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Proyecto de "Obesidad y Sobrepeso"

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by Aliina Salvatore on 3 November 2012

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Transcript of Proyecto de "Obesidad y Sobrepeso"

Sol Barbarán y Julieta Soloza "Muchas causas...un solo problema:
Obesidad Infanto Juvenil" ¿Qué es Obesidad y Sobrepeso ? Tipos de Obesidad y Sobrepeso Causas de la
Obesidad y el Sobrepeso Enfermedades que derivan de estas Patologías Es aquella que contiene altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares que estimulan el apetito y la sed y numerosos adictivos alimentarios como colorantes o potenciadores del sabor, de gran interés comercial para ciertos establecimientos alimenticios (cadenas de supermercados o restaurantes) por el grado de adicción que generan.

Es muy popular por lo sencillo de su elaboración( sometida a procesos industriales) y conservación (fecha de caducidad alta), relativamente barata, cómoda de ingerir, accesible y de amplia distribución comercial

La globalización y los cambios en el rol de la mujer y la tecnología favorecieron la instalación y permanencia de la comida chatarra como forma de alimentación y el gran poder de la influencia publicitaria y los medios de comunicación colaboraron decididamente para que ello ocurra Comida Chatarra Los más consumidos y de mayor poder calórico por unidad son: Tipos de Comida Chatarra Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anómala o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Una forma simple de medir la obesidad es el Indice de Masa Corporal (IMC), esto es el peso de una persona en kilogramos dividida por el cuadrado de la talla en metros(kg/m2). Una persona con IMC igual o superior a 30 es considerada obesa y con IMC igual o superior a 25 es considerada con sobrepeso. Según en I.M.C. se puede clasificar en : Tipo Por debajo de lo Normal
Peso Normal
Sobrepeso Grado 1
Sobrepeso Grado 2
Obesidad Grado 1
Obesidad Grado 2
Obesidad Grado 3
Obesidad Grado 4 I. M. C. < 18,4
18,5 - 24,9
25 - 26,5
27 - 29,9
30 - 34
35 - 39,9
> o = 40
> 50 Según donde se localice la grasa: Obesidad Androide, Central o Abdominal (en forma de manzana)

Obesidad Ginoide o Periférica (en forma de pera)

Obesidad de distribución Homogénea Tasa de Metabolismo Basal Es una unidad de medida que indica los requerimientos calóricos diarios de una persona según su peso y altura,
Las calorías en nutrición se miden en kilocalorias y se encuentran específicamente en Carbihidratos, Protéinas y Grasas , los que combinados entre sí e incorporados en su justa medida nos aportan los requerimientos calóricos indispensables para nuestra vida diaria
La tasa de metabolismo basal en los niños varia de 320 (kcal/dia) cuando nacen a 1310 (kcal/dia) a los 14 aprox. y varia según las características propias de cada persona y su nivel de actividad física siendo diferente según se trate de un individuo sedentario, medianamente activo o activo Enfermedad cardiovascular
Hipertensión arterial
Accidente cerebro vascular: derrame cerebral
Diabetes Mellitus tipo 2
Hiperlipemia
El síndrome metabólico
Distintos tipos de cáncer
Artrosis/artropatía degenerativa
Síndrome de apnea obstructiva del sueño (SAOS)
Infertilidad y embarazo
Cálculos biliares
Daño al hígado
Artrosis/artropatía degenerativa
Problemas respiratorios
Depresión y otros trastornos psíquicos Según la OMS,la obesidad infantil, se debe a factores condicionantes
Exógenos
-Cambio Dietético mundial hacia la ingesta de alimentos hiper-calóricos ricos en grasas, azucares y sal.
-Disminución de la actividad física por aumento de actividades recreativas sedentarias, de transporte y urbanización
-Nivel de desarrollo social y económico
-Nuevas políticas en materia de agricultura, procesamiento, distribución y comercialización de los alimentos; educación, medio ambiente...
Endocrinos
-Herencia: Factores genéticos y hereditarios que favorecen el desarrollo de la enfermedad cuando existen anomalías congénitas.
-Enfermedades de la glándula tiroides 623 kcal 206kcal 203kcal




184Kcal 163kcal 240kcal





79kcal 168kcal

86kcal Alimentación Equilibrada Una dieta adecuada debería aportar diariamente el siguiente porcentaje de calorías :
55 a 58% a partir de Carbohidratos, hasta un 30% a partir de Grasas y de 12 a 15 % a través del consumo de Proteínas.
Estos datos no ponderan la actividad física y se consideran en condiciones normales de peso y talla.
La ingesta de calorías por encima de los porcentajes citados favorece el desarrollo del sobrepeso y eventualmente de la obesidad La OMS considera la obesidad infantil como una epidemia a nivel mundial por lo que elaboro estrategias de prevención orientadas a adoptar:
Medidas Conductuales
-Que modifiquen los hábitos
alimentarios desde la niñez

Medidas Educacionales
-A través de proyectos escolares de concientización e información alimentaria
-Campañas preventivas a nivel mundial que brinden información sobre las políticas de control, promoción y divulgación publicitaria del tema alimentario

