Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
OBSERWACJE:
SACHARYDY
Cukier żółknie, a po kilku minutach staje się czarny. Mieszanina cukru ze stężonym roztworem kwasu siarkowego (VI) pęcznieje.
WZÓR OGÓLNY SACHARYDÓW
WNIOSEK:
Nazwa ta może wydawać się dość skomplikowana, ale tak naprawdę sacharydy to nic innego jak dobrze znane nam cukry.
Stężony roztwór kwasu siarkowego (VI) jest higroskopijny, pochłania więc wodę związaną
w cząsteczce cukru pozostawiając sam węgiel.
Wynika stąd, że w skład cukrów wchodzą
węgiel, wodór i tlen.
WZÓR OGÓLNY MONOSACHARYDÓW- GLUKOZY I FRUKTOZY
SACHARYDY
BUDOWA
To związki organiczne zbudowane z węgla, wodoru
i tlenu. Są bardzo rozpowszechniane w świecie organicznym, a zwłaszcza roślinnym.
Glukoza
To sacharydy o najprostszej budowie - zawierające od 2 do 8 atomów węgla w cząsteczce. Do monosacharyd zaliczamy m.in:
Stosunek liczby atomów wodoru do tlenu w cząsteczce sacharydu jest taki sam jak
w cząsteczce wody, tzn. 2:1. Stąd też pochodzi nazwa sacharydów- WĘGLOWODANY.
Jest związkiem chemicznym bardzo rozpowszechnionym w przyrodzie. Glukoza powstaje w procesie fotosyntezy, którego przebieg przedstawia następująca reakcja chemiczna.
Skład pierwiastkowy sacharydów możemy sprawdzić za pomocą następującego doświadczenia:
Glukoza to podstawowe źródło energii dla wszystkich organizmów. Jest rozprowadzana przez krew do komórek gdzie ulega różnym przemianom. W wyniku utleniania glukozy następuje wydzielenie dużej ilości energii. Dzięki temu komórki mogą wykonywać pracę i organizm prawidłowo funkcjonuje.
Utlenianie glukozy można
przedstawić za pomocą reakcji chemicznej:
FRUKTOZA
IZOMERY
BADANIE SKŁADU PIERWIASTKOWEGO SACHARYDÓW
Występuje w owocach
i miodzie, ma taki sam wzór sumaryczny jak glukoza.
Fruktoza i glukoza są izomerami, czyli związkami chemicznymi o takim samym wzorze sumarycznym, lecz różnych wzorach strukturalnych. Zjawisko izmoerii jest bardzo często spotykane wśród związków organicznych.