Het is een goed idee om één dag per week een vleesvrije maal

Het is een goed idee om een verse fruit/yoghurt smoothie aan

te bieden bij het diner.

Het is een goed idee om één dag per week een vleesvrije maaltijd aan te bieden.

Het is verstandig om allergie informatie over de maaltijden te geven.

• Gasten zullen meer groenten consumeren.

• Bij het aanbieden van smoothies wordt er meer fruit geconsumeerd.

- Want het vlees zal vervangen worden door

meer groenten, niet door vleesvervangers.

• Als er allergenen informatie beschikbaar is worden er meer maaltijden verkocht.

- Want fruit bevat veel vitamines.

- Want gasten krijgen meer vitamines binnen.

• Als er geen vlees wordt gegeten is er minder dierenleed.

- Want veel vlees wordt op een dieronvriendelijke

manier geproduceerd.

- Want mensen met voedsel allergieën komen eerder in de kantine eten.

- Want meer informatie geeft hen meer zekerheid op een veilige maaltijd.

• Er treedt minder fruit verspilling op.

- Want fruit dat over blijft wordt in de smoothies gebruikt.

• Als er allergenen informatie beschikbaar is is er minder risico op gevaarlijke/levenbedreigende situaties voor gasten.

• Gasten krijgen meer zuivel binnen.

• Minder vlees eten is beter voor het milieu.

- Want de vleesindustrie zorgt voor veel

extra CO2 uitstoot.

- Want de yoghurt in de smoothies is een bron van zuivel.

- Want mensen met een voedselallergie kunnen zelf beter in de gaten

houden of een maaltijd veilig voor hen is om te nuttigen.

• Er zal minder frisdrank verkocht worden.

• Het is wettelijk verplicht om allergie informatie te geven.

• Vers fruit is duur.

• Gasten die van vlees houden eten deze avond liever

niet mee.

- Echter: het is een uitdaging om gerechten te

bereiden waar deze mensen niet aan merken

dat het geen vlees bevat.

- Echter: bij gebruik van magere yoghurt is er minder vers fruit nodig.

- Want: dit maakt de kostprijs minder hoog.

- Echter: in plaats van vers fruit kan er diepvries fruit gebruikt

worden.

- Want: diepvries fruit is goedkoper.

- Want: De hoeveelheid vitamines is niet significant

lager dan bij vers fruit.