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Platillos Típicos Mexicanos en Base al Maíz

El chileatole un platillo con base al maíz.
by Roberto Rivas on 15 September 2011

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Transcript of Platillos Típicos Mexicanos en Base al Maíz

Maíz El
Chileatole Zea Mayz Comunmente llamado maíz, choclo, millo o elote, es una planta graminea originaria de América introducida en Europa en el siglo XVI. Actualmente, es el cereal con mayor volumen de producción en el mundo. Historia Centro geografico de origen y disperción se ubica en el municipio de Coxtlan en el valle de Tehuacan en el estado de Puebla. Teniendo en cuenta que ahí estuvo el centro de la civilización Azteca es lógico concluir que el maíz constituyo a los primeros habitantes una fueente importante de alimentación. Actualemte sigue siendo la dieta básica iremovible no solo en México si no en el Mundo. School 3 description Tlacoyos Platillos hechos en base al maíz Chileatole y tlacoyos ¿Se te antoja algo? Ingredientes.- Definición El chileatole se refuere a un moderno platillo de México, que es basicamente un atole de maíz saldo condimentado con otros ingredientes y consumido en forma de sopa. Doña Pily Definición.- (cc)Foto de http://2.bp.blogspot.com/ 5º Administración Imágenes Referencias Ingredientes 250 gr Calabacitas verdes cortadas en cubos grandes.
250 gr de ejotes cortados en cuadro.
200 gr de masa.
3 Elotes cortados en rodajas.
1 Kg de Pollo o Carne (de preferencia cortados).
3 Chiles anchos secos.
3 Ciles chipotle secos.
250 gr de Chayote cortado en cubos grandes.
150 gr de Tomate verde o cascara de tomatillo.
3 Limones. Doña Juanita
Chileatole del Mercado de
Xochimilco Wikipedia Los tlacoyos son un platillo mexicano elaborado a base de masa de maíz (pudiendo también ser de harina de trigo) rellenas de chicharrón o frijol, dependiendo de la zona geográfica, y otros ingredientes diversos. Los tlacoyos son en realidad tortillas hechas a mano, en las cuales antes del cocimiento, el disco de masa cruda ha sido rellenado con otro ingrediente (generalmente, chicharrón prensado o queso fresco); posteriormente son fritos en manteca en una sartén especial llamada comal, o en ocasiones solo cocidas sin usar aceite. 100 gr Masa de Maíz o Trigo
100 gr Chicharron prensado
150 gr Frijoles
1 Manojo de Cilantro
1/2 Cebolla picada.
1/4 Manteca de cerdo
1 cda de Sal centro historico
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