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Cetosas.

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by on 9 October 2013

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Transcript of Cetosas.

Cetosas.
Lista de cetosas.
Triosas: dihidroxiacetona.
Tetrosas: eritrulosa.
Pentosas: ribulosa, xilulosa.
Hexosas: fructosa, psicosa, sorbosa, tagatosa.
Heptosas: sedoheptulosa.
Conclusion
son los anómeros alfa y beta, los cuales aparecen sólo en moléculas cicladas. En realidad, son los isómeros D y L de la fructosa
Prueba de Seliwanoff.
La prueba de Seliwanoff es una prueba química que se usa para distinguir entre aldosas y cetosas. Los azúcares son distinguidos a través de su función como cetona o aldehído. Si el azúcar contiene un grupo cetona, es una cetosa, y si contienen un grupo aldehído, es una aldosa. Esta prueba está basada en el hecho de que, al calentarlas, las cetosas son deshidratadas más rápido que las aldosas.
cetosa.
Definicion:
Una cetosa es un monosacárido con un grupo cetona por molécula.
Con tres átomos de carbono, la dihidroxiacetona es la más simple de todas las cetosas, y es el único que no tiene actividad óptica. Las cetosas pueden isomerizar en aldosas cuando el grupo carbonilo se encuentra al final de la molécula. Este tipo de moléculas se denominan azúcares reducidos.
Con el fin de determinar si un compuesto pertenece al grupo de las cetosas o de las aldosas se suele llevar a cabo una reacción química denominada test de Seliwanoff.
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