam węgiel.

Wynika stąd, że w skład cukrów wchodzą

węgiel, wodór i tlen.

WZÓR OGÓLNY MONOSACHARYDÓW- GLUKOZY I FRUKTOZY

MONOSACHARYDY

SACHARYDY

BUDOWA

To związki organiczne zbudowane z węgla, wodoru

i tlenu. Są bardzo rozpowszechniane w świecie organicznym, a zwłaszcza roślinnym.

Glukoza

To sacharydy o najprostszej budowie - zawierające od 2 do 8 atomów węgla w cząsteczce. Do monosacharyd zaliczamy m.in:

  • - glukozę
  • - fruktozę

Stosunek liczby atomów wodoru do tlenu w cząsteczce sacharydu jest taki sam jak

w cząsteczce wody, tzn. 2:1. Stąd też pochodzi nazwa sacharydów- WĘGLOWODANY.

Jest związkiem chemicznym bardzo rozpowszechnionym w przyrodzie. Glukoza powstaje w procesie fotosyntezy, którego przebieg przedstawia następująca reakcja chemiczna.

Skład pierwiastkowy sacharydów możemy sprawdzić za pomocą następującego doświadczenia:

Glukoza to podstawowe źródło energii dla wszystkich organizmów. Jest rozprowadzana przez krew do komórek gdzie ulega różnym przemianom. W wyniku utleniania glukozy następuje wydzielenie dużej ilości energii. Dzięki temu komórki mogą wykonywać pracę i organizm prawidłowo funkcjonuje.

Utlenianie glukozy można

przedstawić za pomocą reakcji chemicznej:

FRUKTOZA

RODZAJE SACHARYDÓW

IZOMERY

ZASTOSOWANIA GLUKOZY:

  • przemysł spożywczy

BADANIE SKŁADU PIERWIASTKOWEGO SACHARYDÓW

Występuje w owocach

i miodzie, ma taki sam wzór sumaryczny jak glukoza.

Garbarstwo i przemysł włókienniczy

Fruktoza i glukoza są izomerami, czyli związkami chemicznymi o takim samym wzorze sumarycznym, lecz różnych wzorach strukturalnych. Zjawisko izmoerii jest bardzo często spotykane wśród związków organicznych.

Dziękujemy za uwagę!

Ewelina Tuśnio

i Julia Górniak

<3

Learn more about creating dynamic, engaging presentations with Prezi