Medidas Ambientales
-Que estimulen la actividad física
y la realización de actividade
al aire libre desde temprana edad Medidas Preventivas
Hay distintos niveles de actividad física, todos ellos meritorios a la hora de gastar calorías:

Sedentario: asociado a una actividad física ligera relacionado con los quehaceres de la vida cotidiana

Moderadamente activo: llevado a cabo por personas que además de la atividad física cotidiana caminan diariamente entre 2,5-5 km a una velocidad de 5-6,6 km/hs

Activo: cuando se realiza diariamente más de 5km a una velocidad de entre 5-6,5 km/hs Actividad Física Análisis cuantitativo realizado Luego de relevar los datos obtenidos a partir de encuestas realizadas a las niñas de 1° a 6° año del Colegio Santa Rosa sobre hábitos alimenticios y nivel de actividad física logramos los siguientes resultados Conclusión Habiendo elegido como problemática de análisis la relación entre el consumo de comida chatarra y la obesidad y el sobrepeso en las alumnas de primero a 6° grado del colegio Santa Rosa pudimos concluir:
La comida chatarra esta instalada en los hábitos alimenticios de las jóvenes quienes las prefieren sobre los alimentos saludables
La actividad física es realizada por un 33% de las alumnas de manera ocasional, como actividad recreativa
El nivel de sobrepeso u obesidad es del 7,2%, es decir bajo dentro de la población estudiantil
Mas del 60% de las alumnas posee un peso por debajo o dentro de los parámetros considerados normales
Considerando que la mayor parte de la población estudiantil consume comida chatarra, prefieren actividades recreativas sedentarias y el índice obtenido de obesidad y sobrepeso en distintos grados es bajo, nuestra hipótesis quedaría desestimada de manera concluyente de todos modos como el consumo de comida chatarra es elebado, la actividad física escasa y hay evidencia de desordenes alimenticiós por el alto porcentaje de alumnas con bajo peso seria conveniente iniciar campañas de concientización Problema Tema Obesidad y Sobrepeso en niñas y adolescentes entre 6 y 12 años del Colegio Santa Rosa De Viterbo ¿ La comida chatarra es la principal causa de sobrepeso en las niñas y adolescentes de entre 6 y 12 años del Colegio Santa Rosa ? Hipótesis “La comida chatarra incide en el sobrepeso y obesidad de las alumnas, entre 6 y 12 del Colegio Santa Rosa de Viterbo ” Lo que nos motivo a profundizar sobre la temática planteada fue tratar de indagar sobre la relación entre el consumo de comida chatarra y los casos de obesidad y sobrepeso en las alumnas de 6 a 12 años de nuestra institución escolar ya que notamos que su ingesta se ha convertido en un hábito en la población estudiantil y deseamos a partir de los resultados obtenidos a través de este trabajo, iniciar acciones de concientización y prevención sobre las consecuencias en la salud que esta provoca, promoviendo al mismo tiempo acciones que favorezcan la actividad física como paliativo ante un flagelo, que según la OMS es una verdadera problemática a nivel mundial : la Obesidad Infantil Justificación Descubrir si la causa del sobrepeso en el grupo etario estudiado es la ingesta de comida chatarra o se debe a otros factores.

Establecer la relación entre la comida chatarra y el incremento de peso.

Investigar los motivos y la frecuencia del consumo de comida chatarra.

Señalar la incidencia del consumo de alimentos “basura” en la aparición de enfermedades asociadas a la obesidad: colesterol, diabetes, enfermedades cardiovasculares, etc.

Concientizar sobre los perjuicios de ingerir este tipo de alimento. Objetivos Introducción La obesidad y el sobrepeso son el quinto factor de riego de defunción en el mundo. La obesidad es una pandemia global, 22 millones de niños y niñas menores de 5 años son obesos en el mundo.
Esta patología humana es uno de los problemas de salud pública más importante por las graves consecuencia que genera a largo y corto plazo.
En el 2010 alrededor de 40 millones de niños menores de 5 años de edad tenían sobrepeso y si bien el sobrepeso y la obesidad, tiempo atrás, eran considerado un problema propio de países de ingresos altos, actualmente ambos trastornos están aumentando en países de ingresos bajos y medianos, en particular en los entornos urbanos, lo que sumado a las deficiencias sanitarias y a una nutrición deficiente, hipercalórica, rica en sal, azúcar y grasas, preferidas por ser menos costosa y de divulgación masiva, generan una mayor probabilidad de muerte prematura y discapacidad en la edad adulta Hey ! Cuidado!
Comerme puede ser perjudicial para tu salud! Fin Índice de Masa Corporal Tipo de diseño: Correlacional
Condiciones y contexto: Observacional
Dimensión temporal: Transversal
Unidades de Observación :

-Unidad de Análisis: Población estudiantil del Colegio Santa Rosa
-Unidad de Observación: 124 entre 6 y 12 años
Seleccionadas por procedimientos aleatorios recurriendo a muestras probabilísticas Polietápicas

Instrumentos de Investigación: Estructurados, encuestas, gráficos, tablas de registro de datos Metodología
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