L'aquaculture. Un artisanat et une science, une activité familiale et industrielle, en eau chaude et en eau froide

Oursins Hyppocampes Méduses Vers marins Concombre de mer Coreaux photo credit Nasa / Goddard Space Flight Center / Reto Stöckli De toutes les façons L'AQUACULTURE Afrique Poissons Crustacés Eau douce Coquillages Oeufs Larves Adultes Alimentaire Réensemencement & réhabilitation du milieu Aquariums Biotechnologies Manager Technicien Ouvrier Chercheur Soigneur Amériques Asie Australie Europe EN 2009, la contribution du poisson à l'alimentation a atteint un record de près de 18 kg par habitant en moyenne. Le poisson assure au moins 15 pour cent des besoins moyens en protéines animales de plus de 3 milliards de personnes, selon la FAO. Cet accroissement s'explique principalement par le développement de l'aquaculture. La FAO estime que, à partir de 2012, plus de 50 pour cent de la consommation globale de poisson proviendra de l’aquaculture. Eau salée Industrielle Algues Artisanale www.epaq.qc.ca